新三吉 馬肉居酒屋

・小碗…紅白醃菜佐信州醋漬鮭魚 醃菜和醋漬鮭魚都是根莖類蔬菜，寓意吉祥如意，象徵根基（能量）和強壯的根基。 與清爽的鮭魚搭配堪稱完美。 ・烤菜…蓮藕配菲力牛排 蓮藕上的孔洞象徵遠見卓識和對美好未來的期許。 搭配我們廣受歡迎的牛排享用這道菜吧。 ・燉菜…芋頭竹筍燉馬肉味噌佐肉末醬 大量的芋頭象徵子孫滿堂，而向上生長的竹筍則象徵人生成功。 佐以信州味噌製作的肉味噌。 ・蒸菜…茶碗蒸配彩色豆角 豆角自古以來就被視為吉祥之物，蘊含著對健康和勤奮的美好祝福。 本課程還包括新山陽的茶碗蒸，這是一種用高湯烹製的美味鹹香的蛋奶凍。 ・炸物……天婦羅蝦 這象徵著長壽健康，直到腰酸背痛（也就是直到老去）。 天婦羅蝦可以從蝦頭開始食用，經過油炸而成。搭配天婦羅醬、磨碎的白蘿蔔和薑片一起享用。 ・餐點…兩種握壽司（瘦肉握壽司和鬃毛握壽司） 鬃毛的瘦肉和肥肉部分可以做成寓意吉祥的紅白握壽司。 同樣受歡迎的瘦肉握壽司和鬃毛握壽司，搭配壽司飯食用，是必嘗之選。 ・甜點…自製布丁芭菲配時令雪葩 我們自製布丁中使用的糖漬栗子被認為能帶來好運，例如財運亨通和比賽好運。 搭配時令雪葩，口感清爽。

・開胃菜…信州鮭魚蔬菜什錦豆沙拉 這款沙拉選用信州鮭魚、三種新鮮蔬菜和五種豆類，搭配我們自製的橙汁醬，口感清爽。 ・刺身…什錦馬肉刺身 這道菜包含精選瘦馬裡肌肉和馬裡肌肉。加500日元可獲得更多大理石紋馬肉。 ・火鍋…新山吉特色馬肉涮涮鍋（檸檬湯底或豆漿湯底） 通常搭配海帶湯底，本菜提供檸檬湯底或豆漿湯底兩種選擇。 檸檬湯底佐以柚子醋，豆漿湯底佐以芝麻醬。 另加330日圓可點拉麵。 ・烤製菜餚…信州SPF級烤豬肉配信州味噌，佐以丸正酒造新鮮七味椒 信州SPF級豬肩肉*以信州味噌和酒糟醃製，佐以丸正酒造當地新鮮七味椒，風味層次豐富。 ・炸物……信州福見雞胸肉排配清爽柚子醋 信州福見雞胸肉排佐以大量磨碎的紫蘇葉和磨碎的白蘿蔔製成的柚子醋，口感鮮美。 ・套餐…時令煮飯配小穀醃菜 這款秋季限定的美味煮飯，製作成小巧的飯糰。 搭配信州小谷村特產小穀醃菜，風味更佳。 ・三色蒟蒻麻糬配奶油起司醬脆皮地瓜 三種口味的迷你蒟蒻麻糬和迷你地瓜，淋上奶油乳酪醬。 魔芋麻糬有杏子、草莓和抹茶三種口味。 *信州SPF豬肉是採用全能集團自主培育的Hi-Corp SPF種豬生產的健康優質豬肉，不含影響生長和肉質的病原體。

