拉素、米其林一星、推薦的20家餐廳

伊爾·孔維維奧·特羅亞尼是一家位於優雅的16世紀宮殿中的米其林一星餐廳，提供現代義大利的高級料理。廚房將羅馬的傳統與創意現代元素完美融合，菜單包括單點料理和精緻的品嚐菜單（包含素食選項）。精緻的擺盤、考慮周到的葡萄酒搭配，以及細緻周到的服務，為客人提供親密而優雅的用餐體驗。

佩爾·梅·朱利奧·特里諾尼是一家位於羅馬的米其林一星餐廳，專門提供現代義大利的品嚐菜單。菜餚在視覺上令人印象深刻，結構經過深思熟慮，創意十足且風味平衡，提供多道菜和素食選擇。餐廳擁有低調現代的用餐環境，並由細心周到且知識豐富的員工提供服務，搭配精選的葡萄酒單。

莫瑪是一家米其林一星餐廳，提供創新的品嚐菜單和單點選擇，展示現代義大利料理。包含富有趣味的海鮮料理的創意菜品，技術與風味的平衡恰到好處。細心的工作人員會針對飲食限制提供協助，並在優雅活潑的氛圍中，由侍酒師提供量身定制的葡萄酒搭配。

奧爾瑪·羅馬是一家米其林一星餐廳，提供從酒吧到廚房櫃檯，再到餐桌的沉浸式漸進式品嚐體驗。精心設計的菜單強調對比的風味和口感，並附有工作人員的詳細說明。極簡主義的用餐空間和開放式廚房視野，營造出現代且專注於料理的氛圍。

餐廳·阿羅瑪是一家米其林一星餐廳，以高品質的食材、均衡的味道和優雅的擺盤為特色。餐廳的用餐區面積不大，能夠享受羅馬競技場的全景，營造出獨特的氛圍。細緻的專業服務和貼心的葡萄酒建議，讓用餐體驗更加出色。

伊瑪戈是一家擁有獨特羅馬風情的現代義大利料理米其林一星餐廳。用餐的客人可以在享受平衡的風味、口感和富有創意的呈現的品嚐菜單的同時，俯瞰城市的美景。服務精緻細膩，低調而周到，提供一個優雅迷人的用餐體驗。

帕斯庫奇·阿爾·波爾蒂奇奧羅是一家提供創意海鮮為主的品嚐菜單的米其林一星餐廳。菜餚精緻獨特，搭配經過深思熟慮的口感調整飲品及由侍酒師精心搭配的酒品，讓整體用餐體驗更加出色。餐廳的用餐區以木材裝飾，營造出如同船甲板般的優雅海洋主題氛圍。細緻專業的服務和寧靜的環境，完美地提升了用餐體驗。

皮佩羅·羅馬是一家米其林一星餐廳，提供融合羅馬傳統與細膩日本影響的現代品嚐菜單。菜餚如同感官之旅，勇敢而細膩的味道與精緻的呈現完美平衡。洗練的極簡主義餐廳兼具親密感與優雅，豐富的葡萄酒選擇則經過精心搭配，以襯托菜餚的風味。

餐廳·伊爾·蒂諾是一家獲得米其林一星的餐廳，提供使用高品質食材製作的富有想像力且精心構思的現代義大利料理。品嚐菜單強調引發情感的風味，而不過於實驗性。優雅的用餐空間擁有乾淨的現代線條和俯瞰提比利斯河及碼頭的大窗戶，營造出優雅的海洋氛圍。細緻且專業的服務支持著精緻而深思熟慮的用餐體驗。

吉亞餐廳是一家根植於傳統的創意義大利料理餐廳，獲得米其林一星。簡約而優雅的用餐環境，為精心構思的品嚐菜單提供了突顯高品質食材和均衡風味的舞台。細緻的服務和周到的細節，搭配豐富的義大利葡萄酒選擇，提供親密而精緻的用餐體驗。

阿基里·阿爾·帕拉門特是一家獲得米其林一星的餐廳，提供多道式的品嚐菜單，呈現洗練的義大利料理。菜餚在創意與傳統之間取得平衡，特色包括豐富的牛尾燉飯和醃製的山羊肉等烹飪方式。擁有數千瓶標籤的廣大酒窖、專業的侍酒師以及瓶瓶相連的用餐區，為重視葡萄酒的用餐體驗營造出迷人的氛圍。

馬爾科·馬爾蒂尼餐廳·雞尾酒吧是一家位於羅馬的米其林一星餐廳，提供經典羅馬料理的現代詮釋。客人可以在優雅的空間中享用美食，並欣賞花園的美景，從單點菜品和以一口大小的現代菜餚為特色的品嚐菜單中選擇。細緻的專業服務和精心挑選的葡萄酒建議，為洗練的高級餐飲體驗增添了完美的點綴。

艾迪利歐·拜·阿普雷達是一家米其林一星餐廳，提供現代義大利料理，擁有優雅明亮的用餐環境。多樣的套餐菜單突顯了精緻的風味層次、鮮豔的色彩以及香氣四溢的粉末等獨創技法。服務細緻且優雅，提供高雅而舒適的高級用餐體驗。

阿爾·奧羅餐廳是一家米其林一星餐廳，在優雅而低調的氛圍中提供現代義大利料理。品嚐菜單特別強調以野味為主題的創意料理，並在食感和視覺細節上精心呈現。每道菜背後的故事和細心的服務豐富了用餐體驗，而甜點則為整個用餐過程畫上了印象深刻的句號。