马肉バル 新三よし 松本本店

小碗熟食......醋渍红鳟鱼、白鳟鱼和信州鲑鱼。 Namasu 既是一种根茎类蔬菜，也用于祈求好运、根基（能量）和根基稳固。 它与清爽的三文鱼是绝配。 烧烤菜肴：莲藕和菲力牛排 莲藕上有一个洞，因此我们祝愿未来前景美好。 请与我们餐厅非常受欢迎的牛排一起享用。 芋头和竹笋炖马肉和味噌味肉酱。 芋头里有很多孙子和竹笋。 请搭配用信州味噌制作的肉味噌享用。 蒸菜......彩豆蒸蛋羹 豆子自古以来就被视为吉祥物，与健康和勤奋的愿望联系在一起。 Shin Sanyoshi 的茶碗蒸只在本套餐中提供。 炸虾天妇罗 祝愿健康长寿，白头偕老。 可以从头开始吃的天妇罗大虾。佐以天妇罗酱、萝卜末和姜末。 餐点：两种饭团（红肉和鬃毛） 用红肉和肥美的鬃毛制成的饭团，寓意吉祥。 深受欢迎的akami nigiri 和 tategami nigiri 也是必点菜品，与醋饭搭配也很不错。 甜点：自制布丁冻糕和时令雪酪。 自制布丁中使用的糖栗子是一种吉祥物，能带来[财运大增]和[胜运大增]。 配上时令雪酪，口感清爽。

开胃菜......五彩豆沙拉配信州三文鱼和大量蔬菜。 由三种信州三文鱼、新鲜蔬菜和五种豆类制成的沙拉。配上自制的橙色沙拉酱，口感清爽。 生鱼片......各种马肉生鱼片 各种红肉里脊和里脊enawa。＋500日元后可添加鱼刺。 火锅......Shin San'yoshi 的特色菜--马肉涮涮锅，配以清爽的柠檬或豆浆汤。 通常使用海带汤，而这道菜则使用柠檬或豆浆汤。 柠檬汤可配日本柑橘汁，豆浆汤可配芝麻酱。 ＋330 日元可点拉面吃完。 烧烤料理......用信州味噌和丸政酿酒厂的新鲜七香料烧烤的信州 SPF 猪肉。 用信州味噌和酒糟腌制的信州 SPF 烤猪肩（*）。 配上当地丸政酿酒厂的新鲜七味香料，别有一番风味。 炸菜......信州 Fukumi 鸡排配柚子和磨碎的 ponzu 酱汁。 Shinshu Fukumi 鸡排配上磨碎的 ponzu 酱汁、大量紫苏叶和磨碎的萝卜。 正餐......时令泷见五花肉和小谷助 在秋季限定菜单中也很受欢迎的 takikomi-gohan 被做成了小饭团。 请与信州小谷村的特产小谷助一起享用。 三色魔芋年糕配香脆红薯和奶油奶酪汁 三种一口大小的魔芋年糕和一口大小的红薯配奶油奶酪酱。 魔芋年糕分别有杏味、草莓味和绿茶味。 信州 SPF 猪肉是由 ZEN-NOH 集团自主培育和开发的 Hi-Corp SPF 猪生产的健康优质猪肉，不含可能对生长和肉质产生不利影响的病原体。

熏烤樱花（Shigure-ni-ni & smoked char-grilled Sakura 2 种樱花生鱼片（红肉和鬃毛） 樱花牛排配蒜蓉酱 樱花味噌炸肉排 烤马沙拉 樱花火锅 信州味噌烤肉或樱花刺身红肉饭团 自制布丁或时令雪酪 任饮菜单 啤酒 *朝日超级干生啤酒，中杯/朝日特级精选瓶装啤酒 威士忌 *高脚杯/白马威士忌（加冰或加水） 清酒 Gekkeikan Kikkari 冰镇清酒 280 毫升/Kame no se 2 gou（热饮或冷饮） 鸡尾酒 ★ 卡萨斯乌龙/卡萨斯苏打水 烧酒（玻璃和瓶装） ★ 萨摩白兰地（25%）/ 饭千子（25） 请从加冰、加水、热水或苏打水中选择。 竹海★ 高浓度绿茶 / 高浓度乌龙茶 / 柠檬 / 葡萄柚 / 青苹果 无醇啤酒 *朝日零度干瓶啤酒 软饮料 可乐/绿茶/乌龙茶/姜汁/橙汁/西柚汁/番茄汁 * 可改为当地清酒畅饮，需另加 1,100 日元。 当地清酒畅饮 山边葡萄酒/信州烧酒（葡萄、梨、番茄）/烧酒（无忧、天雪、东阁）/清酒（季节限量版、大神酒、真海乌漉黑、水男、侯马） 您可以品尝到 10 多种推荐的信州清酒！