慢燉刺身 & 炭烤櫻花 兩種櫻花刺身（瘦肉和鬃毛） 蒜蓉櫻花牛排 櫻花味噌炸豬排 烤馬沙拉 櫻花火鍋 信州味噌湯或櫻花刺身瘦肉握壽司 自製布丁或時令雪葩 【暢飲菜單】 啤酒：朝日超乾啤酒（中盃）/ 朝日特級熟成啤酒（瓶裝） 威士忌：高球威士忌 / 白馬威士忌（加冰或加水） 清酒： 冰鎮清酒：月桂冠冰鎮清酒（280毫升瓶裝）/ 龜之餘二號（冷熱皆宜） 雞尾酒：黑醋栗烏龍茶 / 黑醋栗蘇打水 燒酒（杯裝或瓶裝）： 薩摩白浪燒酒（25% ABV）/ 飯市子燒酒伊市子（酒精度25%） *請選擇加冰、加水、加熱水或加蘇打水。 酒海★ 綠茶高球 / 烏龍茶高球 / 檸檬 / 西柚 / 青蘋果 無醇啤酒★ 朝日零度無醇啤酒（瓶裝） 軟飲★ 可樂 / 綠茶 / 烏龍茶 / 薑汁汽水 / 柳橙汁 / 西柚汁 / 番茄汁 *加1100日圓即可升級為無限暢飲當地清酒。 無限暢飲當地清酒★ 山邊葡萄酒 / 信州特釀酒海（葡萄、日本梨、番茄） / 燒酒（木王、天津、峠） / 清酒（季節限定版、阿信州、真澄黑、瑞雄、高間）暢享超過10種推薦的信州清酒！

慢燉炭燻櫻花魚 兩種櫻花刺身（瘦肉和帶毛） 蒜蓉櫻花牛排 櫻花味噌炸豬排 烤馬肉沙拉 櫻花火鍋 信州味噌湯或櫻花瘦肉刺身握壽司 自製布丁或當季冰沙

芥末花與甜河魚 兩種刺身（信濃雪鱒和櫻花刺身瘦肉） 蒜蓉牛排 信州特色：山賊燒 烤馬肉沙拉 櫻花火鍋 信州鮭魚蓋飯或櫻花刺身瘦肉握壽司 自製布丁或時令雪葩 【暢飲菜單】 啤酒：朝日超乾生啤酒（中盃）/朝日特級熟成瓶裝 威士忌：高球/白馬（加冰或加水） 清酒： 冰鎮清酒：月桂冠冰鎮清酒（280毫升瓶裝）/龜之餘二號（冷熱皆宜） 雞尾酒：黑醋栗烏龍/黑醋栗蘇打 燒酒（杯裝或瓶裝） 薩摩白浪（25%酒精度）/大麥一市子（酒精度25%） *可選擇加冰、加水、加熱水或加蘇打水。 酒海★ 綠茶高球 / 烏龍茶高球 / 檸檬 / 西柚 / 青蘋果 無醇啤酒★ 朝日零度無醇啤酒（瓶裝） 軟飲★ 可樂 / 綠茶 / 烏龍茶 / 薑汁汽水 / 柳橙汁 / 西柚汁 / 番茄汁 *加1100日圓即可升級為無限暢飲當地清酒。 無限暢飲當地清酒★ 山邊酒 / 信州特釀酒海（葡萄、日本梨、番茄） / 燒酒（木王、天津、峠） / 清酒（季節限定版、阿信州、真澄黑、瑞雄、高間）暢享超過10種信州推薦清酒！

芥末花香燉河魚、兩種刺身（信濃雪鱒和櫻花刺身瘦肉）、蒜蓉牛排、信州特色三部燒、烤馬肉沙拉、櫻花火鍋、信州鮭魚蓋飯或櫻花刺身瘦肉握壽司、自製布丁或時令冰沙

五種開胃菜拼盤：炭燻櫻花 芥末花涼拌菜 刨絲蘑菇 柳葉魚南蠻漬 煙燻馬舌 刺身：兩種馬刺身（瘦肉和油花肉） 蓋菜：甜燉虹鱒魚 烤菜：鹽烤河魚 炸菜：新山吉自製三部燒 火鍋：櫻花涮涮鍋 套餐：新山吉散壽司 【暢飲菜單】 啤酒：朝日超乾生啤酒（中盃）/朝日特級熟成精選瓶裝 威士忌：高球/白馬（加冰或加水） 清酒： 冷清酒：月桂冠冰鎮清酒（280毫升瓶裝）/龜之餘二號（熱） （或冷飲） 雞尾酒：黑醋栗烏龍茶 / 黑醋栗蘇打水 燒酒（杯裝或瓶裝） 薩摩白浪燒酒（酒精度25%）/ 大麥市子燒酒（酒精度25%） *可選擇加冰、加水、加熱水或加蘇打水。 Chuhai★ 綠茶高球 / 烏龍茶高球 / 檸檬 / 西柚 / 青蘋果 無醇啤酒★ 朝日零度無醇啤酒（瓶裝） 軟飲★ 可樂 / 綠茶 / 烏龍茶 / 薑汁汽水 / 柳橙汁 / 西柚汁 / 番茄汁 *加1100日圓即可升級至無限暢飲當地清酒。 暢飲當地清酒★ 山邊酒 / 信州特釀燒酒（葡萄、日本梨、番茄） / 燒酒（木王、天津、峠） / 清酒（季節限定版、阿信州、真澄黑、瑞雄、高間） 盡享超過10種信州推薦清酒！

