神奈川縣、推薦的餺飥麵餐廳

神奈川縣是什麼？: 神奈川縣以港口歷史孕育的國際氣息與海山食材相映，展現多元餐飲風貌。相模灣海產、湘南吻仔魚、三崎鮪魚、鎌倉蔬菜與小田原魚板常見於在地餐桌。橫濱受中華飲食影響，點心與麵食遍布街巷，源自在地的濃郁拉麵亦頗受青睞。隨著對外交流，麵包與洋食文化紮根城區，咖啡館、烘焙店與精釀啤酒賦予街景悠閒節奏。古都與溫泉地適合邊漫步邊品味季節甜品與小吃，呈現包容且富變化的飲食文化。

餺飥麵是什麼？: 餺飥麵以寬扁的手工小麥麵為主，常與南瓜、根莖類、菇類、油豆腐等食材在味噌湯底中同鍋煮滾。因不另行汆麵，麵粉的澱粉逐步釋出，讓湯頭自然帶有稠度與醇厚口感。上桌時可見鐵鍋或砂鍋熱騰騰呈現，帶出家常而溫暖的氣氛。配料會隨季節調整，亦有加入豬肉或雞肉之作法，風味因組合而生變化。