愛媛縣、推薦的20家貝果餐廳

愛媛縣 先生/女士是什麼: 愛媛縣面向瀨戶內海，溫和海域與陽光果園塑造了從容的餐桌節奏。食肆常見以鯛魚入饌，鯛飯既有與米同煮的做法，亦有把生魚片配醬汁鋪在熱飯上的風格。以小魚打成的雜魚天（炸魚餅）帶出樸實口感；蜜柑、伊予柑等柑橘常用於湯底、醃漬及甜品，添上一抹清香。今治一帶的炭火燒烤呈現日常氣息，與地方清酒頗為合拍。作為舊伊予之地，海上交通帶動的城鎮與溫泉旅舍曾接待往來旅人，這份歷史被指影響了重視原味與柑橘點綴的飲食風貌。

貝果 先生/女士是什麼: 貝果採用「先煮後焗」工序，外層微脆帶光澤，內裡紮實而具嚼感。常見口味包括原味、芝麻及綜合風味，可塗抹各式忌廉芝士，或配搭煙三文魚、雞蛋與蔬菜製成三文治。經烘烤後香氣更為突出，適合早餐與輕食時段。不同店家在粉料比例、發酵時間、甜鹹配搭與時令配料上呈現各自取向，堂食與外賣皆見便捷。