熏烤樱花（Shigure-ni-ni & smoked char-grilled Sakura 2 种樱花生鱼片（红肉和鬃毛） 樱花牛排配蒜蓉酱 樱花味噌炸肉排 烤马沙拉 樱花火锅 信州味噌烤肉或樱花刺身红肉饭团 自制布丁或时令雪酪

花芥末和河鱼花蜜 2 种刺身（信浓雪鳟和樱花刺身红肉） 蒜蓉牛排 信州特产--烤土匪 烤马沙拉 樱花火锅 信州三文鱼盖饭或樱花刺身饭团 自制布丁或时令雪酪 任饮菜单 啤酒 *朝日超级干型生啤，中杯/朝日特级精选瓶装啤酒 威士忌 *高脚杯/白马威士忌（加冰或加水） 清酒 Gekkeikan Kikkari 冰镇清酒 280 毫升/Kame no se 2 gou（热饮或冷饮） 鸡尾酒 ★ 卡萨斯乌龙/卡萨斯苏打水 烧酒（玻璃和瓶装） ★ 萨摩白兰地（25%）/ 饭千子（25） 请从加冰、加水、热水或苏打水中选择。 竹海★ 高浓度绿茶 / 高浓度乌龙茶 / 柠檬 / 葡萄柚 / 青苹果 无醇啤酒 *朝日零度干瓶啤酒 软饮料 可乐/绿茶/乌龙茶/姜汁/橙汁/西柚汁/番茄汁 * 可改为当地清酒畅饮，需另加 1,100 日元。 当地清酒畅饮 山边葡萄酒/信州烧酒（葡萄、梨、番茄）/烧酒（无忧、天雪、东阁）/清酒（季节限量版、大神酒、真海乌漉黑、水男、侯马） 您可以品尝到 10 多种推荐的信州清酒！

花芥末和河鱼花蜜 2 种刺身（信浓雪鳟和樱花刺身红肉） 蒜蓉牛排 信州特产--烤土匪 烤马沙拉 樱花火锅 信州三文鱼盖饭或樱花刺身饭团 自制布丁或时令雪酪

五种开胃菜拼盘：炭熏樱花 芥末花凉拌菜 刨丝蘑菇 柳叶鱼南蛮渍 烟熏马舌 刺身：两种马刺身（瘦肉和油花肉） 盖菜：甜炖虹鳟鱼 烤菜：盐烤河鱼 炸菜：新山吉自制三部烧 火锅：樱花涮涮锅 套餐：新山吉散寿司 【畅饮菜单】 啤酒：朝日超干生啤（中杯）/朝日特级熟成精选瓶装 威士忌：高球/白马（加冰或加水） 清酒： 冷清酒：月桂冠冰镇清酒（280毫升瓶装）/龟之余二号（热） （或冷饮） 鸡尾酒：黑醋栗乌龙茶 / 黑醋栗苏打水 烧酒（杯装或瓶装） 萨摩白浪烧酒（酒精度25%）/ 大麦市子烧酒（酒精度25%） *可选择加冰、加水、加热水或加苏打水。 Chuhai★ 绿茶高球 / 乌龙茶高球 / 柠檬 / 西柚 / 青苹果 无醇啤酒★ 朝日零度无醇啤酒（瓶装） 软饮★ 可乐 / 绿茶 / 乌龙茶 / 姜汁汽水 / 橙汁 / 西柚汁 / 番茄汁 *加1100日元即可升级至无限畅饮当地清酒。 畅饮当地清酒★ 山边酒 / 信州特酿烧酒（葡萄、日本梨、番茄） / 烧酒（木王、天津、峠） / 清酒（季节限定版、阿信州、真澄黑、瑞雄、高间） 尽享超过10种信州推荐清酒！

