鮨央泰

寿司·久义专注于传统江户前风格的任意寿司，强调非常新鲜的季节性海产品的纯粹味道和口感。鱼类从东京市场采购，采用腌制和腌渍等传统方法处理，以引出味道的深度。优雅的檜木吧台设有多个烹饪站，客人可以观看厨师精确而细致的制作过程。