群馬縣、推薦的20家烤雞肉串餐廳

群馬縣是什麼？: 群馬縣位於日本內陸，群山與溫泉小鎮形塑出偏愛溫暖與樸實風味的餐飲風景。以小麥為基底的麵食常被提及，如水澤烏龍與寬麵燉煮，並有運用在地豬肉與上州牛的菜式。烤饅頭、溫泉饅頭等點心，與蒟蒻、高原蔬菜等時令食材相映成趣。溫泉旅宿多提供順應季節的多道料理，清冽山水亦體現在地清酒之中。由製絲業興起的歷史被認為孕育了開放的飲食氣質，市場與街區小店延續了這份包容。

烤雞肉串是什麼？: 烤雞肉串以炭火直烤見長，將雞腿、蔥間、雞皮、雞心、雞軟骨與丸子等部位串起，依食材選擇鹽燒或醬燒，各具口感與香氣。常見亦搭配青椒、蔥段、香菇等蔬菜串，並以柑橘、山椒或柚子胡椒增添層次。近距離觀察火候、聆聽滋滋聲，串好即上是常見動線之一。餐末有時備有雞湯或親子丼，讓整體體驗更為完整。