5 道开胃菜 炭熏樱花 　　　　　　水煮芥末花 　　　　　　蘑菇碎 　　　　　　腌制淡水胡瓜鱼 　　　　　　烟熏马舌 生鱼片 2 种马生鱼片（红肉，大理石花纹） 盖菜--甜萝卜虹鳟鱼 烤菜 - 烤河鱼 炸菜 新三吉自制烤土匪鱼 锅 - 樱花涮涮锅 餐点 新三吉 Chirashi 寿司

6 道开胃菜 炭熏樱花 　　　　　　水煮芥末花 　蘑菇碎 　　　　　　腌制淡水胡瓜鱼 　　　　　　烟熏马舌 　　　　　　炖马肉 生鱼片 3 种马生鱼片（红肉、大理石花纹和刨花） 盖菜 - 甜酱油虹鳟鱼 烤鱼 炸菜 新三吉自制烤匪鱼 锅 - 樱花涮涮锅 醋烤信州鱼 餐点 新三吉 Chirashi 寿司 任饮菜单 啤酒 *朝日超级干生啤酒，中型啤酒杯/朝日特级成熟精选瓶装啤酒 威士忌 *高脚杯/白马（加冰或加水） 清酒 Gekkeikan Kikkari 冰镇清酒 280 毫升/Kame no se 2 gou（热饮或冷饮） 鸡尾酒 ★ 卡萨斯乌龙/卡萨斯苏打水 烧酒（玻璃和瓶装） ★ 萨摩白兰地（25%）/ 饭千子（25） 请从加冰、加水、热水或苏打水中选择。 竹海★ 高浓度绿茶 / 高浓度乌龙茶 / 柠檬 / 葡萄柚 / 青苹果 无醇啤酒 *朝日零度干瓶啤酒 软饮料 可乐/绿茶/乌龙茶/姜汁/橙汁/西柚汁/番茄汁 * 可改为当地清酒畅饮，需另加 1,100 日元。 当地清酒畅饮 山边葡萄酒/信州烧酒（葡萄、梨、番茄）/烧酒（无忧、天雪、东阁）/清酒（季节限量版、大神酒、真海乌漉黑、水男、侯马） 您可以品尝到 10 多种推荐的信州清酒！

6 道开胃菜 炭熏樱花 　　　　　　水煮芥末花 　蘑菇碎 　　　　　　腌制淡水胡瓜鱼 　　　　　　烟熏马舌 　　　　　　炖马肉 生鱼片 3 种马生鱼片（红肉、大理石花纹和刨花） 盖菜 - 甜酱油虹鳟鱼 烤鱼 炸菜 新三吉自制烤土匪鱼 锅樱花涮涮锅 醋溜河鱼 餐点 新三吉 Chirashi 寿司

5 道开胃菜 炭熏樱花 　　　　　　煮芥末花 　　　　　　滋贺鳗鱼 　　　　　　腌制淡水胡瓜鱼 　　　　　　烟熏马舌 生鱼片 4 种马生鱼片（红肉、大理石纹、血管纹、enkawa） 盖菜 - 甜酱油虹鳟鱼 烤马肉排 自制木兰叶味噌炸信州鲑鱼排 锅樱花涮涮锅 醋渍河鱼 正餐 红肉饭团 甜点 自制布丁 任饮菜单 啤酒 *朝日超级干白葡萄酒（中杯）/朝日精选特级瓶装啤酒 威士忌 *高脚杯/白马威士忌（加冰或加水） 清酒 Gekkeikan Kikkari 冰镇清酒 280 毫升/Kame no se 2 gou（热饮或冷饮） 鸡尾酒 ★ 卡萨斯乌龙/卡萨斯苏打水 烧酒（玻璃和瓶装） ★ 萨摩白兰地（25%）/ 饭千子（25） 请从加冰、加水、热水或苏打水中选择。 竹海★ 高浓度绿茶 / 高浓度乌龙茶 / 柠檬 / 葡萄柚 / 青苹果 无醇啤酒 *朝日零度干瓶啤酒 软饮料 可乐/绿茶/乌龙茶/姜汁/橙汁/西柚汁/番茄汁 * 可改为当地清酒畅饮，需另加 1,100 日元。 当地清酒畅饮 山边葡萄酒/信州烧酒（葡萄、梨、番茄）/烧酒（无忧、天雪、东阁）/清酒（季节限量版、大神酒、真海乌漉黑、水男、侯马） 您可以品尝到 10 多种推荐的信州清酒！

