銀座和牛ラボ

這道時令開胃菜精選100克日本黑毛牛柳和A5仙台牛柳，搭配烤蔬菜和蒜香米（海苔包裹）。牛柳切得較厚，口感鮮嫩，不易碎裂。牛柳肉質精瘦，而A5仙台牛柳中的夏多布里昂牛排和菲力牛排則富含奶油。請品嚐兩者在口感和風味上的差異。

這道時令開胃菜精選160克日本黑毛牛柳和A5仙台牛柳，搭配烤蔬菜和蒜香米飯（海苔包裹）。由於牛柳活動量少，因此肉質厚實鮮嫩。雖然牛柳本身脂肪含量較低，但我們A5仙台牛柳中的夏多布里昂牛排和菲力牛排則富含奶油。請品嚐兩者在口感和風味上的差異。

這道時令開胃菜精選200克日本黑毛牛柳和A5仙台牛柳，搭配烤蔬菜和蒜香米飯（海苔包裹）。由於牛柳活動量少，因此肉質厚實鮮嫩。雖然牛柳本身脂肪含量較低，但我們A5仙台牛柳中的夏多布里昂牛排和菲力牛排則富含奶油。請品嚐兩者在口感和風味上的差異。

時令開胃菜，100克A5仙台牛肉，烤蔬菜，以及蒜香米飯（用海苔包裹）作為主菜。這塊厚切的牛柳肉質鮮嫩，因為在烹調過程中幾乎沒有翻動。雖然牛柳本身比較精瘦，但我們A5仙台牛肉的夏多布里昂牛排和菲力牛排部分都含有牛脂肪。我們提供多種牛柳部位的組合，讓您能夠品嚐到每種部位不同的口感和風味。

時令開胃菜，160克A5仙台牛肉，烤蔬菜，以及蒜香米飯（用海苔包裹）作為主菜。這塊厚切的牛柳肉質鮮嫩，因為在烹調過程中幾乎沒有翻動。雖然牛柳本身比較精瘦，但我們A5仙台牛肉的夏多布里昂牛排和菲力牛排部分都含有牛脂肪。我們提供多種牛柳部位的組合，讓您能夠品嚐到每種部位不同的口感和風味。

時令開胃菜，200克A5仙台牛肉，烤蔬菜，以及蒜香米（海苔包裹）。這款厚切牛柳肉質鮮嫩，因為在烹飪過程中活動較少。雖然牛柳本身比較精瘦，但我們A5仙台牛肉的夏多布里昂牛排和菲力牛排部分含有牛脂肪。我們提供多種牛柳部位的組合，讓您享受不同部位的口感與風味。

時令開胃菜、100公克神戶牛肉、烤蔬菜，以及蒜香米飯（海苔包飯）作為主菜。 神戶牛肉被譽為和牛中的佼佼者，以其美味的瘦肉而聞名。黑毛和牛入口即化的口感主要歸功於其豐富的油花，而神戶牛肉雖然脂肪含量較低，卻依然鮮嫩多汁，讓您充分品嚐到瘦肉本身的鮮美滋味。此外，適量的脂肪賦予了它一絲精緻的甜味。享用厚切菲力牛排，由於烹飪過程中活動較少，因此肉質格外鮮嫩。

時令開胃菜，160克神戶牛肉，烤蔬菜，以及蒜香米飯（海苔包裹）作為主菜。 神戶牛肉被譽為和牛中的佼佼者，以其美味的瘦肉而聞名。黑毛和牛入口即化的口感主要歸功於其豐富的油花，而神戶牛肉雖然脂肪含量較低，卻依然鮮嫩多汁，讓您充分品嚐到瘦肉本身的鮮美滋味。此外，適量的脂肪賦予了牛肉一絲精緻的甜味。享用厚切菲力牛排，由於烹飪過程中活動較少，因此肉質格外鮮嫩。

時令開胃菜、200公克神戶牛肉、烤蔬菜，以及蒜香米飯（海苔包裹）作為壓軸。 神戶牛肉被譽為和牛中的佼佼者，以其美味的瘦肉而聞名。黑毛和牛入口即化的口感主要歸功於其豐富的油花，而神戶牛肉雖然脂肪含量較低，卻同樣鮮嫩多汁，讓您充分品嚐到瘦肉本身的鮮美滋味。此外，適量的脂肪賦予了牛肉一絲精緻的甜味。享用厚切菲力牛排，由於烹飪過程中活動較少，因此肉質格外鮮嫩。

這款壽喜燒套餐包含時令開胃菜、A5仙台牛肉壽喜燒（80克，含蔥、菊花、蒟蒻絲和豆腐）、龍蛋和米飯。選用A5仙台牛肋排和西冷牛排。

這款壽喜燒套餐包含時令開胃菜、A5仙台牛肉壽喜燒（120克，含蔥、菊花、蒟蒻絲和豆腐）、龍蛋和米飯。選用A5仙台牛肋排和西冷牛排。

這款壽喜燒套餐包含時令開胃菜、A5仙台牛肉壽喜燒（160克，含蔥、菊花、蒟蒻麵和豆腐）、龍蛋和米飯。選用A5仙台牛肋排和西冷牛排。

這款壽喜燒套餐包含時令開胃菜、神戶牛肉壽喜燒（80克/蔥、菊花、蒟蒻麵、豆腐）、龍蛋和米飯。主打神戶牛肉，選用的是牛肋排和牛裡肌。

這款壽喜燒套餐包含時令開胃菜、神戶牛肉壽喜燒（120克/蔥、菊花、蒟蒻絲、豆腐）、龍蛋和米飯。主打神戶牛肉，選用的是牛肋排和牛腰肉。

這款壽喜燒套餐包含時令小吃、神戶牛肉壽喜燒（160克/蔥、菊花、蒟蒻絲、豆腐）、龍蛋和米飯。選用的是神戶牛肉的肋眼牛排和西冷牛排。

Bowls ■Appetizers ■An appetizer ■Oryogi ■Gozan accompaniment ■Sugetable dish ■Mizugashi This sukiyaki kaiseki course features "A5-rank Sendai beef" elegantly cooked in a special premium sauce. From appetizers to sweet dishes, a total of six dishes are served. Enjoy the melt-in-your-mouth texture of Kobe beef served with a rich egg yolk sauce, and the udon noodles that finish the meal soaked with the flavor of the beef.

Bowls ■Appetizers ■An appetizer ■Oryogi ■Gozan accompaniments ■Sugetable dish ■Mizugashi Sukiyaki Kaiseki with Kobe Beef elegantly cooked in a special premium sauce. From appetizers to sweet dishes, this six-course set meal is a blend of seasonal delicacies. Enjoy the melting texture of Sendai beef served with a rich egg yolk sauce, and the udon noodles as the final dish, which are soaked with the flavor of the beef.