鮨 央泰 Sushi Hisayoshi

壽司・久義專注於傳統江戶前風格的任食壽司，強調非常新鮮的季節海產的純粹味道和口感。魚類從東京市場採購，並使用鹽漬和醃製等傳統方法處理，以引出味道的深度。優雅的檜木吧台設有多個烹飪站，客人可以觀賞廚師精準而細緻的製作過程。