五種開胃菜：櫻花炭熏 燉芥末花 刨絲蘑菇 南蠻漬銀魚 煙燻馬舌 刺身：兩種馬刺身（瘦肉和肥肉） 平盤：糖醋虹鱒魚 烤菜：鹽烤河魚 煎菜：新之吉自製三部燒 火鍋：櫻花涮涮鍋 套餐：新之吉散壽司

開胃拼盤：6種櫻花炭熏 芥末花涼拌菜 刨絲蘑菇 南蠻漬多香魚 煙燻馬舌 馬肉時雨 刺身：3種馬肉刺身（瘦肉、大理石肉、鬃毛） 蓋菜：糖醋虹鱒魚 烤菜：鹽烤河魚 炸菜：信吉自製三部燒 火鍋：櫻花涮涮鍋 醋菜：信州魚 套餐：信吉散壽司 暢飲菜單 啤酒：朝日超乾生啤酒（中盃）/朝日特級熟成精選瓶裝 威士忌：高球/白馬（加冰或加水） 清酒： 冰鎮清酒：月桂冠冰鎮清酒280毫升瓶裝龜之予雙人份（冷熱皆宜） 雞尾酒★黑醋栗烏龍茶 / 黑醋栗蘇打水 燒酒（杯裝或瓶裝）★ 薩摩白浪燒酒（酒精度25%） / 飯市子燒酒（酒精度25%） *可選擇加冰、加水、加熱水或加蘇打水。 酒海★ 綠茶高球 / 烏龍茶高球 / 檸檬 / 西柚 / 青蘋果 無醇啤酒★朝日零度乾啤酒（瓶裝） 軟飲★ 可樂 / 綠茶 / 烏龍茶 / 薑汁汽水 / 柳橙汁 / 西柚汁 / 番茄汁 *加1100日圓即可升級為無限暢飲當地清酒。 暢飲本地清酒★ 山邊酒 / 信州特釀燒酒（葡萄、日本梨、番茄） / 燒酒（木王、天津、峠） / 清酒（季節限定版、阿信州、真澄黑、瑞雄、高間） 盡享超過10種推薦的信州清酒！

開胃拼盤：六種櫻花炭燻魚 紅燒山葵花 刨絲蘑菇 南蠻漬柳葉魚 煙燻馬舌 時雨燉馬肉 刺身：三種馬肉刺身（瘦肉、大理石肉、鬃毛） 平盤：糖醋虹鱒魚 烤製料理：鹽烤河魚 煎炸菜餚：新之吉自製三部燒 火鍋：櫻花涮涮鍋 醋漬料理：醋漬河魚 套餐：新之吉散壽司

五件開胃拼盤：炭燻櫻花 芥末花涼拌菜 時雨壽司 南蠻漬胡瓜魚 煙燻馬舌 刺身：四種馬刺身（瘦肉、大理石紋、鬃毛、絨毛） 清蒸菜：糖醋虹鱒魚 烤菜：馬排 炸菜：信州鮭魚排佐自製木蘭葉味噌 火鍋：櫻花涮涮鍋 醋拌菜：醋漬河魚 主菜：瘦肉壽司 甜點：自製布丁 【暢飲菜單】 啤酒：朝日超乾生啤酒（中盃）/朝日特級熟成精選瓶裝啤酒 威士忌：高球威士忌/白馬威士忌（加冰或加水） 清酒： 冰鎮清酒：月桂冠冰鎮清酒280毫升瓶裝龜之予雙人份（冷熱皆宜） 雞尾酒★黑醋栗烏龍茶 / 黑醋栗蘇打水 燒酒（杯裝或瓶裝）★ 薩摩白浪燒酒（酒精度25%） / 飯市子燒酒（酒精度25%） *可選擇加冰、加水、加熱水或加蘇打水。 酒海★ 綠茶高球 / 烏龍茶高球 / 檸檬 / 西柚 / 青蘋果 無醇啤酒★朝日零度乾啤酒（瓶裝） 軟飲★ 可樂 / 綠茶 / 烏龍茶 / 薑汁汽水 / 柳橙汁 / 西柚汁 / 番茄汁 *加1100日圓即可升級為無限暢飲當地清酒。 暢飲本地清酒★ 山邊酒 / 信州特釀燒酒（葡萄、日本梨、番茄） / 燒酒（木王、天津、峠） / 清酒（季節限定版、阿信州、真澄黑、瑞雄、高間） 盡享超過10種推薦的信州清酒！