5 道开胃菜 炭熏樱花 　　　　　　煮芥末花 　　　　　　滋贺鳗鱼 　　　　　　腌制淡水胡瓜鱼 　　　　　　烟熏马舌 生鱼片 4 种马生鱼片（红肉、大理石纹、血管纹、enkawa） 盖菜 - 甜酱油虹鳟鱼 烤马肉排 自制木兰叶味噌炸信州鲑鱼排 锅樱花涮涮锅 醋渍河鱼 正餐 红肉饭团 甜点 自制布丁

小碗安昙野芥末烧马 开胃菜 7 种开胃菜 炭熏樱花 　　　　　　马肉烤面包片 　　　　　　煮芥末花 　　　　　　信州蘑菇 　　　　　　萝卜泥信州蘑菇 　　　　　　腌制淡水胡瓜鱼 　　　　　　烟熏马舌 生鱼片 7 种马生鱼片（红肉、大理石花纹、心、肾肉、小腿、肝、大动脉、恩川） 烧烤马肉牛排 自制木兰叶味噌炸信州鲑鱼排 筷子托--山形村的长毛（山药泥）配鱼子酱 盖浇饭 信州牛肉配味噌 日式炖牛肉 醋渍河鱼 正餐 日式寿司配大理石纹马生鱼片 甜点 各种自制甜点 任饮菜单 啤酒 *朝日超干生啤酒，中号啤酒杯/朝日特级精选瓶装啤酒 威士忌 *高脚杯/白马威士忌（加冰或加水） 清酒 Gekkeikan Kikkari 冰镇清酒 280 毫升 / Kame no se 2 gou（热清酒或冷清酒） 鸡尾酒 ★ 卡萨斯乌龙 / 卡萨斯苏打水 烧酒（玻璃和瓶装） ★ 萨摩白浪（25%）/ 饭千子（25） 请从加冰、加水、热水或苏打水中选择。 竹海★ 高浓度绿茶 / 高浓度乌龙茶 / 柠檬 / 葡萄柚 / 青苹果 无醇啤酒 *朝日零度干瓶啤酒 软饮料 可乐/绿茶/乌龙茶/姜汁/橙汁/西柚汁/番茄汁 * 可另加 ¥1,100，换成当地酿造的清酒畅饮。 当地清酒畅饮 山边葡萄酒/信州烧酒（葡萄、梨、番茄）/烧酒（无忧、天雪、东阁）/清酒（季节限量版、大神州、真海樽石黒、水尾、后间） 您可以品尝到 10 多种推荐的信州清酒！

小碗安昙野芥末烧马 开胃菜 7 种开胃菜 炭熏樱花 　　　　　　马肉烤面包片 　　　　　　煮芥末花 　　　　　　信州蘑菇 　　　　　　萝卜泥信州蘑菇 　　　　　　腌制淡水胡瓜鱼 　　　　　　烟熏马舌 生鱼片 7 种马生鱼片（红肉、大理石花纹、心、肾肉、小腿、肝、大动脉、恩川） 烧烤马肉牛排 自制木兰叶味噌炸信州鲑鱼排 筷子托--山形村的长毛（山药泥）配鱼子酱 盖浇饭 信州牛肉配味噌 日式炖牛肉 醋渍河鱼 正餐 日式寿司配大理石纹马生鱼片 甜点 各种自制甜点

马肉菜肴的做法多种多样。 Shigureni-stewed 马肉 三种马肉生鱼片 Sakura nabe 排骨 冷涮沙拉 烤串 两种油炸 Tatsuta 饭团寿司或牛排 冰淇淋或布丁

