愛媛縣、推薦的20家蛋糕餐廳

愛媛縣 先生/女士是什麼: 愛媛縣面向瀨戶內海，溫和海域與陽光果園塑造了從容的餐桌節奏。食肆常見以鯛魚入饌，鯛飯既有與米同煮的做法，亦有把生魚片配醬汁鋪在熱飯上的風格。以小魚打成的雜魚天（炸魚餅）帶出樸實口感；蜜柑、伊予柑等柑橘常用於湯底、醃漬及甜品，添上一抹清香。今治一帶的炭火燒烤呈現日常氣息，與地方清酒頗為合拍。作為舊伊予之地，海上交通帶動的城鎮與溫泉旅舍曾接待往來旅人，這份歷史被指影響了重視原味與柑橘點綴的飲食風貌。

蛋糕 先生/女士是什麼: 蛋糕以海綿蛋糕體、忌廉、朱古力與水果的組合，呈現細膩層次與賞心悅目的外觀。常見款式包括士多啤梨忌廉蛋糕、朱古力蛋糕、芝士蛋糕、慕絲及戚風等。做法多先烘焙蛋糕體，再以糖漿保濕，然後以牛油忌廉或鮮忌廉抹面，亦見甘納許或鏡面淋面。店舖通常提供切件享用及整個訂造，配以咖啡或茶，並不時推出應季口味。