Hauptstadtrestaurant Gendarmerie

Name: Hauptstadtrestaurant Gendarmerie
Address: 贝伦街42号，10117柏林，德国, 柏林, 柏林, DE
Telephone: +493076775270

3.08

（0条）

柏林, 德国

2026/11/2 至 2026/11/29

一	二	三	四	五	六	日
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29

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：预约申请

：没有空位

：休息日

在历史氛围中享受经典柏林料理

哈普特施塔特餐厅·根达梅里提供经典的欧洲菜肴和德国菜肴，如维也纳炸肉排和新鲜沙拉。宽敞的餐厅拥有高高的天花板和1920年代风格的装饰，墙上装饰着柏林墙的一部分，露台上也提供迷人的户外用餐选择。服务通常细致周到，客人可以舒适地度过一个愉快的夜晚。丰富的酒单为菜单增添了光彩。

评价

3.08（0条）

4.5~5.0

3.5~4.4

2.5~3.4

1.0~2.4

菜品

服务

气氛

性价比

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菜单

Speisekarte

Tatar Food Festival

Current Menu

Speisekarte

Current Menu

Tatar Food Festival

Speisekarte

Current Menu

Tatar Food Festival

Speisekarte

Current Menu

Tatar Food Festival

Speisekarte

Current Menu

VORSPEISEN

Salatherzen

Aioli | Parmesan | Avocado

EUR 17

Sautierte Crevette rosé (150g)

Knoblauch | Olivenöl | Petersilie | Harissa Mayonnaise

EUR 16

Spargel-Erdbeersalat

Orangen-Dressing | Frische Minze

EUR 19

Artischockensalat

Trüffel | Parmesan | rote Zwiebeln

EUR 22

Jakobsmuschel-Garnelen-Spieß

Caesar Salad | Aioli

EUR 29

Büffelmozzarella

Cantaloup-Melone | Leccino-Oliven | Pata Negra Schinken | Feldsalat

EUR 23

Sautierter Pulpo

Staudensellerie | Avocadocreme | Datteltomaten | Frühlingszwiebeln

EUR 28

Königlich Spanische Sardinen in Olivenöl eingelegt | 18-22

gegrillte Spitzpaprika | geröstetes Brot | Butter | Zwiebeln | Zitrone

EUR 27

Huîtres

Austern ½ Dutzend oder Dutzend | Austernbrot (Pumpernickel & Kräuterbutter) | Schalotten-Essig

Fine Auster N°2

6 Stück

EUR 30

Royale Auster N°2

6 Stück

EUR 39

Huître Creuse Gillardeau N°2

6 Stück

EUR 42

Gegrillter ½ Kanadischer Hummer

Sauce béarnaise

EUR 37

Gegrillter ganzer Kanadischer Hummer

Sauce béarnaise

EUR 69

Gegrillte argentinische Wildfang Rotgarnelen

Aioli

EUR 43

Imperial Gold Kaviar

Blinis | Crème fraîche | Ei | Schnittlauch | Schalotten

EUR 140

SUPPEN

Bouillabaisse „Marseillaise“

EUR 29

Spargelcremesuppe

Schnittlauch

EUR 12

GREEN KITCHEN

Hauptgerichte

Spargel-Risotto

grüner und weißer Spargel | Pinenkerne

EUR 21

Trüffel-Gnocchi

Parmesan-Kräuterseitling-Sauce

EUR 24

Vegetarisches Flanksteak

Avocado-Mango-Tatar | Rosmarinkartoffeln | Tomten-Sugo

EUR 28

UNSERE KLASSIKER

Original Wiener Schnitzel aus der Butterpfanne

Kartoffelsalat | Preiselbeeren

EUR 30

Kalbsleber

Jus | Äpfel | Zwiebeln | Bacon | Kartoffelpüree

EUR 26

Königsberger Klopse

Rote Bete | Kartoffelstampf | Knusper-Kapern | Rahmsauce

EUR 22

Meeresbrise

Garnele | Lachs | Adlerfisch | saisonales Gemüse | Kartoffeln

EUR 41

Surf and Turf

Rinderfilet | Garnele | Trüffelpüree | saisonales Gemüse | Sauce béarnaise

EUR 65

GENDARMERIE SPECIALS

Hauptgerichte

THE FRENCH - SEAFOOD TOWER | FÜR 2 PERSONEN

EUR 198

Französische Barbarie-Ente

Mangold | Pak Choi | Chicorée | Shiitake Pilze | Teriyaki-Limetten-Sauce

EUR 40

Lammrücken

Artischocken-Bohnen Cassoulet | Pomme Carre | getrocknete Tomaten | Rosmarin-Jus

EUR 48

Wildfang-Adlerfisch auf der Haut gebraten

Meeresfrüchte-Risotto | Fenchel | Champagner-Sauce

EUR 35

Steinbutt

Tagliatelle | grüner und weißer Spargel | Safran-Nage

EUR 44

FLEISCH

Rinderfilet

时价（请询价）

Entrecôte

300 g

EUR 44

Chateaubriand für 2 Personen

Pfeffer-Sauce | Sauce béarnaise

EUR 89

Pfeffersteak

Schalottensauce

EUR 42

FISCH

Lachsfilet

Sauce Vierge

EUR 27

Thunfischsteak

Tomaten-Sugo | Teriyaki-Sauce | Sesam

EUR 42

Fisch des Tages im Ganzen

时价（请询价）

BEILAGEN

Gurkensalat

EUR 6

Wildkräutersalat

EUR 7

Kartoffelgratin | De Gruyter

EUR 7

Bratkartoffeln

EUR 6

Pommes frites

时价（请询价）

Trüffel-Pommes frites

Mayonnaise

EUR 19

Saisonales Grillgemüse

EUR 7

Junger Blattspinat

EUR 7

Pimientos de Padrón

EUR 6

Pfeffer-Sauce

EUR 6

Sauce béarnaise

EUR 5

Kräuterbutter

EUR 3

DESSERTS AUS UNSERER HAUSEIGENEN PATISSERIE

Marquise au chocolat

Marinierte Beeren

EUR 15

Crème brûlée

Bourbon-Madagaskar-Vanille

EUR 11

Pavlova

Himbeer-Ragout | Pistazieneis

EUR 12

Kokos-Panna cotta

Mango | Passionsfrucht

EUR 11

L'Étagère Gourmande

Köstlichkeiten aus unserer Pâtisserie

EUR 18

KÄSE

Variationen von französischem Rohmilchkäse

Walnuss | Feigensenf

EUR 18

HAUPTGANG | MAIN COURSE

Handgeschnittenes Rindertatar

EUR 28

Thunfisch-Tatar

Guacamole | geröstete Sesamkörner | Chili Koriander Julienne | Sojasauce Orangen-Limetten-Vinaigrette

