熊本縣、推薦的20家壽司餐廳

天草三項鐵人賽前夕，我和朋友夫婦四人一起光顧了這家餐廳。 之前我曾經來過午餐，但那時候店鋪似乎已經重新裝修過，現在只有吧檯（這是好意義上）看起來就像是另一家店。店的暖簾上的名字也消失了（笑）（第一次來的朋友要注意哦） 好久不見的大將依然精神奕奕，從一開始就不斷講著有趣的笑話，並在絕妙的時機端上美味的料理和酒。旁邊坐著兩位從東京來的漂亮女性，另一邊則是從大阪來的恩愛夫婦。我不禁感慨，遠道而來的客人還是這麼多啊～ 不知為何，只有我們這些從鹿兒島來的客人被告知不能喝熊本的酒！大將推薦了北方的酒，說東北的酒很好，但這應該是大將的體貼吧。最後我們還是沒有喝到當地的酒（笑）（東北的酒也很好喝） 這次的餐點比我之前午餐時的感覺更美味、更溫和。 菜量相當可觀，建議大家空腹前來。 我們度過了一段愉快的時光。 最後能見到媽媽我也很高興。 下次去熊本市的壽司店時，我想把照片給你們看。

料理（套餐）全部都很好吃，套餐結束後我還享用了單點的握壽司。不僅店主，服務生的接待也都非常親切和細心，氛圍輕鬆舒適，讓我在第一次來店的晚上感到無壓力。不過像很多地方一樣，如果燈光再稍微調暗一點，氛圍會更加莊嚴，讓人更能放鬆。期待下次再來。

經長時間烹製並作為底料的壽司，口感和口感都非常棒。此外，精心準備的高湯味道鮮美。

店內乾淨，氣氛舒適。在吧檯可以享受與師傅的對話，讓人感到很自在。握壽司的中腹、鯛魚、魷魚、海膽、魚子等每一樣都讓人滿意。剛炸好的天婦羅外皮酥脆，穴子、吻仔魚和蔬菜都做得恰到好處。剛打好的蕎麥麵香氣四溢，滑順的口感讓我非常喜歡。這是一家讓人感受到傳統的店，讓人想在特別的日子選擇來光顧，帶來滿足感。

店內充滿活力，令人心情愉快。食材的新鮮度很好，每樣都非常美味。特別是鮪魚，油脂豐富，入口即化，紅肉部分也柔軟且帶有甜味。比目魚的魚肚有彈性，旗魚也非常美味。蝦蛄、鯵魚和鯛魚的印象也很好，連湯碗都能享受。還有天婦羅拼盤和鮪魚的竜田揚等小菜，令人忍不住想多吃幾口。

我和三個家庭成員一起拜訪了一家珍愛的家庭Janome Sushi。這是擠滿了天草最好的壽司。 回家的路上，工作人員從引導送行的反應也讓我印象深刻。這不是一個你可以擋路的地方，但是有更多有名的商店，我在訪問天草時總是會順便去。這是一家很棒的商店，我想從心底里說聲謝謝。

午餐時，我們只吃了 10 個手握壽司。 澆頭全部來自天草，經過徹底加工的澆頭繼續。稍微小一點的壽司米飯比較硬，嚼起來有種和澆頭一體的感覺。 個個都很好吃，差點加到第二圈，但我對我精心挑選的五個最愛和一個難得的白卷（que）感到非常滿意。 我絕對想再來這裡。 今天的菜單 大鰭礁魷魚 白方頭魚 虎蝦 紅肉 小皮膚 鰤魚 鰹魚金槍魚 鯖魚 正方形 鰻魚 添加 白方頭魚 鰤魚 小皮膚 鰹魚金槍魚 鯖魚 長齒薄卷

這是一家只有6個座位的小店，但一進門就會被寧靜的氛圍包圍。大廚一個人經營，邊聊天邊有節奏地推進菜單，讓人感到舒適。供應的菜餚從刺身到燒物、握壽司等多樣化，每一道都能直接感受到食材的原味。使用愛馬仕的盤子和精美的擺盤讓人眼前一亮，讓人吃之前就充滿期待。穴子、紅鯥、鮑魚等每一種食材都展現出精緻的工藝，每一口都讓人不禁讚歎。除了細緻的服務，連配備也很周到，讓人從頭到尾都感到非常滿意的店。

總是美味

細長的通道盡頭的櫃檯令人印象深刻，寧靜的氛圍讓人感到舒適。菜單的構成讓人可以從第一道熱湯一直享受到最後一盤，流暢而愉悅。用獨特的採購方式收集的天草魚製成的握壽司，鮮味十足，與飯的融合感非常出色。每種食材的調味方式都非常巧妙，每次入口都讓人感到興奮。穴子的口感柔軟，令人難以忘懷的味道。熊本的地酒與料理相得益彰，工作人員的細心關懷讓人感到愉快。