兵庫縣、推薦的20家墨西哥料理餐廳

兵庫縣是什麼？: 兵庫縣橫跨海與山，食材來源多元，形成兼具港町與城下町風情的餐飲樣貌。常被提及的有神戶牛與但馬牛、明石的鯛魚與章魚、瀨戶內的小魚，以及北部海岸的螃蟹。灘一帶的清酒釀造、丹波黑豆、播磨的麵食文化，為在地風味增添層次。自神戶開港以來的交流，孕育出洋食、麵包與咖啡文化，與講究時令的和食並行。從城市到溫泉地的各式店家，展現精緻到輕鬆的多元選擇。

墨西哥料理是什麼？: 墨西哥料理以玉米餅為主軸，透過多樣辣椒與香料展現層次鮮明的風味。常見菜式如塔可、恩奇拉達與起司薄餅，常以直火燒烤、慢燉或炙烤處理肉類、海鮮、豆類與蔬菜，並以帶酸或帶煙燻氣息的莎莎醬收尾。桌上多備萊姆、香菜與醃辣椒，食客可依喜好調整味道。除了熟悉的小吃，也能遇見莫勒、波索萊等一碗料理，適合分享亦宜獨享。