開胃拼盤：五種櫻花炭燻魚 燉芥末花 時雨燉菜 南蠻漬（醃若鷺） 煙燻馬舌 刺身：四種馬刺身（瘦肉、大理石紋、鬃毛、絨毛） 平盤：糖醋虹鱒魚 烤菜：馬排 炸菜：信州鮭魚排佐自製木蘭葉味噌 火鍋：櫻花涮涮鍋 醋菜：醋漬河魚 主菜：瘦肉壽司 甜點：自製布丁

小吃：烤馬肉佐安曇野芥末 七種開胃菜：櫻花炭烤馬肉 馬肉布魯斯凱塔 燉芥末花 時雨煮 信州蘑菇佐磨碎鮭魚 多春魚南蠻漬 煙燻馬舌 刺身：七種馬肉刺身（瘦肉、大理石紋、馬心、鬃毛、馬肝、馬主動脈和馬絨） 烤製菜餚：馬排 煎炸菜餚：信州鮭魚、炸馬排和自製木蘭葉味噌 清口菜：山形村長薯佐魚子醬 平盤：信州牛肉味噌和日式燉牛肉 醋菜：河魚醋菜 主菜：大理石紋馬肉刺身和握壽司 甜點：自製甜點拼盤 【暢飲菜單】 啤酒：朝日超乾生啤酒（中盃）/ 朝日特級熟成啤酒（瓶裝） 威士忌★高球/白馬（加冰/加水） 清酒★ 〈冰鎮清酒〉月桂冠冰鎮清酒（280ml 瓶裝）/ 龜之餘二號（熱清酒/冰鎮清酒） 雞尾酒★黑醋栗烏龍茶/黑醋栗蘇打水 燒酒（杯裝/瓶裝）★ 〈馬鈴薯〉薩摩白浪燒酒（酒精濃度 25%）/〈大麥〉飯市子燒酒（酒精濃度 25%） *請選擇加冰、加水、加熱水或加蘇打水。 酒海★ 綠茶高球 / 烏龍高球 / 檸檬 / 西柚 / 青蘋果 無醇啤酒★朝日零度無醇啤酒（瓶裝） 軟飲★ 可樂 / 綠茶 / 烏龍茶 / 薑汁汽水 / 柳橙汁 / 西柚汁 / 番茄汁 *加1100日圓即可升級為無限暢飲當地清酒。 無限暢飲當地清酒★ 山邊酒 / 信州特釀酒海（葡萄、日本梨、番茄） / 燒酒（木王、天津、峠） / 清酒（季節限定款、阿信州、真澄黑、瑞雄、高間） - 暢享超過10種信州推薦酒款！

小吃：烤馬肉佐安曇野芥末 七種開胃菜：櫻花炭熏 馬肉布魯斯凱塔 燉芥末花 時雨煮 信州蘑菇佐磨碎鮭魚 多春魚南蠻漬 煙燻馬舌 刺身：七種馬肉刺身（瘦肉、大理石肉、馬心、鬃毛、馬肝、馬主動脈和馬絨） 烤製菜餚：馬排 煎製料理：信州鮭魚排佐自製木蘭葉味噌 清口菜：山形村長芋配魚子醬 平盤：信州牛肉味噌日式燉牛肉 醋菜：醋漬河魚 主菜：大理石紋馬肉刺身和握壽司 甜點：自製甜點拼盤