EUR 29

Matjes-Tatar

mit Mango und Wasabi-Creme Matjesfilets | Mango | Limone | Dill

EUR 22

Veganes Rote Bete-Tatar mit Aioli

Shiitake-Pilze | Schalotten | Ketjap Manis | Kapern

EUR 21

APPETIZERS

Caesar salad

lettuce hearts | cherry tomatoes | parmesan cheese | croutons

EUR 18

Royal Spanish sardines marinated in olive oil | 18-22 pieces

grilled pointed peppers | toasted bread | butter | onions | lemon

EUR 27

Vineyard snails à la provençale

braised peppers | olives | chips carrés | herb jus | marjoram

EUR 26

Artichoke Salad

truffle | parmesan | red onions

EUR 22

Foie gras terrine

fig bread | mirabelle chutney | fleur de sel

EUR 32

Norwegian cold-smoked salmon

Wild herb salad | tarragon mayonnaise | keta caviar

EUR 28

Burrata

lamb's lettuce | figs | pistachios

EUR 21

HUITRES

oysters | ½ dozen or a dozen; Oyster bread (pumpernickel & herb butter) | shallot vinegar

Huître Creuse Gillardeau N°2

6 piece

EUR 42

Boudeuse Oyster N°4

6 piece

EUR 30

Royale Oyster N°4

6 piece

EUR 39

Grilled Argentinian wild-caught red prawns

500 g | aioli

EUR 43

½ lobster - Canada

béarnaise sauce

EUR 37

1 whole lobster - Canada | ~500 g

béarnaise sauce

EUR 69

Imperial Kaviar

blinis | crème fraîche | egg | chives | shallots

时价（请询价）

SOUPS

Lobster bisque “la bonne mer”

chives

EUR 14

Coconut and lentil soup

mint pesto

EUR 12

Bouillabaisse „Marseillaise“

EUR 29

GREEN KITCHEN

Penny bun ravioli

herb mushrooms | shitaké | parmesan sauce

EUR 23

Vegan beetroot risotto | truffles

truffles | figs | almonds | jerusalem artichoke potato chips

EUR 24

GENDARMERIE CLASSICS

Original Wiener Schnitzel - escalope from the butter pan

potato salad | cranberries

EUR 30

Calf's liver

jus | apples | onions | bacon | mashed potatoes

EUR 26

Königsberger Meatballs

red beet | mashed potatoes | crispy capers | cream sauce

EUR 22

Bouillabaisse "Marseillaise"

EUR 29

Sea Brise

prawn | salmon | halibut | seasonal vegetables | potatoes

EUR 41

Surf and Turf

beef tenderloin | prawn | truffle puree | béarnaise sauce | seasonal vegetables

EUR 65

GENDARMERIE SPECIALS

THE FRENCH - SEAFOOD TOWER | For 2 persons

EUR 198

Corn-fed poulard

shitaké | herbed side pieces | green asparagus | pimientos | sage jus

EUR 36

Pork fillet saltimbocca

rosemary potatoes | brussels sprouts | madeira sauce

EUR 38

Salmon fillet with lemon and pepper crust

orange and tarragon risotto | white wine nage

EUR 35

Sea bass

olive and potato brandade | rocket and zucchini vegetables | saffron nage

EUR 39

Meat

Entrecôte

时价（请询价）

Beef Tenderloin

时价（请询价）

Chateaubriand

pepper sauce | béarnaise sauce

时价（请询价）

Tournedos Rossini

foie gras | truffle

EUR 69

Fish

Salmon Filet

sauce vierge

EUR 27

Tuna steak

tomato sauce | teriyaki sauce | sesame seeds

EUR 42

Whole fish of the day

lemon-dill butter

时价（请询价）

Side Dishes

Wild herb salad

EUR 7

Cucumber Salad

EUR 6

Potato Gratin | De Gruyter

EUR 7

Fried Potatoes

EUR 6

French fries

EUR 7

Truffle French Fries

mayonnaise

EUR 19

Young Leaf Spinach

EUR 7

Fresh garden vegetables

EUR 7

Brussels sprouts | bacon

EUR 6

Pepper Sauce

EUR 6

Béarnaise Sauce

EUR 4

Herb Butter

EUR 3

Desserts From Our Patisserie

Crème Brûlée

bourbon madagascar vanilla

EUR 11

Pavlova

raspberry ragout | pistachio ice cream

EUR 12

Marquise au Chocolat

marinated berries

EUR 15

Coconut panna cotta

mango | passion fruit

EUR 11

L'Étagère Gourmande

deliciousness from our pâtisserie

EUR 18

Cheese

Variations of French Raw Milk Cheese

walnut | fig mustard

EUR 18

VORSPEISEN

Burrata di Bufala

mediterranes Gemüse-Antipasti | Basilikum-Pesto

EUR 18

Sautierte Crevette rosé (150g)

Knoblauch | Olivenöl | Petersilie | Harissa Mayonnaise

EUR 16

Artischockensalat

Trüffel | Parmesan | rote Zwiebeln

EUR 22

Gebackener Ziegenkäse

Feldsalat | Granny Smith Apfel | Friauler Speck | Walnuss

EUR 23

Terrine Foie gras

Feigenbrot | Mirabellen-Chutney | Fleur de Sel

EUR 32

Geröstete argentinische Wildfang Rotgarnelen

250g | Mayonnaise | Harissa-Dip

EUR 22

Kalt geräucherter norwegischer Lachs 28

gegrillte Zucchini-Pappardelle | Kirschtomaten | Meerrettichcreme | Keta Kaviar | Friséesalat

EUR 28

Huîtres

Austern ½ Dutzend oder Dutzend | Austernbrot (Pumpernickel Kräuterbutter) | Schalotten-Essig

