岡山縣、推薦的螃蟹餐廳

岡山縣是什麼？: 岡山縣臨瀨戶內海，氣候溫和，食材來源多樣。餐桌上常見以海產入菜的料理、日生一帶以牡蠣加持的「牡蠣御好燒」，以及配料豐富的「岡山散壽司」。白桃與麝香葡萄廣受青睞，甜點店常以當季水果製作聖代與點心。與桃太郎傳說相關的「吉備團子」常作伴手禮，也成為旅途小食。鄰近的備前燒窯場讓器物之美走入日常用餐與清酒搭配，呈現樸雅氣息。通往瀨戶各地的交通促成交流，使當地餐飲更顯包容與層次。

螃蟹是什麼？: 以螃蟹為主的餐館多以清蒸、水煮、炭烤等手法呈現鮮甜，也常見奶油蒜香、香草與香料的層次。常見菜式包括冰鎮蟹腳配薑醋、蟹煲與火鍋、蟹餅、蟹肉義大利麵、濃湯與粥品。部分餐館採整蟹上桌，食客可親手敲殼取肉，體會從蟹鉗到蟹身的口感差異。蘸料從醬油、醋到微辣調味不等，重在襯托蟹肉與蟹黃的香氣。