You can switch to the Sakura Hot Pot. Assorted Appetizer Platter (5 varieties): Sakura charcoal-grilled and smoked items, blanched wasabi flowers, mushrooms with grated daikon, Nanban-style pickled wakasagi, smoked horse tongue sashimi, 2 types of horse sashimi (Lean and Marbled) Steamed Dishes: Rainbow Trout Simmered in Sweet Broth; Grilled Dishes: River Fish Grilled with Salt; Fried Dishes: Shin-San-Yoshi’s House-Made “Yamazo-yaki” Hot Pot; Sakura Shabu-shabu Meal; Shin-San-Yoshi’s Chirashi Sushi [All-You-Can-Drink Menu] Beer ★ Asahi Super Dry Draft (Medium Mug) / Asahi Premium Jukusen Bottled Whiskey ★ Highball / White Horse (On the Rocks or with Water) Sake ★ 〈Chilled Sake〉 Gekkeikan Chilled Sake, 280ml Bottle / Kamenose, 2 go (Hot or Chilled) Cocktails★Cassis Oolong / Cassis Soda Shochu (Glass or Bottle)★〈Sweet Potato〉Satsuma Shiraha (25°) / 〈Barley〉Iichiko (25°) *Please choose from on the rocks, with water, with hot water, or with soda. Chuhai★Green Tea Highball / Oolong Highball / Lemon / Grapefruit / Green Apple Non-Alcoholic Beer★Asahi Dry Zero (Bottle) Soft Drinks★Coke / Green Tea / Oolong Tea / Ginger Ale / Orange Juice / Grapefruit Juice / Tomato Juice *For an additional 1,100 yen, you can upgrade to all-you-can-drink local sake. All-You-Can-Drink Local Sake & Sake-Based Cocktails★Yamabe Wine / Premium Shinshu Shochu Highballs (Grape, Japanese Pear, Tomato) / Shochu (Mokuo, Tensetsu, Toge) / Sake (Seasonal Limited Editions, Daishinshu, Masumi Shikkoku, Mizuo, Houma) Enjoy over 10 recommended varieties from Shinshu!

The hot pot can be changed to a cherry blossom hot pot.

You can switch to the Sakura Hot Pot. Assorted Appetizer Platter (5 items): Sakura charcoal-grilled and smoked items, blanched wasabi flowers, shigure-ni, nanbanzuke smelt, smoked horse tongue sashimi, 4 types of horse sashimi (Lean, marbled, mane, engawa) Stewed dish: Rainbow trout simmered in sweet sauce; Grilled dish: Horse meat steak; Fried dish: Shinshu salmon cutlet; House-made magnolia leaf miso hot pot; Cherry blossom shabu-shabu; Vinegared dishes: River fish in vinegar; Main course: Lean nigiri; Dessert: House-made pudding [All-You-Can-Drink Menu] Beer★Asahi Super Dry Draft (Medium Mug)/Asahi Premium Jukusen Bottled Whiskey★Highball/White Horse (On the Rocks or with Water) Sake★ 〈Chilled Sake〉Gekkeikan Chilled Sake, 280ml Bottle / Kamenose, 2 go (Hot or Chilled) Cocktails★Cassis Oolong / Cassis Soda Shochu (Glass or Bottle)★〈Sweet Potato〉Satsuma Shiraha (25°) / 〈Barley〉Iichiko (25°) *Please choose from on the rocks, with water, with hot water, or with soda. Chuhai★Green Tea Highball / Oolong Highball / Lemon / Grapefruit / Green Apple Non-Alcoholic Beer★Asahi Dry Zero (Bottle) Soft Drinks★Coke / Green Tea / Oolong Tea / Ginger Ale / Orange Juice / Grapefruit Juice / Tomato Juice *For an additional 1,100 yen, you can upgrade to all-you-can-drink local sake. All-You-Can-Drink Local Sake & Sake-Based Cocktails★Yamabe Wine / Premium Shinshu Shochu Highballs (Grape, Japanese Pear, Tomato) / Shochu (Mokuo, Tensetsu, Toge) / Sake (Seasonal Limited Editions, Daishinshu, Masumi Shikkoku, Mizuo, Houma) Enjoy over 10 recommended varieties from Shinshu!

