高知縣、推薦的20家燒肉餐廳

高知縣 先生/女士是什麼: 日本高知縣面向太平洋，受黑潮滋養的海產豐富，稻草炙燒的鰹魚「叩き」常見於餐桌；內陸山區與清流孕育柚子、薑等芳香食材。強調合餐的大盤「皿鉢料理」體現待客之道，被認為承襲土佐藩的宴飲文化。當地餐飲隨時令與漁獲而變化，不少店家著重火與煙的質感，同時融入現代創意，並與本地清酒相互呼應。

燒肉 先生/女士是什麼: 燒肉以桌邊烤網或鐵板為主，食客可自行掌握火候與節奏。常見部位包括牛五花、肋眼、橫膈膜及牛舌，可灑鹽直烤，亦可配以醬油基底醬、檸檬或芝麻油作蘸料。炭火或燃氣設備帶來迷人焦香與滋滋聲。點選拼盤或少量多款，便於比較口感；配搭泡菜、涼拌小菜、白飯或冷麵，令體驗更完整，適合分享。