スシ・ヒサヨシ

スシ・ヒサヨシは、非常に新鮮な季節の海産物の純粋な味わいと食感に焦点を当てた伝統的な江戸前スタイルのおまかせ寿司を専門としています。魚は東京の市場から仕入れられ、味の深みを引き出すために塩漬けやマリネなどの伝統的な方法で処理されています。エレガントな檜のカウンターには複数の調理ステーションがあり、ゲストはシェフが精密かつ丁寧に作業する様子を観ることができます。