新潟縣、推薦的20家壽司餐廳

初音壽司是新潟著名的壽司店之一。 我認為質量是縣內最好的。 你就能理解為什麼說這家餐廳很難預訂了。 我認為新潟縣的價格很高，但以這種質量也很有說服力。 就個人而言，我想讓你吃海膽塔。 我不能拍太多照片，因為我很喜歡……下次我會拍更好的照片。

在七月中旬的平日午餐時預約了並造訪。預約的客人非常多。 ◼️「極致」握壽司（未稅4,500日圓） ・比目魚 　搭配含有辣椒醬的蘿蔔泥 ・紅魚 　用金頭魚（紅魚的親戚）的魚醬來吃非常有趣。 ・鯔魚 ・雞鯛 ・鯛魚 　用芝麻醬吃的話，像是鯛魚茶泡飯一樣，讓人感到滿足。 ・鯵魚 　搭配生薑泥，清爽可口。 ・平政 ・南蠻蝦 　用南蠻蝦的魚醬。 　口感滑順，非常美味。 ・魚卵 ・大腹肉 　多加一些芥末也不會掩蓋脂肪的美味。 當地的食材很多，讓人感受到這就是旅行中的美食，讓人感到高興！ 以上的餐點，加上無酒精飲料，總共花了6,000日圓出頭。這是一頓讓人滿意的壽司。 大廚聽說在去年退休了，但年輕的職人們的細心服務也讓人感到舒適，對於不習慣在櫃檯用餐的我來說，這是一家讓人感到自在的店。 這次的新潟之旅有了很好的結尾。 希望下次再來。

它很硬，但味道很好。 長岡的老字號店。 我會再去的。

靜謐而舒適的氛圍，工作人員的服務也很周到，讓人感到安心。從櫃檯可以看到師傅的手藝，讓用餐變得更加愉快。貝類的口感令人愉悅，香氣也很好，白身魚的口感適中，鮮味十足。握壽司的鹽和醋的調味恰到好處，整體的平衡感非常好。穴子鬆軟香脆，餘味輕盈，令人難以忘懷。刺身、天婦羅、茶碗蒸等各式佳餚一應俱全，甚至連芥末的風味也能美味享受。

來自全國各地精挑細選的壽司食材，品質優良。 廚師對食材的執著隨處可見，他從不妥協，只精心挑選最好的時令食材，每道菜都味道濃鬱。 餐廳的氣氛一點也不令人生畏，你可以和老闆進行友好的交談，營造出有趣的氛圍，讓你感覺很舒服。 雖然是一家比較新的餐廳，但因為老闆對壽司的熱愛、好奇心和勤奮，所以獲得了米其林一星。

對原料所做的工作確實增強了魚的味道，生魚片和握壽司都很棒。 Sushiwasan的特色菜，為每位顧客提供的開胃菜拼盤令人驚嘆。 不知道那個開胃拼盤要配多少酒☆ 我很喜歡主人開朗友善的態度，工作人員也很有禮貌，所以我度過了一段愉快的時光。

午餐只有 12 手握壽司的 omakase。 白肉魚是獨一無二的。牡丹蝦和 Nodoguro 也被設計出來，給人留下深刻的印象。淋上河豚精，味道令人無法抗拒。沙裡也很穩固。 我第一次吃海素面（海藻），但是很好吃。驚人的。 進步 海素面 緊握 Mahata Sado（昆布收緊） Hatahata（醋醃） 佐渡方頭魚（海帶收緊） 大鰭礁烏賊佐渡 河豚 Milt Karasumi Sado 醃佐渡 中虎郎 Negitoro冰糕手捲 黑竹莢魚新潟 煮牡丹蝦佐渡 野戶黑佐渡 鰻魚 稻荷壽司 添加 海膽利尻 清蒸鮑魚佐渡

從壽司到蒸雞蛋餅，一切都很美味，超出了我的預期。 客服很有禮貌，讓我覺得很舒服。 我還想再去一次

壽司沒有單點，只有套餐。 小吃可以單獨點，邊享用酒邊等待壽司。 菜單上沒有的日本酒也有，所以如果告訴他你想喝什麼類型的酒，他會提供給你。 大將是一位隨和的人，即使是第一次也能愉快地享用壽司。

壽司的美味 新潟以其海鮮而聞名，但不幸的是，它經常被拿來與金澤相提並論。我認為新潟有它的優點。 我認為 Kyodai Sushi 是一家可以展現新潟優點的餐廳。 您不能每天都使用它，但它是紀念日和娛樂的完美商店！ 這是一家讓我再次意識到壽司美味的餐廳。