這門全部以馬肉為食材的課程，提供各種不同烹飪方式的馬肉菜餚。 時雨和櫻花炭熏刺身（兩種櫻花刺身）（瘦肉和鬃毛）蒜蓉櫻花牛排櫻花味噌炸豬排烤馬沙拉櫻花火鍋信州味噌湯或櫻花刺身瘦肉握壽司自製布丁或時令冰沙[暢飲菜單]啤酒★朝日超幹生啤（中盃）/朝日特級陳釀瓶裝威士忌★高球/白馬（加冰或加水）清酒★（冰鎮清酒）月桂冠冰鎮清酒（280毫升瓶裝）/龜之葉2-go（熱或冰鎮清酒）雞尾酒★黑醋栗烏龍茶/黑醋栗蘇打燒酒（杯裝或瓶裝）★（紅薯）薩摩白浪（25% ABV）/（大麥）飯市子（酒精濃度25%）*請選擇加冰、加水、加熱水或加蘇打水。 酒海★綠茶高球/烏龍茶高球/檸檬/西柚/青蘋果無醇啤酒★朝日零度無醇啤酒★可樂/綠茶/烏龍茶/薑汁汽水/橙汁/西柚汁/番茄汁 *加1100日元即可升級為無限暢飲當地清酒。 無限暢飲當地清酒★山邊葡萄酒/信州特釀酒海（葡萄、日本梨、番茄）/燒酒（木王、天津、峠）/清酒（季節性限定版、阿信州、真澄黑、瑞雄、高間） 暢享超過10種推薦的信州清酒！

You can switch to the Sakura Hot Pot. Assorted Appetizer Platter (5 varieties): Sakura charcoal-grilled and smoked items, blanched wasabi flowers, mushrooms with grated daikon, Nanban-style pickled wakasagi, smoked horse tongue sashimi, 2 types of horse sashimi (Lean and Marbled) Steamed Dishes: Rainbow Trout Simmered in Sweet Broth; Grilled Dishes: River Fish Grilled with Salt; Fried Dishes: Shin-San-Yoshi’s House-Made “Yamazo-yaki” Hot Pot; Sakura Shabu-shabu Meal; Shin-San-Yoshi’s Chirashi Sushi [All-You-Can-Drink Menu] Beer ★ Asahi Super Dry Draft (Medium Mug) / Asahi Premium Jukusen Bottled Whiskey ★ Highball / White Horse (On the Rocks or with Water) Sake ★ 〈Chilled Sake〉 Gekkeikan Chilled Sake, 280ml Bottle / Kamenose, 2 go (Hot or Chilled) Cocktails★Cassis Oolong / Cassis Soda Shochu (Glass or Bottle)★〈Sweet Potato〉Satsuma Shiraha (25°) / 〈Barley〉Iichiko (25°) *Please choose from on the rocks, with water, with hot water, or with soda. Chuhai★Green Tea Highball / Oolong Highball / Lemon / Grapefruit / Green Apple Non-Alcoholic Beer★Asahi Dry Zero (Bottle) Soft Drinks★Coke / Green Tea / Oolong Tea / Ginger Ale / Orange Juice / Grapefruit Juice / Tomato Juice *For an additional 1,100 yen, you can upgrade to all-you-can-drink local sake. All-You-Can-Drink Local Sake & Sake-Based Cocktails★Yamabe Wine / Premium Shinshu Shochu Highballs (Grape, Japanese Pear, Tomato) / Shochu (Mokuo, Tensetsu, Toge) / Sake (Seasonal Limited Editions, Daishinshu, Masumi Shikkoku, Mizuo, Houma) Enjoy over 10 recommended varieties from Shinshu!

The hot pot can be changed to a cherry blossom hot pot.

You can switch to the Sakura Hot Pot. Assorted Appetizer Platter (5 items): Sakura charcoal-grilled and smoked items, blanched wasabi flowers, shigure-ni, nanbanzuke smelt, smoked horse tongue sashimi, 4 types of horse sashimi (Lean, marbled, mane, engawa) Stewed dish: Rainbow trout simmered in sweet sauce; Grilled dish: Horse meat steak; Fried dish: Shinshu salmon cutlet; House-made magnolia leaf miso hot pot; Cherry blossom shabu-shabu; Vinegared dishes: River fish in vinegar; Main course: Lean nigiri; Dessert: House-made pudding [All-You-Can-Drink Menu] Beer★Asahi Super Dry Draft (Medium Mug)/Asahi Premium Jukusen Bottled Whiskey★Highball/White Horse (On the Rocks or with Water) Sake★ 〈Chilled Sake〉Gekkeikan Chilled Sake, 280ml Bottle / Kamenose, 2 go (Hot or Chilled) Cocktails★Cassis Oolong / Cassis Soda Shochu (Glass or Bottle)★〈Sweet Potato〉Satsuma Shiraha (25°) / 〈Barley〉Iichiko (25°) *Please choose from on the rocks, with water, with hot water, or with soda. Chuhai★Green Tea Highball / Oolong Highball / Lemon / Grapefruit / Green Apple Non-Alcoholic Beer★Asahi Dry Zero (Bottle) Soft Drinks★Coke / Green Tea / Oolong Tea / Ginger Ale / Orange Juice / Grapefruit Juice / Tomato Juice *For an additional 1,100 yen, you can upgrade to all-you-can-drink local sake. All-You-Can-Drink Local Sake & Sake-Based Cocktails★Yamabe Wine / Premium Shinshu Shochu Highballs (Grape, Japanese Pear, Tomato) / Shochu (Mokuo, Tensetsu, Toge) / Sake (Seasonal Limited Editions, Daishinshu, Masumi Shikkoku, Mizuo, Houma) Enjoy over 10 recommended varieties from Shinshu!