Fine Auster N°2

6 Stück

EUR 30

Irische Oysri Auster N°2

6 Stück

EUR 36

Huître Creuse Gillardeau N°2

6 Stück

EUR 42

Gegrillter ½ Kanadischer Hummer

Sauce béarnaise

EUR 37

Gegrillter ganzer Kanadischer Hummer

Sauce béarnaise

EUR 69

Gegrillte argentinische Wildfang Rotgarnelen

Aioli

EUR 43

Imperial Gold Kaviar

Blinis | Crème fraîche | Ei | Schnittlauch | Schalotten

EUR 140

SUPPEN

Kürbissuppe

Steirisches Kürbiskernöl | Kürbiskerne

EUR 10

Bouillabaisse „Marseillaise“

EUR 29

Steinpilz-Cappuccino-Süppchen

EUR 12

GREEN KITCHEN

Hauptgerichte

Trüffel-Gnocchi

Parmesan-Kräuterseitling-Sauce

EUR 24

Kürbis-Süßkartoffel-Reibekuchen

Kräuter-Seitling-Salat | Schnittlauch-Crème fraiche

EUR 24

UNSERE KLASSIKER

Original Wiener Schnitzel aus der Butterpfanne

Kartoffelsalat | Preiselbeeren

EUR 30

Kalbsleber

Jus | Äpfel | Zwiebeln | Bacon | Kartoffelpüree

EUR 26

Königsberger Klopse

Rote Bete | Kartoffelstampf | Knusper-Kapern | Rahmsauce

EUR 22

Meeresbrise

Garnele | Lachs | Adlerfisch | saisonales Gemüse | Kartoffeln

EUR 41

Surf and Turf

Rinderfilet | Garnele | Trüffelpüree | saisonales Gemüse | Sauce béarnaise

EUR 65

GENDARMERIE SPECIALS

Hauptgerichte

THE FRENCH - SEAFOOD TOWER | FÜR 2 PERSONEN

EUR 198

Brust und Keule von der Freiland Ente aus Brandenburg

Apfelrotkohl | Serviettenknödel | Jus

EUR 36

Brust und Keule von der Freiland Gans aus Brandenburg

Apfelrotkohl | Grünkohl | Kartoffelkloß | Braten-Jus

EUR 49

Gratinierte Linguine mit halben gegrillten Hummer und Hummer Bisque

EUR 49

Adlerfisch

Safran-Risotto | Zucchini | Rucola | Tomaten | Champagner-Nage

EUR 36

Schweinefilet

Erbsen-Mousseline | glasierte Maronen | Pflaumen | Portwein-

EUR 39

FLEISCH

Rinderfilet

时价（请询价）

Entrecôte

300 g

EUR 44

Chateaubriand für 2 Personen

Pfeffer-Sauce | Sauce béarnaise

EUR 89

Lammkoteletts

Chimichurri | Frittierter Salbei | Knoblauch

EUR 38

FISCH

Lachsfilet

Sauce Vierge

EUR 27

Thunfischsteak

Tomaten-Sugo | Teriyaki-Sauce | Sesam

EUR 42

Fisch des Tages im Ganzen

时价（请询价）

BEILAGEN

Gurkensalat

EUR 6

Kopfsalat

EUR 7

Kartoffelgratin | De Gruyter

EUR 7

Bratkartoffeln

EUR 6

Pommes frites

EUR 7

Trüffel-Pommes frites

Mayonnaise

EUR 19

Saisonales Grillgemüse

EUR 7

Junger Blattspinat

EUR 7

Rosenkohl

EUR 6

Pfeffer-Sauce

EUR 6

Sauce béarnaise

EUR 5

Kräuterbutter

EUR 3

DESSERTS AUS UNSERER HAUSEIGENEN PATISSERIE

Marquise au chocolat

Marinierte Beeren

EUR 14

Crème brûlée

Bourbon-Madagaskar-Vanille

EUR 10

Pavlova

Himbeer-Ragout | Pistazieneis

EUR 12

Hausgemachter Apfelstrudel

EUR 13

KÄSE

Variationen von französischem Rohmilchkäse

Walnuss | Feigensenf

EUR 18

APPETIZERS

Burrata di bufala

mediterranean vegetable antipasti | basil pesto

EUR 22

Artichoke Salad

truffle | parmesan | red onions

EUR 22

Baked goat cheese

lamb's lettuce | granny smith apple | friulian bacon | walnut

EUR 23

Foie gras terrine

fig bread | mirabelle chutney | fleur de sel

EUR 32

Roasted argentinian wild-caught red prawns

250 g | mayonnaise | harissa dip

EUR 22

Cold-smoked salmon

zucchini pappardelle | tomatoes | horseradish cream | keta caviar | frisée salad

EUR 28

HUITRES

oysters | ½ dozen or a dozen; Oyster bread (pumpernickel herb butter) | shallot vinegar

Huître Creuse Gillardeau N°2

6 piece

EUR 42

Fine Oyster N°2

6 piece

EUR 30

Oysri Oyster N°2

6 piece

EUR 36

Grilled Argentinian wild-caught red prawns

500 g | aioli

EUR 43

½ lobster - Canada

béarnaise sauce

EUR 37

1 whole lobster - Canada | ~500 g

béarnaise sauce

EUR 69

Imperial Kaviar

blinis | crème fraîche | egg | chives | shallots

时价（请询价）

SOUPS

Pumpkin soup

pumpkin seed oil | pumpkin seeds

EUR 10

Porcini cappuccino soup

EUR 12

Bouillabaisse „Marseillaise“

EUR 29

GREEN KITCHEN

Truffle gnocchi

parmesan and king oyster mushroom sauce

EUR 24

Pumpkin-sweet potato hash browns

herb oyster mushroom salad | chive crème fraîche

EUR 24

GENDARMERIE CLASSICS

Original Wiener Schnitzel - escalope from the butter pan

potato salad | cranberries

EUR 30

Calf's liver

jus | apples | onions | bacon | mashed potatoes

EUR 26

Königsberger Meatballs

red beet | mashed potatoes | crispy capers | cream sauce

EUR 22

Bouillabaisse "Marseillaise"