You can substitute the hot pot with the Sakura Hot Pot. Side Dishes: Roasted Horse Meat with Azumino Wasabi; Assortment of 7 Appetizers; Sakura Charcoal-Grilled and Smoked Horse Meat Bruschetta; Blanched Wasabi Flowers; Shigure-ni; Shinshu Mushrooms Tossed with Grated Daikon; Wakame sagi in nanban-style marinade, smoked horse tongue sashimi, 7 types of horse sashimi (lean, marbled, heart, mane, liver, aorta, engawa) Grilled Dishes: Horse Meat Steak; Fried Dishes: Shinshu Salmon Cutlet; Palate Cleanser: Homemade Magnolia Leaf Miso; Yamagata Village-grown Nagaimo Puree with Caviar; Stewed Dish: Shinshu Beef Miso-style Beef Stew; Vinegared Dishes: Vinegared River Fish; Main Course: Marbled Horse Sashimi Nigiri Sushi Dessert: Assorted House-Made Desserts [All-You-Can-Drink Menu] Beer ★ Asahi Super Dry Draft (Medium Mug) / Asahi Premium Jukusen Bottled Whiskey ★ Highball / White Horse (On the Rocks or with Water) Sake ★ 〈Chilled Sake〉 Gekkeikan Chilled Sake, 280ml Bottle / Kame no Yo, 2 go (Hot or Chilled) Cocktails★Cassis Oolong / Cassis Soda Shochu (Glass or Bottle)★〈Sweet Potato〉Satsuma Shiraha (25°) / 〈Barley〉Iichiko (25°) *Please choose from on the rocks, with water, with hot water, or with soda. Chuhai★Green Tea Highball / Oolong Highball / Lemon / Grapefruit / Green Apple Non-Alcoholic Beer★Asahi Dry Zero (Bottle) Soft Drinks★Coke / Green Tea / Oolong Tea / Ginger Ale / Orange Juice / Grapefruit Juice / Tomato Juice *For an additional 1,100 yen, you can upgrade to all-you-can-drink local sake. All-You-Can-Drink Local Sake & Sake-Based Cocktails★Yamabe Wine / Premium Shinshu Shochu Highballs (Grape, Japanese Pear, Tomato) / Shochu (Mokuo, Tensetsu, Toge) / Sake (Seasonal Limited Editions, Daishinshu, Masumi Shikkoku, Mizuo, Houma) Enjoy over 10 recommended varieties from Shinshu!

You can switch to the Sakura Hot Pot. Assorted Appetizer Platter (5 varieties): Sakura charcoal-grilled and smoked items, blanched wasabi flowers, mushrooms with grated daikon, Nanban-style pickled wakasagi, smoked horse tongue sashimi, 2 types of horse sashimi (Lean and Marbled) Steamed Dish: Rainbow Trout Simmered in Sweet Broth; Grilled Dish: River Fish Grilled with Salt; Fried Dish: Shin-San-Yoshi’s Homemade “Sanzoku-yaki” Hot Pot; Sakura Shabu-shabu; Rice Dish: Shin-San-Yoshi’s Chirashi Sushi

You can switch to the Sakura Hot Pot. Assorted Appetizer Platter (6 varieties): Sakura charcoal-grilled and smoked items, blanched wasabi flowers, grated radish with mushrooms, Nanban-style pickled wakasagi, smoked horse tongue, simmered horse meat in soy sauce, sashimi, and 3 varieties of horse sashimi (Lean, Marbled, Mane), Steamed Dish: Rainbow Trout Simmered in Sweet Broth, Grilled Dish: River Fish Grilled with Salt, Fried Dish: Shin-San-Yoshi’s Homemade “Yamazo-yaki” Hot Pot, Sakura Shabu-shabu, Vinegared Side Dish: River Fish in Vinegar, Main Course: Shin-San-Yoshi’s Chirashi Sushi