You can substitute the hot pot with the Sakura Hot Pot. Side Dishes: Roasted Horse Meat with Azumino Wasabi; Assortment of 7 Appetizers; Sakura Charcoal-Grilled and Smoked Horse Meat Bruschetta; Blanched Wasabi Flowers; Shigure-ni; Shinshu Mushrooms Tossed with Grated Daikon; Wakame sagi in nanban-style marinade, smoked horse tongue sashimi, 7 types of horse sashimi (lean, marbled, heart, mane, liver, aorta, engawa) Grilled Dishes: Horse Meat Steak; Fried Dishes: Shinshu Salmon Cutlet; Palate Cleanser: Homemade Magnolia Leaf Miso; Yamagata Village-grown Nagaimo Puree with Caviar; Stewed Dish: Shinshu Beef Miso-style Beef Stew; Vinegared Dishes: Vinegared River Fish; Main Course: Marbled Horse Sashimi Nigiri Sushi Dessert: Assorted House-Made Desserts [All-You-Can-Drink Menu] Beer ★ Asahi Super Dry Draft (Medium Mug) / Asahi Premium Jukusen Bottled Whiskey ★ Highball / White Horse (On the Rocks or with Water) Sake ★ 〈Chilled Sake〉 Gekkeikan Chilled Sake, 280ml Bottle / Kame no Yo, 2 go (Hot or Chilled) Cocktails★Cassis Oolong / Cassis Soda Shochu (Glass or Bottle)★〈Sweet Potato〉Satsuma Shiraha (25°) / 〈Barley〉Iichiko (25°) *Please choose from on the rocks, with water, with hot water, or with soda. Chuhai★Green Tea Highball / Oolong Highball / Lemon / Grapefruit / Green Apple Non-Alcoholic Beer★Asahi Dry Zero (Bottle) Soft Drinks★Coke / Green Tea / Oolong Tea / Ginger Ale / Orange Juice / Grapefruit Juice / Tomato Juice *For an additional 1,100 yen, you can upgrade to all-you-can-drink local sake. All-You-Can-Drink Local Sake & Sake-Based Cocktails★Yamabe Wine / Premium Shinshu Shochu Highballs (Grape, Japanese Pear, Tomato) / Shochu (Mokuo, Tensetsu, Toge) / Sake (Seasonal Limited Editions, Daishinshu, Masumi Shikkoku, Mizuo, Houma) Enjoy over 10 recommended varieties from Shinshu!

You can switch to the Sakura Hot Pot. Assorted Appetizer Platter (5 varieties): Sakura charcoal-grilled and smoked items, blanched wasabi flowers, mushrooms with grated daikon, Nanban-style pickled wakasagi, smoked horse tongue sashimi, 2 types of horse sashimi (Lean and Marbled) Steamed Dish: Rainbow Trout Simmered in Sweet Broth; Grilled Dish: River Fish Grilled with Salt; Fried Dish: Shin-San-Yoshi’s Homemade “Sanzoku-yaki” Hot Pot; Sakura Shabu-shabu; Rice Dish: Shin-San-Yoshi’s Chirashi Sushi

