在岐阜的名店修業16年的店主,以不受食材和烹飪方法限制的靈活姿態提供和食。請盡情享受融合傳統與創新的多款料理,充分發揮新鮮食材的魅力。在優雅的空間中,度過特別的時光。
「新橋星野」是由曾在東京著名日本料理店「Kyomi」修行10多年的星野義明於2012年獨立開設的。優雅精緻的菜餚,將食材的力量發揮到極致,給食客帶來驚喜和興奮。
位於白金寧靜的街道上,注重食材和烹飪方法的和食割烹料理店。如店名所示,對米飯的講究非常出色,可以從10種以上的米中選擇,享受米飯的比較。還可以從多種配菜中選擇,每次光臨都充滿新鮮的喜悅。
nami.nami是一家位於寧靜街道的隱藏餐廳。雖然內裝簡約卻又精緻,季節性的植物為環境增添色彩,讓來訪者感到放鬆。您可以品嚐到來自全國各地精選的日本酒,以及不含添加劑的有機蔬菜和A4級黑毛和牛所製作的高質和食。菜單展現四季的變化,每道菜都能最大限度地引出食材的鮮美。
位於表參道的Mono-bis是法式名店Monolis的姊妹店,提供輕鬆的經典法式料理。店內環境小巧,設有吧台和桌子,主題為法國與日本的融合,菜單隨季節變化,每次造訪都能有新的發現。每道菜都能感受到廚師的技藝和熱情,讓人滿意度極高。
池尻布萊恩是一家由沖繩出身的店主所經營的特別和食店,主打熟成魚。經過精心挑選的豐洲鮮魚,經過熟成後所釋放的鮮美滋味無與倫比,讓你享受其他店無法體驗的口感。你可以在吧台近距離感受店主的獨特技藝,和風的家庭氛圍也帶來安心感。下班後搭配一杯酒,享受與眾不同的魚料理,讓你度過一段美好的時光。
Ino Cantonese 日本橋たかせ是一家隱藏的餐廳,讓您品嚐到高瀬廚師創造的廣東料理巔峰。廚師親自挑選的食材,最大限度地發揮素材的味道。特別是湯和醬汁的深厚味道,令人讚不絕口,吸引了眾多食客。這是一個讓成年人享受高品質時光的特別場所。
「銀座工藤」超越傳統日本料理的框架,提供不斷進化的現代日本料理。工藤的自由發想和才華在多道菜品中閃耀,充分引出食材的鮮美,讓人享受鮮烈的味道。在僅有個室的特別空間中,彷彿隱藏的家一般,讓人感受到寧靜,享受悠閒的時光。
德うち山是來自日本料理名店「銀座 うち山」的分店,位於銀座中心,提供卓越的和食,是一家隱藏的美食店。店內招牌菜如烤芝麻豆腐和鯛茶漬等,每道菜品均使用當季食材,味道絕佳。在寧靜的氛圍中,享受奢華的和食時光。
