ひろ作

午餐时间提供御膳套餐，食客可以品尝到每天更换的时令菜肴。每道菜都经过精心烹制，如白汁烤海鳗、红豆酱蟹肉和天妇罗。浓郁的荞麦糊深受荞麦爱好者的喜爱，吃完荞麦面后，您还可以品尝一些小甜点，让您的味蕾更加清新。

除了从新桥站步行 4 分钟即可到达之外，餐厅还位于一条小巷里，给人一种只有熟人才知道的感觉。餐厅共有 18 个座位，包括榻榻米座位和柜台座位，是一个可以让您度过宁静优雅时光的安静空间。

在 HIROSAKU，烹饪大师们日夜提供不同的荞麦面和怀石料理，在闹市区营造出一个宁静的世界。餐厅白天以米其林级别的荞麦面课程吸引游客，晚上则以星级怀石料理吸引游客。

HIROSAKU 的老板 Satoshi Watanabe 原本经营一家高档怀石料理店，仅靠夜间招待客人维持生计。然而，1997 年，他在善光寺附近的一家荞麦面馆吃到了荞麦面，从此对荞麦面的制作产生了浓厚的兴趣。从那时起，他就与荞麦粉结下了不解之缘。