You can switch to the Sakura Hot Pot. Assorted Appetizer Platter (6 varieties): Sakura charcoal-grilled and smoked items, blanched wasabi flowers, grated radish with mushrooms, Nanban-style pickled wakasagi, smoked horse tongue, simmered horse meat in soy sauce, sashimi, and 3 varieties of horse sashimi (Lean, Marbled, Mane), Steamed Dish: Rainbow Trout Simmered in Sweet Broth, Grilled Dish: River Fish Grilled with Salt, Fried Dish: Shin-San-Yoshi’s Homemade “Yamazo-yaki” Hot Pot, Sakura Shabu-shabu, Vinegared Side Dish: River Fish in Vinegar, Main Course: Shin-San-Yoshi’s Chirashi Sushi

You can switch to the Sakura Hot Pot. Assorted Appetizer Platter (5 items): Sakura charcoal-grilled and smoked items, blanched wasabi flowers, shigure-ni, nanbanzuke smelt, smoked horse tongue sashimi, 4 types of horse sashimi (Lean, marbled, mane, engawa) Steamed dish: Rainbow trout simmered in sweet sauce; Grilled dish: Horse meat steak; Fried dish: Shinshu salmon cutlet; House-made magnolia leaf miso hot pot; Cherry blossom shabu-shabu; Vinegared dish: River fish in vinegar; Main course: Lean nigiri; Dessert: House-made pudding

You can substitute the hot pot with the Sakura Hot Pot. Side Dishes: Roasted Horse Meat with Azumino Wasabi; Assortment of 7 Appetizers; Sakura Charcoal-Grilled and Smoked Horse Meat Bruschetta; Blanched Wasabi Flowers; Shigure-ni; Shinshu Mushrooms Tossed with Grated Daikon; Wakame sagi in nanban-style marinade, smoked horse tongue sashimi, 7 types of horse sashimi (lean, marbled, heart, mane, liver, aorta, engawa) Grilled Dishes: Horse Meat Steak; Fried Dishes: Shinshu Salmon Cutlet; Palate Cleanser: Homemade Magnolia Leaf Miso; Yamagata Village-grown Japanese Mountain Yam Puree with Caviar; Stewed Dishes: Shinshu Beef Miso-flavored Japanese-style Beef Stew; Vinegared Dishes: Vinegared River Fish; Main Course: Marbled Horse Sashimi Nigiri Sushi Dessert: Assorted House-Made Desserts

這套櫻花主題套裝包含多種以馬肉為原料的菜餚，烹調方式豐富多元。 慢燉炭燻馬肉 兩種櫻花刺身（瘦肉和鬃毛） 蒜蓉櫻花牛排 櫻花味噌炸豬排 烤馬肉沙拉 櫻花火鍋 信州味噌湯或櫻花刺身 瘦肉握壽司 自製布丁或當季冰沙

此課程每日限20餐。您不僅可以享用我們珍貴的馬肉，還能品嚐到信州特色美食。花芥末甜燉河魚刺身（2種）（信濃雪鱒、櫻花刺身、蒜蓉瘦牛排、信州特色菜、山賊烤雞、烤馬沙拉、櫻花火鍋、信州三文魚蓋飯或櫻花刺身瘦肉握壽司、自製布丁或時令冰沙。[暢飲菜單] ★ 高杯咖啡和白杯中生杯酒特 ★年盛杯酒特 ★ 7年。白馬（加冰或加水） 清酒 ★ <冷飲> 月桂冠冰鎮清酒（280ml 瓶裝）/ 龜之葉 2-go（熱飲或冷飲） 雞尾酒 ★ 黑醋栗烏龍茶 / 黑醋栗蘇打燒酒（杯裝或瓶裝） ★ <紅薯> 25%） <大麥>伊市子（酒精度25%）* 可選擇加冰、加水、加熱水或加蘇打水。無限暢飲當地清酒★ 山邊酒/信州特釀酒海（葡萄、日本梨、番茄）/燒酒（木王、天津、峠）/清酒（季節限定版、阿信州、真澄黑、瑞雄、高間） 暢享超過10種推薦的信州清酒！

此套餐每日限量20份。您不僅可以品嚐到我們珍貴的馬肉，還能享用信州特色美食。 花芥末甜燉河魚刺身（兩種：信濃雪鱒魚刺身和櫻花刺身）蒜蓉瘦肉牛排 信州特色山賊烤馬肉沙拉 櫻花火鍋 信州鮭魚蓋飯或櫻花刺身 瘦肉握壽司 自製布丁或時令冰沙