和牛烧肉 きもと

推荐的“稀有部位拼盘”包含了如心心、沙朗牛排、牛肚等在普通烧肉店无法品尝到的稀有部位，每个部位独特的鲜美味道都得以凸显。此外，“熟成盐羊肉”和“上等牛腩”等菜单也特别受欢迎，使用泡酱油和芥末果冻的调味方式更是提升了肉的鲜美。

店内采用温暖的木纹装饰，营造出宁静的氛围，配备了吧台座位和包间，让顾客可以悠闲地享受美食。这里是一个可以轻松按照自己的节奏享用餐点的空间。为尽情享受烧肉提供了最佳环境，尤其是非常适合慢慢烤肉并品味的店。

店主は、長年「焼肉味覚園」での修行後、さらに「和牛焼肉としお」で再修行を重ねた後に独立した。黒毛和牛の熟成には20日以上をかけ、肉の深い旨味を引き出すための技術を日々磨いている。また、ホルモン類は全て工場直送の新鮮なものを使用しており、肉の鮮度に対するこだわりも非常に強い。