守破离 谷町四丁目店

招牌菜鸭肉蘸酱荞麦面（荞麦面）香气扑鼻，鸭肉汤汁辣味十足，荞麦面水的浓稠度适中，味道鲜美。鲜炸蔬菜天妇罗、味噌腌豆腐和其他小吃也很受欢迎。餐厅提供的菜肴突出荞麦面的风味和爽滑口感。

餐厅内部沉稳大气，营造出一种成熟的氛围，非常受欢迎，午餐时间排队等候的人络绎不绝。为了进一步提升美食的品质，餐厅使用精心挑选的餐具，每道菜都由一位对味道有着深刻理解的陶瓷艺术家精心制作，让用餐时间变得与众不同。

Moribari 于 2008 年 7 月开业，供应用自制面粉制作的手工荞麦面和时令单点菜肴。餐厅的理念是在现代化的空间里提供休闲、正宗的口味。