EUR 29

Sea Brise

prawn | salmon | meagre | seasonal vegetables | potatoes

EUR 41

Surf and Turf

beef tenderloin | prawn | truffle puree | béarnaise sauce | seasonal vegetables

EUR 65

GENDARMERIE SPECIALS

THE FRENCH - SEAFOOD TOWER | For 2 persons

EUR 198

Breast and leg of free-range duck

red cabbage with apples | napkin dumplings | jus

EUR 36

Breast and leg of free-range goose

Breast and leg of free-range goose | red cabbage | kale | potato dumpling | roast jus

EUR 49

Linguine with half grilled lobster and lobster bisque

EUR 49

Meagre fish

saffron risotto | zucchini | arugula | tomatoes | champagne sauce

EUR 36

Pork filet

pea mousseline | glazed chestnuts | plums | port wine jus

EUR 39

Meat

Entrecôte

时价（请询价）

Beef Tenderloin

时价（请询价）

Lamb chops

fried sage | garlic

EUR 38

Chateaubriand

pepper sauce | béarnaise sauce

时价（请询价）

Fish

Salmon Filet

sauce vierge

EUR 27

Tuna steak

tomato sauce | teriyaki sauce | sesame seeds

EUR 42

Whole fish of the day

lemon-dill butter

时价（请询价）

Side Dishes

Cucumber Salad

EUR 6

Lettuce

EUR 7

Potato Gratin | De Gruyter

EUR 7

Fried Potatoes

EUR 6

French fries

EUR 7

Truffle French Fries

mayonnaise

EUR 19

Young Leaf Spinach

EUR 7

Fresh garden vegetables

EUR 7

Brussels sprouts

EUR 6

Pepper Sauce

EUR 5

Béarnaise Sauce

EUR 5

Herb Butter

EUR 3

Desserts From Our Patisserie

Crème Brûlée

bourbon madagascar vanilla

EUR 10

Pavlova

raspberry ragout | pistachio ice cream

EUR 12

Marquise au Chocolat

marinated berries

EUR 15

Homemade apple strudel

EUR 13

Cheese

Variations of French Raw Milk Cheese

walnut | fig mustard

EUR 18

HAUPTGANG | MAIN COURSE

Rindertatar

EUR 28

Thunfisch-Tatar

Guacamole | geröstete Sesamkörner | Chili Koriander Julienne | Sojasauce Orangen-Limetten-Vinaigrette

EUR 29

Geiztes Lachstatar

Algensalat | Avocado | rote Zwiebe| | Wasabi Schaum

EUR 28

Veganes Rote Bete-Tatar mit Aioli

Mango Chutney | Schalotten | Ketjap Manis | Kapern

EUR 21

HAUPTGANG | MAIN COURSE

Rindertatar

EUR 28

Thunfisch-Tatar

Guacamole | geröstete Sesamkörner | Chili Koriander Julienne | Sojasauce Orangen-Limetten-Vinaigrette

EUR 29

Geiztes Lachstatar

Algensalat | Avocado | rote Zwiebe| | Wasabi Schaum

EUR 28

Veganes Rote Bete-Tatar mit Aioli

Mango Chutney | Schalotten | Ketjap Manis | Kapern

EUR 21

VORSPEISEN

Burrata di Bufala

mediterranes Gemüse-Antipasti | Basilikum-Pesto

EUR 18

Sautierte Crevette rosé (150g)

Knoblauch | Olivenöl | Petersilie | Harissa Mayonnaise

EUR 16

Artischockensalat

Trüffel | Parmesan | rote Zwiebeln

EUR 22

Gebackener Ziegenkäse

Feldsalat | Granny Smith Apfel | Friauler Speck | Walnuss

EUR 23

Terrine Foie gras

Feigenbrot | Mirabellen-Chutney | Fleur de Sel

EUR 32

Geröstete argentinische Wildfang Rotgarnelen

250g | Mayonnaise | Harissa-Dip

EUR 22

Kalt geräucherter norwegischer Lachs 28

gegrillte Zucchini-Pappardelle | Kirschtomaten | Meerrettichcreme | Keta Kaviar | Friséesalat

EUR 28

Huîtres

Austern ½ Dutzend oder Dutzend | Austernbrot (Pumpernickel & Kräuterbutter) | Schalotten-Essig

