廣島市、推薦的20家烤雞肉串餐廳

廣島市是什麼？: 廣島市依山面海，餐飲文化以瀨戶內海食材與樸實而精準的鐵板技法見長。牡蠣、星鰻與層層堆疊的廣島燒備受喜愛，帶辣勁的沾麵亦具在地風味。電車串聯的各區風貌各異，從熱鬧吧檯到沉靜座席皆可尋得。鄰近的清酒釀造傳統，讓餐桌上的搭配更富變化。伴隨城市復興而形成的「貼近日常的外食」精神延續至今，圍繞鐵板的互動與現場感，成為此地獨特的用餐記憶。

烤雞肉串是什麼？: 烤雞肉串以炭火直烤見長，將雞腿、蔥間、雞皮、雞心、雞軟骨與丸子等部位串起，依食材選擇鹽燒或醬燒，各具口感與香氣。常見亦搭配青椒、蔥段、香菇等蔬菜串，並以柑橘、山椒或柚子胡椒增添層次。近距離觀察火候、聆聽滋滋聲，串好即上是常見動線之一。餐末有時備有雞湯或親子丼，讓整體體驗更為完整。