千葉縣、推薦的20家泰式料理餐廳

千葉縣是什麼？: 千葉縣坐落於東京灣與太平洋之間，餐飲樣貌由海洋與平原共同滋養。房總沿岸的海產、蛤蜊、沙丁魚、海苔與花生經常入菜，海鮮蓋飯、燉煮與家常小品各見其趣。漁村間流傳以味噌與香辛料細搗鮮魚的「搗魚味噌」做法，多作為佐酒小盤登場。成田周邊亦可見以河魚為題的料理，映照旅人往來的歷史。鄰近東京帶來新口味的交流，而在地手路依舊延續，形塑兼具活力與樸實的飲食風景。

泰式料理是什麼？: 泰式料理以甜、酸、鹹、辣的平衡見長，常以香茅、卡菲爾萊姆葉、南薑與辣椒、魚露增香，椰奶為咖哩帶來柔滑口感。常見菜式有冬蔭功、綠咖哩、瑪莎曼、青木瓜沙拉與炒河粉，常配茉莉香米或糯米。烹調方式涵蓋大火快炒、慢燉、炭烤與臼搗香料醬。用餐多採共食，桌上佐料如辣椒、青檸、醋與糖，便於依喜好調味。