Fine Auster N°2

6 Stück

EUR 30

Irische Oysri Auster N°2

6 Stück

EUR 36

Huître Creuse Gillardeau N°2

6 Stück

EUR 42

Gegrillter ½ Kanadischer Hummer

Sauce béarnaise

EUR 37

Gegrillter ganzer Kanadischer Hummer

Sauce béarnaise

EUR 69

Gegrillte argentinische Wildfang Rotgarnelen

Aioli

EUR 43

Imperial Gold Kaviar

Blinis | Crème fraîche | Ei | Schnittlauch | Schalotten

EUR 140

SUPPEN

Kürbissuppe

Steirisches Kürbiskernöl | Kürbiskerne

EUR 10

Bouillabaisse „Marseillaise“

EUR 29

Steinpilz-Cappuccino-Süppchen

EUR 12

GREEN KITCHEN

Hauptgerichte

Trüffel-Gnocchi

Parmesan-Kräuterseitling-Sauce

EUR 24

Kürbis-Süßkartoffel-Reibekuchen

Kräuter-Seitling-Salat | Schnittlauch-Crème fraiche

EUR 24

UNSERE KLASSIKER

Original Wiener Schnitzel aus der Butterpfanne

Kartoffelsalat | Preiselbeeren

EUR 30

Kalbsleber

Jus | Äpfel | Zwiebeln | Bacon | Kartoffelpüree

EUR 26

Königsberger Klopse

Rote Bete | Kartoffelstampf | Knusper-Kapern | Rahmsauce

EUR 22

Meeresbrise

Garnele | Lachs | Adlerfisch | saisonales Gemüse | Kartoffeln

EUR 41

Surf and Turf

Rinderfilet | Garnele | Trüffelpüree | saisonales Gemüse | Sauce béarnaise

EUR 65

GENDARMERIE SPECIALS

Hauptgerichte

THE FRENCH - SEAFOOD TOWER | FÜR 2 PERSONEN

EUR 198

Brust und Keule von der Freiland Ente aus Brandenburg

Apfelrotkohl | Serviettenknödel | Jus

EUR 36

Brust und Keule von der Freiland Gans aus Brandenburg

Apfelrotkohl | Grünkohl | Kartoffelkloß | Braten-Jus

EUR 49

Gratinierte Linguine mit halben gegrillten Hummer und Hummer Bisque

EUR 49

Adlerfisch

Safran-Risotto | Zucchini | Rucola | Tomaten | Champagner-Nage

EUR 36

Schweinefilet

Erbsen-Mousseline | glasierte Maronen | Pflaumen | Portwein-

EUR 39

FLEISCH

Rinderfilet

时价（请询价）

Entrecôte

300 g

EUR 44

Chateaubriand für 2 Personen

Pfeffer-Sauce | Sauce béarnaise

EUR 89

Lammkoteletts

Chimichurri | Frittierter Salbei | Knoblauch

EUR 38

FISCH

Lachsfilet

Sauce Vierge

EUR 27

Thunfischsteak

Tomaten-Sugo | Teriyaki-Sauce | Sesam

EUR 42

Fisch des Tages im Ganzen

时价（请询价）

BEILAGEN

Gurkensalat

EUR 6

Kopfsalat

EUR 7

Kartoffelgratin | De Gruyter

EUR 7

Bratkartoffeln

EUR 6

Pommes frites

EUR 7

Trüffel-Pommes frites

Mayonnaise

EUR 19

Saisonales Grillgemüse

EUR 7

Junger Blattspinat

EUR 7

Rosenkohl

EUR 6

Pfeffer-Sauce

EUR 6

Sauce béarnaise

EUR 5

Kräuterbutter

EUR 3

DESSERTS AUS UNSERER HAUSEIGENEN PATISSERIE

Marquise au chocolat

Marinierte Beeren

EUR 14

Crème brûlée

Bourbon-Madagaskar-Vanille

EUR 10

Pavlova

Himbeer-Ragout | Pistazieneis

EUR 12

Hausgemachter Apfelstrudel

EUR 13

KÄSE

Variationen von französischem Rohmilchkäse

Walnuss | Feigensenf

EUR 18

APPETIZERS

Burrata di bufala

mediterranean vegetable antipasti | basil pesto

EUR 22

Artichoke Salad

truffle | parmesan | red onions

EUR 22

Baked goat cheese

lamb's lettuce | granny smith apple | friulian bacon | walnut

EUR 23

Foie gras terrine

fig bread | mirabelle chutney | fleur de sel

EUR 32

Roasted argentinian wild-caught red prawns

250 g | mayonnaise | harissa dip

EUR 22

Cold-smoked salmon

zucchini pappardelle | tomatoes | horseradish cream | keta caviar | frisée salad

EUR 28

HUITRES

oysters | ½ dozen or a dozen; Oyster bread (pumpernickel & herb butter) | shallot vinegar

Huître Creuse Gillardeau N°2

6 piece

EUR 42

Fine Oyster N°2

6 piece

EUR 30

Oysri Oyster N°2

6 piece

EUR 36

Grilled Argentinian wild-caught red prawns

500 g | aioli

EUR 43

½ lobster - Canada

béarnaise sauce

EUR 37

1 whole lobster - Canada | ~500 g

béarnaise sauce

EUR 69

Imperial Kaviar

blinis | crème fraîche | egg | chives | shallots

时价（请询价）

SOUPS

Pumpkin soup

pumpkin seed oil | pumpkin seeds

EUR 10

Porcini cappuccino soup

EUR 12

Bouillabaisse „Marseillaise“

EUR 29

GREEN KITCHEN

Truffle gnocchi

parmesan and king oyster mushroom sauce

EUR 24

Pumpkin-sweet potato hash browns

herb oyster mushroom salad | chive crème fraîche

EUR 24

GENDARMERIE CLASSICS

Original Wiener Schnitzel - escalope from the butter pan

potato salad | cranberries

EUR 30

Calf's liver

jus | apples | onions | bacon | mashed potatoes

EUR 26

Königsberger Meatballs

red beet | mashed potatoes | crispy capers | cream sauce

EUR 22

Bouillabaisse "Marseillaise"

EUR 29

Sea Brise

prawn | salmon | meagre | seasonal vegetables | potatoes

EUR 41

Surf and Turf

beef tenderloin | prawn | truffle puree | béarnaise sauce | seasonal vegetables

EUR 65

GENDARMERIE SPECIALS

THE FRENCH - SEAFOOD TOWER | For 2 persons

EUR 198

Breast and leg of free-range duck

red cabbage with apples | napkin dumplings | jus

EUR 36

Breast and leg of free-range goose

Breast and leg of free-range goose | red cabbage | kale | potato dumpling | roast jus

EUR 49

Linguine with half grilled lobster and lobster bisque

EUR 49

Meagre fish

saffron risotto | zucchini | arugula | tomatoes | champagne sauce

EUR 36

Pork filet

pea mousseline | glazed chestnuts | plums | port wine jus

EUR 39

Meat

Entrecôte

时价（请询价）

Beef Tenderloin

时价（请询价）

Lamb chops

fried sage | garlic

EUR 38

Chateaubriand

pepper sauce | béarnaise sauce

时价（请询价）

Fish

Salmon Filet

sauce vierge

EUR 27

Tuna steak

tomato sauce | teriyaki sauce | sesame seeds

EUR 42

Whole fish of the day

lemon-dill butter

时价（请询价）

Side Dishes

Cucumber Salad

EUR 6

Lettuce

EUR 7

Potato Gratin | De Gruyter

EUR 7

Fried Potatoes

EUR 6

French fries

EUR 7

Truffle French Fries

mayonnaise

EUR 19

Young Leaf Spinach

EUR 7

Fresh garden vegetables

EUR 7

Brussels sprouts

EUR 6

Pepper Sauce

EUR 5

Béarnaise Sauce

EUR 5

Herb Butter

EUR 3

Desserts From Our Patisserie

Crème Brûlée

bourbon madagascar vanilla

EUR 10

Pavlova

raspberry ragout | pistachio ice cream

EUR 12

Marquise au Chocolat

marinated berries

EUR 15

Homemade apple strudel

EUR 13

Cheese

Variations of French Raw Milk Cheese

walnut | fig mustard

EUR 18

HAUPTGANG | MAIN COURSE

Rindertatar

EUR 28

Thunfisch-Tatar

Guacamole | geröstete Sesamkörner | Chili Koriander Julienne | Sojasauce Orangen-Limetten-Vinaigrette

