愛媛縣、推薦的斯里蘭卡料理餐廳

愛媛縣 先生/女士是什麼: 愛媛縣面向瀨戶內海，溫和海域與陽光果園塑造了從容的餐桌節奏。食肆常見以鯛魚入饌，鯛飯既有與米同煮的做法，亦有把生魚片配醬汁鋪在熱飯上的風格。以小魚打成的雜魚天（炸魚餅）帶出樸實口感；蜜柑、伊予柑等柑橘常用於湯底、醃漬及甜品，添上一抹清香。今治一帶的炭火燒烤呈現日常氣息，與地方清酒頗為合拍。作為舊伊予之地，海上交通帶動的城鎮與溫泉旅舍曾接待往來旅人，這份歷史被指影響了重視原味與柑橘點綴的飲食風貌。

斯里蘭卡料理 先生/女士是什麼: 斯里蘭卡料理以椰香與多層次香料見稱，常以白飯配搭多款咖喱與小菜，邊拌邊吃。常見菜式包括碗形米漿薄餅「霍珀」、以蒸法製作的細米粉圓餅，以及把薄餅切碎快炒的街頭風味。烹調多先以熱油爆香，並靈活運用焙炒與未焙炒的咖喱粉，輔以咖喱葉、班蘭、肉桂及豆蔻等香氣。海鮮、扁豆咖喱與青菜拌菜頗為常見，配以椰子風味醬料與酸辣醃菜增添層次；部分餐廳會以香蕉葉或分享式拼盤呈現，營造親切而熱鬧的用餐氣氛。