愛媛縣 先生/女士是什麼: 愛媛縣面向瀨戶內海,溫和海域與陽光果園塑造了從容的餐桌節奏。食肆常見以鯛魚入饌,鯛飯既有與米同煮的做法,亦有把生魚片配醬汁鋪在熱飯上的風格。以小魚打成的雜魚天(炸魚餅)帶出樸實口感;蜜柑、伊予柑等柑橘常用於湯底、醃漬及甜品,添上一抹清香。今治一帶的炭火燒烤呈現日常氣息,與地方清酒頗為合拍。作為舊伊予之地,海上交通帶動的城鎮與溫泉旅舍曾接待往來旅人,這份歷史被指影響了重視原味與柑橘點綴的飲食風貌。
法式餐酒館 先生/女士是什麼: 法式餐酒館往往以輕鬆而不失講究的氣氛呈現樸實風味。餐單常見牛排薯條、紅酒燉雞、鴨腿油封、法式洋蔥湯、肉醬及海鮮料理。烹調多用慢煮、焗烤與煎煮,配合鍋汁、香草牛油或簡約醬汁,突顯食材原味。店內黑板不時寫上當日推介與時令菜式,並提供按杯供應的葡萄酒,帶來由開胃酒至餐後酒的連貫體驗。小桌與暖色燈光營造近距離交流,適合從午間小聚到悠然晚餐。