EUR 29

Geiztes Lachstatar

Algensalat | Avocado | rote Zwiebe| | Wasabi Schaum

EUR 28

Veganes Rote Bete-Tatar mit Aioli

Mango Chutney | Schalotten | Ketjap Manis | Kapern

EUR 21

VORSPEISEN

Burrata di Bufala

mediterranes Gemüse-Antipasti | Basilikum-Pesto

EUR 18

Artischockensalat

Trüffel | Parmesan | rote Zwiebeln

EUR 22

Terrine Foie gras

Feigenbrot | Mirabellen-Chutney | Fleur de Sel

EUR 32

Geröstete argentinische Wildfang Rotgarnelen

250g | Mayonnaise | Harissa-Dip

EUR 22

Kalt geräucherter norwegischer Lachs 28

gegrillte Zucchini-Pappardelle | Kirschtomaten | Meerrettichcreme | Keta Kaviar | Friséesalat

EUR 28

Huîtres

Austern ½ Dutzend oder Dutzend | Austernbrot (Pumpernickel & Kräuterbutter) | Schalotten-Essig

Fine Auster N°2

6 Stück

EUR 30

Irische Oysri Auster N°2

6 Stück

EUR 36

Huître Creuse Gillardeau N°2

6 Stück

EUR 42

Gegrillter ½ Kanadischer Hummer

Sauce béarnaise

EUR 37

Gegrillter ganzer Kanadischer Hummer

Sauce béarnaise

EUR 69

Gegrillte argentinische Wildfang Rotgarnelen

Aioli

EUR 43

Imperial Gold Kaviar

Blinis | Crème fraîche | Ei | Schnittlauch | Schalotten

EUR 140

SUPPEN

Hummer Bisque

Schnittlauch

EUR 12

Bouillabaisse „Marseillaise“

EUR 29

Steinpilz-Cappuccino-Süppchen

EUR 12

GREEN KITCHEN

Hauptgerichte

Trüffel-Gnocchi

Parmesan-Kräuterseitling-Sauce

EUR 24

Kürbis-Süßkartoffel-Rote-Bete-Risotto

Trüffel | Feigen | Mandeln | Topinambur-Chips

EUR 24

UNSERE KLASSIKER

Original Wiener Schnitzel aus der Butterpfanne

Kartoffelsalat | Preiselbeeren

EUR 30

Kalbsleber

Jus | Äpfel | Zwiebeln | Bacon | Kartoffelpüree

EUR 26

Königsberger Klopse

Rote Bete | Kartoffelstampf | Knusper-Kapern | Rahmsauce

EUR 22

Meeresbrise

Garnele | Lachs | Adlerfisch | saisonales Gemüse | Kartoffeln

EUR 41

Surf and Turf

Rinderfilet | Garnele | Trüffelpüree | saisonales Gemüse | Sauce béarnaise

EUR 65

GENDARMERIE SPECIALS

Hauptgerichte

THE FRENCH - SEAFOOD TOWER | FÜR 2 PERSONEN

EUR 198

Lammkoteletts

Artischocken-Bohnen Cassolette | Rosmarin-Jus

EUR 48

Gratinierte Linguine mit halben gegrillten Hummer und Hummer Bisque

EUR 49

Adlerfisch

Safran-Risotto | Zucchini | Rucola | Tomaten | Champagner-Nage

EUR 36

FLEISCH

Rinderfilet

时价（请询价）

Entrecôte

300 g

EUR 44

Chateaubriand für 2 Personen

Pfeffer-Sauce | Sauce béarnaise

EUR 89

FISCH

Lachsfilet

Sauce Vierge

EUR 27

Thunfischsteak

Tomaten-Sugo | Teriyaki-Sauce | Sesam

EUR 42

Fisch des Tages im Ganzen

时价（请询价）

BEILAGEN

Gurkensalat

EUR 6

Kopfsalat

EUR 7

Kartoffelgratin | De Gruyter

EUR 7

Bratkartoffeln

EUR 6

Pommes frites

EUR 7

Trüffel-Pommes frites

Mayonnaise

EUR 19

Saisonales Grillgemüse

EUR 7

Junger Blattspinat

EUR 7

Pfeffer-Sauce

EUR 6

Sauce béarnaise

EUR 5

Kräuterbutter

EUR 3

DESSERTS AUS UNSERER HAUSEIGENEN PATISSERIE

Marquise au chocolat

Marinierte Beeren

EUR 14

Crème brûlée

Bourbon-Madagaskar-Vanille

EUR 10

Pavlova

Himbeer-Ragout | Pistazieneis

EUR 12

Hausgemachter Apfelstrudel

EUR 13

KÄSE

Variationen von französischem Rohmilchkäse

Walnuss | Feigensenf

EUR 18

APPETIZERS

Burrata di bufala

mediterranean vegetable antipasti | basil pesto

EUR 22

Artichoke Salad

truffle | parmesan | red onions

EUR 22

Roasted argentinian wild-caught red prawns

250 g | mayonnaise | harissa dip

EUR 22

Cold-smoked salmon

zucchini pappardelle | tomatoes | horseradish cream | keta caviar | frisée salad

EUR 28

HUITRES

oysters | ½ dozen or a dozen; Oyster bread (pumpernickel & herb butter) | shallot vinegar

Huître Creuse Gillardeau N°2

6 piece

EUR 42

Fine Oyster N°2

6 piece

EUR 30

Oysri Oyster N°2

6 piece

EUR 36

Grilled Argentinian wild-caught red prawns

500 g | aioli

EUR 43

½ lobster - Canada

béarnaise sauce

EUR 37

1 whole lobster - Canada | ~500 g

béarnaise sauce

EUR 69

Imperial Kaviar

blinis | crème fraîche | egg | chives | shallots

时价（请询价）

SOUPS

Lobster bisque

chives

EUR 12

Porcini cappuccino soup

EUR 12

Bouillabaisse „Marseillaise“

EUR 29

GREEN KITCHEN

Truffle gnocchi

parmesan and king oyster mushroom sauce

EUR 24

Red beetroot risotto

truffles | figs | almonds | Jerusalem artichoke chips

EUR 24

GENDARMERIE CLASSICS

Original Wiener Schnitzel - escalope from the butter pan

potato salad | cranberries

EUR 30

Calf's liver

jus | apples | onions | bacon | mashed potatoes

EUR 26

Königsberger Meatballs

red beet | mashed potatoes | crispy capers | cream sauce

EUR 22

Bouillabaisse "Marseillaise"

