沖繩蕎麥 EIBUN 是一家追求沖繩蕎麥真髓的熱門店。這裡不使用化學調味料,精心製作的高湯是其特色,吸引了眾多訪客。店主創造的新風格鹽味沖繩蕎麥,簡單卻深具層次感。柔軟的豬肉與直麵的絕妙平衡,讓人每次光臨都能享受到不膩的美味。

在歷史悠久的建築內,可以享用沖繩蕎麥麵和琉球料理的餐廳。我們搬遷並修復了一座100多年前建造的古民居,並開設了「Oya」。從建築內部,您可以看到熱帶花卉、植物、瀑布等。 「沖繩蕎麥麵」使用由麵條工匠精心挑選的麵粉製成的自製生麵條,具有極佳的嚼勁和光滑度。
位於住宅區的「元祖大東蕎麥」,其樸素的外觀彷彿讓人回到昭和時代的食堂,是專門提供沖繩蕎麥的餐廳。特別是大東蕎麥的Q彈麵條和以鰹魚為基底的溫和湯頭,深受當地人喜愛,成為心靈慰藉的一碗。三層肉和大東壽司等配料也相當出色,雖然簡單卻擁有深厚的味道魅力。每次造訪都能帶來新的發現,讓人充分享受沖繩的風情。
すーまぬめぇ是一家改裝自傳統木造古民家的沖繩蕎麥麵專門店,氛圍極佳。無添加的湯頭和豐富的豬三層肉及骨頭肉是其特色,熱騰騰的沖繩蕎麥麵讓人流汗,味道絕佳。服務也非常出色,吸引了眾多回頭客,是一家值得推薦的名店,靠近主要觀光地,適合來自日本國內外的客人。