上田市、推薦的20家蕎麥麵餐廳

位於車站大樓內，交通非常方便。店內燈光柔和，空氣感清新。菜品多以信州的食材為主，無論哪一道都精緻美味。特別是信州鮭魚的生魚片，味道清爽，讓我非常喜歡。蕎麥麵的水準也很高，鴨肉冷麵香氣四溢，讓人滿意。酒類選擇豐富，從葡萄酒到出汁蛋捲和甜品都能享用。

別所溫泉的溫泉街再往裡面走。 這種地方真的有店嗎？讓人感到不安，但轉個彎後，店的招牌突然出現。 店內的感覺像日本的民宅，讓人感到奇妙的放鬆。 蕎麥麵是沒有添加任何黏合劑的十割蕎麥，還有根據拉麵的方式不同而有不同的解釋。

這是一家位於溫泉旁的店。蕎麥麵香氣四溢，可以選擇二八或十割，讓人感到高興。核桃醬汁風味豐富，與麵條的搭配絕佳。天婦羅令人印象深刻，蝦和蔬菜都很有嚼勁。湯汁適度的甜味，讓筷子不斷進食。除了蕎麥麵，還有許多其他菜餚，提供也很順暢，讓我們全家都能輕鬆享受。

古民家風的寧靜氛圍讓人感到舒適。這裡的蕎麥是十割的，香氣十分濃郁。我品嚐了更科和田舎的盛合，白皙清爽的更科與濃郁風味的田舎形成了有趣的對比。蝦和蔬菜的天婦羅輕脆可口，玉米的甜味令人印象深刻。鰹魚高湯的湯汁與蕎麥相得益彰，吃起來很有滿足感。全天候營業也讓人感到高興，服務周到，連蕎麥湯都能愉快地享用。

在古民家風格的寧靜空間中，能夠看到烹飪的過程令人感到興奮。手工製作的自家粉蕎麥香氣四溢，能夠品嚐的拼盤非常有趣。湯汁中帶有高湯和醬油的美味，連蕎麥湯都能美味享用。冷的天婦羅蕎麥是天婦羅碎片放在籃子上的風格，湯汁是分開的，方便調整到自己喜好的濃度。蔬菜天婦羅的甜味、雞肉天婦羅的彈牙口感，以及山菜的微苦味都令人印象深刻。輕微烤過的雞肉蕎麥搭配的沾醬味道更加濃郁，普通的蕎麥湯也有提供，可以依照自己的喜好享用。