岐阜縣、推薦的20家餐廳

岐阜縣 先生/女士是什麼: 岐阜縣以群山與清流相映的風土見稱，餐桌常見飛驒牛、長良川香魚、山野菜與地酒，朴葉味噌、五平餅等鄉土風味亦受歡迎。長良川的鸕鶿捕魚傳統被視為影響河魚料理的特色背景，為本地菜式添上別具一格的脈絡。在保留驛站歷史的街區，漫步之際可品嚐小食與甜品；市集與產地直送檔口則呈現時令食材及即食特產。器物與擺盤往往體現匠心，令樸實料理更具地方氣息。