EUR 29

Sea Brise

prawn | salmon | meagre | seasonal vegetables | potatoes

EUR 41

Surf and Turf

beef tenderloin | prawn | truffle puree | béarnaise sauce | seasonal vegetables

EUR 65

GENDARMERIE SPECIALS

THE FRENCH - SEAFOOD TOWER | For 2 persons

EUR 198

Lamb chops

red cabbage with apples | napkin dumplings | jus

EUR 48

Breast and leg of free-range goose

Breast and leg of free-range goose | red cabbage | kale | potato dumpling | roast jus

EUR 49

Linguine with half grilled lobster and lobster bisque

EUR 49

Meagre fish

saffron risotto | zucchini | arugula | tomatoes | champagne sauce

EUR 36

Meat

Entrecôte

时价（请询价）

Beef Tenderloin

时价（请询价）

Chateaubriand

pepper sauce | béarnaise sauce

时价（请询价）

Fish

Salmon Filet

sauce vierge

EUR 27

Tuna steak

tomato sauce | teriyaki sauce | sesame seeds

EUR 42

Whole fish of the day

lemon-dill butter

时价（请询价）

Side Dishes

Cucumber Salad

EUR 6

Lettuce

EUR 7

Potato Gratin | De Gruyter

EUR 7

Fried Potatoes

EUR 6

French fries

EUR 7

Truffle French Fries

mayonnaise

EUR 19

Young Leaf Spinach

EUR 7

Fresh garden vegetables

EUR 7

Pepper Sauce

EUR 5

Béarnaise Sauce

EUR 5

Herb Butter

EUR 3

Desserts From Our Patisserie

Crème Brûlée

bourbon madagascar vanilla

EUR 10

Pavlova

raspberry ragout | pistachio ice cream

EUR 12

Marquise au Chocolat

marinated berries

EUR 15

Homemade apple strudel

EUR 13

Cheese

Variations of French Raw Milk Cheese

walnut | fig mustard

EUR 18

HAUPTGANG | MAIN COURSE

Rindertatar

EUR 28

Thunfisch-Tatar

Guacamole | geröstete Sesamkörner | Chili Koriander Julienne | Sojasauce Orangen-Limetten-Vinaigrette

EUR 29

Geiztes Lachstatar

Algensalat | Avocado | rote Zwiebe| | Wasabi Schaum

EUR 28

Veganes Rote Bete-Tatar mit Aioli

Mango Chutney | Schalotten | Ketjap Manis | Kapern

EUR 21

VORSPEISEN

Wassermelonen-Feta-Salat

Paprika-Joghurt-Culli | Rucola

EUR 16

Burrata di Bufala

Dreierlei von der Tomate | Rucola

EUR 23

Artischockensalat

Trüffel | Parmesan | rote Zwiebeln

EUR 22

Hamachi-Ceviche von der Gelbschwanzmakrele

Limette | Ingwer | Chili -Radieschen

EUR 29

Kalt geräucherter norwegischer Lachs 28

gegrillte Zucchini-Pappardelle | Kirschtomaten | Meerrettichcreme | Keta Kaviar | Friséesalat

EUR 28

Rindercarpaccio

Parmesan | Rucola | Pinienkerne

EUR 22

Huîtres

Austern ½ Dutzend oder Dutzend | Austernbrot (Pumpernickel & Kräuterbutter) | Schalotten-Essig

Fine de Claire N°2

6 Stück

EUR 30

Irische Oysri Auster N°2

6 Stück

EUR 36

Huître Creuse Gillardeau N°2

6 Stück

EUR 42

Gegrillter ½ Kanadischer Hummer

Sauce béarnaise

EUR 37

Gegrillter ganzer Kanadischer Hummer

Sauce béarnaise

EUR 69

Gegrillte argentinische Wildfang Rotgarnelen

Aioli

EUR 43

Imperial Gold Kaviar

Blinis | Crème fraîche | Ei | Schnittlauch | Schalotten

EUR 140

Thaistyle sautierte Großgarnelen

Kokos | Chili | Koriander

EUR 29

SUPPEN

Buttermilchkaltschale

Zitrone | Himbeeren und Blaubeeren

EUR 12

Kalte cremige Gurkensuppe

Gemüsetatar

EUR 12

Hummer Bisque

Schnittlauch

EUR 12

Bouillabaisse „Marseillaise“

EUR 29

GREEN KITCHEN

Hauptgerichte

Hummer Bisque

Schnittlauch

EUR 12

Pfifferling-Risotto

EUR 23

Veganes Kabeljaufilet

Karotten-Kokos-Zitronen-Mousseline | Zucchini | Spargel | Kräuterseitlinge | Teriyaki-Sauce

