山口縣、推薦的20家飯糰餐廳

山口縣 先生/女士是什麼: 山口縣位處日本西端，面向瀨戶內海與日本海，豐富海產令餐桌呈現清爽而有層次的風格。時令刺身、炙燒與鍋物經常出現於菜式之中；河豚料理由薄切刺身以至溫熱火鍋皆有呈現。以加熱瓦片盛載的瓦蕎麥麵、層層堆疊的岩國壽司體現地方巧思。內陸多採用蓮藕及山野食材，醬油、味噌與清酒烘托出溫潤餘韻。作為海上交通的匯聚點，港町的待客之道與城下町的工藝在飲食傳承中可見其跡。

飯糰 先生/女士是什麼: 飯糰以蒸熟白米輕柔成形為特色，常見造型有三角、圓形或俵狀，外層多配以紫菜包裹。常用餡料包括梅子、鹽焗三文魚、昆布、吞拿魚沙律等，亦有加入雜穀或芝麻的做法。刷上醬汁炙烤的「燒飯糰」帶來焦香與微脆口感。部分店舖提供即場現捏與自選餡料的體驗，能展現暖米的香氣與手作的質感。可作輕食亦方便外帶，於日常與外遊場合均相當合適。