台湾地区、推荐的20家台湾菜餐厅

祖心居餐厅是一家米其林必比登推荐的餐厅，提供当地台湾风味与微妙融合的主厨每日多道菜菜单。菜肴在一座拥有140年历史的修复老宅中呈现，强调新鲜的季节性食材以及如奶鱼和猪肉角煮等传统名菜。保存完好的建筑细节和小型现场博物馆为亲密的家庭经营环境增添了独特的用餐体验。

山海楼是一家获得米其林一星的餐厅，提供注重传统口味的精致台湾料理。菜单上有特制菜肴和豪华拼盘，海鲜则是从店内水槽中直接挑选的。餐厅设有优雅的用餐区和迷人的包间，为团体聚会或特别活动提供了完美的精致空间。

富锦树提供米其林一星的现代台湾料理，位于宁静的西式餐厅内。菜品强调新鲜的蔬菜和精致的风味，展现了根植于当地传统的创造性手法。周到的服务和知识丰富的员工，以及经过深思熟虑的香槟搭配，为您带来既精致又放松的用餐体验。

位于九份竖崎路阶梯旁的老茶馆，入口形似山洞隧道，走入后别有洞天。馆内为九份山城旧式楼房，陈设老古董，怀旧气息浓厚。可一边品茶用餐，一边俯瞰壮阔的山海景观。店名「芋仔番薯」源自台湾本省与外省族群的历史称谓，蕴含深厚的台湾情怀。

好记担仔面专注于传统的台湾面食，尤其是虾担仔面，同时提供丰富的简单和精致的配菜。食客们赞赏海鲜的新鲜、柔软的蒸鱼、炸牡蛎和咸蛋蘑菇等独特的小吃。街边的座位和当地的啤酒营造出一种充满活力的轻松氛围。

欣叶台湾料理-忠孝餐厅以提供正宗台湾美食而闻名，餐厅环境舒适，设备齐全。蒸鸡、精致的罂粟、瓜包、海鲜和豆腐等菜肴经过精心调味，口味均衡。餐厅深受当地人和游客的喜爱，是分享和聚会的理想场所。