EUR 24

UNSERE KLASSIKER

Original Wiener Schnitzel aus der Butterpfanne

Kartoffelsalat | Preiselbeeren

EUR 30

Kalbsleber

Jus | Äpfel | Zwiebeln | Bacon | Kartoffelpüree

EUR 26

Königsberger Klopse

Rote Bete | Kartoffelstampf | Knusper-Kapern | Rahmsauce

EUR 22

Meeresbrise

Garnele | Loup de mer | Adlerfisch | saisonales Gemüse | Kartoffeln

EUR 41

Surf and Turf

Rinderfilet | Garnele | Trüffelpüree | saisonales Gemüse | Sauce béarnaise

EUR 65

GENDARMERIE SPECIALS

Hauptgerichte

THE FRENCH - SEAFOOD TOWER | FÜR 2 PERSONEN

EUR 198

Miesmuscheln 400 g

Bouillabaisse-Sud

EUR 23

Wildfang Loup de mer

Zitronen-Limetten-Dill-Sauce | Gemüse | Süßkartoffel-Carpaccio

EUR 38

Pochierter Heilbutt

Buttersauce | Safran-Zitronen-Linguine | Kapern

EUR 44

Langsam gegarter Kalbsrücken mit Kräuterkruste

Pfifferling-Risotto

EUR 41

FLEISCH

Rinderfilet

时价（请询价）

Entrecôte

300 g

EUR 44

Chateaubriand für 2 Personen

Pfeffer-Sauce | Sauce béarnaise

EUR 89

FISCH

Lachsfilet

Sauce Vierge

EUR 27

Thunfischsteak

Tomaten-Sugo | Teriyaki-Sauce | Sesam

EUR 42

Fisch des Tages im Ganzen

时价（请询价）

BEILAGEN

Gurkensalat

EUR 6

Kopfsalat

EUR 7

Kartoffelgratin | De Gruyter

EUR 7

Bratkartoffeln

EUR 6

Pommes frites

EUR 7

Trüffel-Pommes frites

Mayonnaise

EUR 19

Saisonales Grillgemüse

EUR 7

Junger Blattspinat

EUR 7

Pfeffer-Sauce

EUR 6

Sauce béarnaise

EUR 5

Kräuterbutter

EUR 3

DESSERTS AUS UNSERER HAUSEIGENEN PATISSERIE

Marquise au chocolat

Marinierte Beeren

EUR 14

Crème brûlée

Bourbon-Madagaskar-Vanille

EUR 10

Pavlova

Himbeer-Ragout | Pistazieneis

EUR 12

Hausgemachter Apfelstrudel

EUR 13

Mangoparfait

Himbeer-Espuma | marinierte Blaubeeren

EUR 13

KÄSE

Variationen von französischem Rohmilchkäse

Walnuss | Feigensenf

EUR 18

APPETIZERS

Watermelon and feta salad

bell pepper and yogurt culli | arugula

EUR 16

Burrata di Bufala

three types of tomatoes | arugula

EUR 23

Artichoke Salad

truffle | parmesan | red onions

EUR 22

Hamachi ceviche made with yellowtail mackerel

lime | ginger | chili - radishes

EUR 29

HUITRES

oysters | ½ dozen or a dozen; Oyster bread (pumpernickel & herb butter) | shallot vinegar

Huître Creuse Gillardeau N°2

6 piece

EUR 42

Fine Oyster N°2

6 piece

EUR 30

Oysri Oyster N°2

6 piece

EUR 36

Linguine with half grilled lobster and lobster bisque

EUR 49

Grilled Argentinian wild-caught red prawns

500 g | aioli

EUR 43

½ lobster - Canada

béarnaise sauce

EUR 37

1 whole lobster - Canada | ~500 g

béarnaise sauce

EUR 69

Imperial Kaviar

blinis | crème fraîche | egg | chives | shallots

时价（请询价）

SOUPS

Cold buttermilk soup

lemon | raspberries and blueberries

EUR 12

Cold creamy cucumber soup

vegetable tartare

EUR 12

Lobster bisque

chives

EUR 12

Bouillabaisse „Marseillaise“

EUR 29

GREEN KITCHEN

Grilled romaine lettuce

mashed sweet potatoes | avocado | apple salsa | chervil

EUR 24

Chanterelle risotto

truffles | figs | almonds | Jerusalem artichoke chips

EUR 24

Vegan cod fillet

carrot coconut lemon mousseline | zucchini | asparagus | mushrooms | teriyaki sauce

时价（请询价）

GENDARMERIE CLASSICS

Original Wiener Schnitzel - escalope from the butter pan

potato salad | cranberries

EUR 30

Calf's liver

jus | apples | onions | bacon | mashed potatoes

EUR 26

Königsberger Meatballs

red beet | mashed potatoes | crispy capers | cream sauce

EUR 22

Bouillabaisse "Marseillaise"

EUR 29

Sea Brise

prawn | salmon | meagre | seasonal vegetables | potatoes

EUR 41

Surf and Turf

beef tenderloin | prawn | truffle puree | béarnaise sauce | seasonal vegetables

EUR 65

GENDARMERIE SPECIALS

THE FRENCH - SEAFOOD TOWER | For 2 persons

EUR 198

Mussels 400 g

bouillabaisse broth

EUR 23

Wild-caught sea bass

lemon-lime-dill sauce | vegetables | sweet potato carpaccio

EUR 38

Poached halibut

butter sauce | saffron-lemon linguine | capers

EUR 44

Slow-cooked veal loin with a herb crust

chanterelle risotto

EUR 41

Meat

Entrecôte

时价（请询价）

Beef Tenderloin

时价（请询价）

Chateaubriand

pepper sauce | béarnaise sauce

时价（请询价）

Fish

Salmon Filet

sauce vierge

EUR 27

Tuna steak

tomato sauce | teriyaki sauce | sesame seeds

EUR 42

Whole fish of the day

lemon-dill butter

时价（请询价）

Side Dishes

Cucumber Salad

EUR 6

Lettuce

EUR 7

Potato Gratin | De Gruyter

EUR 7

Fried Potatoes

EUR 6

French fries

EUR 7

Truffle French Fries

mayonnaise

EUR 17

Young Leaf Spinach

EUR 7

Fresh garden vegetables

EUR 7

Pepper Sauce

EUR 5

Béarnaise Sauce

EUR 5

Herb Butter

EUR 3

Desserts From Our Patisserie

Crème Brûlée

bourbon madagascar vanilla

EUR 10

Pavlova

raspberry ragout | pistachio ice cream

EUR 12

Marquise au Chocolat

marinated berries

EUR 15

Fresh strawberries

chantilly cream

EUR 12

Mango parfait

raspberry espuma | marinated blueberries

EUR 13

Cheese

Variations of French Raw Milk Cheese

walnut | fig mustard

EUR 18

基本信息

日本語 English 한국어 繁體中文（台灣）繁體中文（香港）ภาษาไทย Français Italiano Español Deutsch

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店名

Hauptstadtrestaurant Gendarmerie

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类型

电话号码

+49 30 76775270

地址

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Hauptstadtrestaurant Gendarmerie

2026/11/2 至 2026/11/29

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