You can switch to the Sakura Hot Pot. Assorted Appetizer Platter (5 items): Sakura charcoal-grilled and smoked items, blanched wasabi flowers, shigure-ni, nanbanzuke smelt, smoked horse tongue sashimi, 4 types of horse sashimi (Lean, marbled, mane, engawa) Steamed dish: Rainbow trout simmered in sweet sauce; Grilled dish: Horse meat steak; Fried dish: Shinshu salmon cutlet; House-made magnolia leaf miso hot pot; Cherry blossom shabu-shabu; Vinegared dish: River fish in vinegar; Main course: Lean nigiri; Dessert: House-made pudding

You can substitute the hot pot with the Sakura Hot Pot. Side Dishes: Roasted Horse Meat with Azumino Wasabi; Assortment of 7 Appetizers; Sakura Charcoal-Grilled and Smoked Horse Meat Bruschetta; Blanched Wasabi Flowers; Shigure-ni; Shinshu Mushrooms Tossed with Grated Daikon; Wakame sagi in nanban-style marinade, smoked horse tongue sashimi, 7 types of horse sashimi (lean, marbled, heart, mane, liver, aorta, engawa) Grilled Dishes: Horse Meat Steak; Fried Dishes: Shinshu Salmon Cutlet; Palate Cleanser: Homemade Magnolia Leaf Miso; Yamagata Village-grown Japanese Mountain Yam Puree with Caviar; Stewed Dishes: Shinshu Beef Miso-flavored Japanese-style Beef Stew; Vinegared Dishes: Vinegared River Fish; Main Course: Marbled Horse Sashimi Nigiri Sushi Dessert: Assorted House-Made Desserts

This is a course dedicated entirely to horse meat, featuring a variety of ways to enjoy it. Shigure-ni & Sakura Charcoal-Grilled Smoked Sakura Sashimi (Assortment of 2 Types: Lean & Mane), Sakura Steak with Garlic Sauce, Sakura Miso Katsu, Roasted Horse Salad, Sakura Hot Pot with Shinshu Miso, Yukhoe or Sakura Lean Sashimi Nigiri, Homemade Pudding or Seasonal Sorbet

This course is limited to 20 servings per day. In addition to our signature horse meat, you can also enjoy Shinshu specialties. Flower wasabi & two types of simmered river fish sashimi (Shinano Snow Trout, Sakura Sashimi lean steak with garlic sauce), Shinshu specialty “Yamazo-yaki,” roasted horse meat salad, Sakura hot pot, Shinshu salmon rice bowl or Sakura Sashimi lean nigiri, homemade pudding or seasonal sorbet [All-You-Can-Drink Menu] Beer ★ Asahi Super Dry Draft (Medium Mug) / Asahi Premium Jukusen Bottled Whiskey ★ Highball / White Horse (on the rocks or with water) Sake ★ 〈Chilled Sake〉Gekkeikan Chilled Sake, 280ml Bottle / Kamenose, 2-go (Hot or Chilled) Cocktails★Cassis Oolong / Cassis Soda Shochu (Glass or Bottle)★〈Sweet Potato〉Satsuma Shiraha (25°) / 〈Barley〉Iichiko (25°) *Please choose from on the rocks, with water, with hot water, or with soda. Chuhai★Green Tea Highball / Oolong Highball / Lemon / Grapefruit / Green Apple Non-Alcoholic Beer★Asahi Dry Zero (Bottle) Soft Drinks★Coke / Green Tea / Oolong Tea / Ginger Ale / Orange Juice / Grapefruit Juice / Tomato Juice *For an additional 1,100 yen, you can upgrade to all-you-can-drink local sake. All-You-Can-Drink Local Sake & Sake-Based Cocktails★Yamabe Wine / Premium Shinshu Shochu Highballs (Grape, Japanese Pear, Tomato) / Shochu (Mokuo, Tensetsu, Toge) / Sake (Seasonal Limited Editions, Daishinshu, Masumi Shikkoku, Mizuo, Houma) Enjoy over 10 recommended varieties from Shinshu!

This course is limited to 20 servings per day. In addition to our signature horse meat, you can also enjoy Shinshu specialties. Flower wasabi & two types of simmered river fish sashimi (Shinano snow trout and sakura sashimi lean steak with garlic sauce), Shinshu specialty “Yamazo-yaki,” roasted horse meat salad, sakura hot pot, Shinshu salmon rice bowl or sakura sashimi lean nigiri, homemade pudding or seasonal sorbet