在岐阜的名店『たか田八祥』累積了16年經驗的店主,於2017年在西麻布開設的日本料理店。將四季的變遷映射在一盤菜餚中,靜靜地引出食材的本質。以獨特的技法和根植於和風精神的溫暖款待,為您帶來遠離日常的特別時光。
「新橋星野」是由曾在東京著名日本料理店「Kyomi」修行10多年的星野義明於2012年獨立開設的。優雅精緻的菜餚,將食材的力量發揮到極致,給食客帶來驚喜和興奮。
位於白金寧靜的街道上,注重食材和烹飪方法的和食割烹料理店。如店名所示,對米飯的講究非常出色,可以從10種以上的米中選擇,享受米飯的比較。還可以從多種配菜中選擇,每次光臨都充滿新鮮的喜悅。
nami.nami是一家位於寧靜街道的隱藏餐廳。雖然內裝無機質,但卻十分精緻,季節性的植物為空間增添了色彩,讓來訪者感到放鬆。這裡提供來自全國各地精選的日本酒,搭配無添加的有機蔬菜和A4等級的黑毛和牛,讓您享受高品質的和食。菜單中有感受四季變化的選擇,每道料理都能最大限度地展現食材的鮮美。
位於表參道的Mono-bis是法式名店Monolis的姊妹店,提供輕鬆享受的經典法式料理。小巧的店內設有吧台和桌子,主題為法國與日本的融合,隨著季節變化的菜餚讓每次造訪都有新的發現,這也是其魅力所在。每道菜都能感受到主廚的技藝與熱情,讓人滿意度極高。
池尻布萊恩是一家由沖繩出身的店主所經營,主打熟成魚的特別和食店。經過精心挑選的豐洲鮮魚,經過熟成後所釋放的鮮美滋味無與倫比,讓您享受其他店無法體驗的獨特口感。您可以在櫃檯近距離感受店主的精湛技藝,和風空間的溫馨氛圍也帶來安心感。下班後搭配一杯酒,享受與眾不同的魚料理,讓您度過最美好的時光。
Ino Cantonese 日本橋たかせ是一家隱藏的餐廳,讓您能夠享受高瀬主廚創造的廣東料理巔峰。主廚親自挑選的食材,充分展現素材的味道是這裡的特色。特別是湯品和醬汁的深厚風味,令人讚不絕口,吸引了眾多食客。這是一個讓成年人享受高品質時光的特別場所。
「銀座くどう」超越傳統日本料理的框架,提供不斷進化的現代日本料理。工藤自由的發想和才華在料理中閃耀,充分引出食材的鮮美,讓人享受鮮烈的味道。在僅有個室的特別空間中,彷彿隱藏的家一般,讓人能夠體驗到寧靜,悠閒地度過美好時光。
德うち山是來自日本料理名店「銀座 うち山」的分店,位於銀座中心,提供卓越的和食,是一家隱藏的美食店。店內招牌菜如烤芝麻豆腐和鯛茶漬等,每道菜品都使用當季食材,味道絕佳。在寧靜的氛圍中,享受奢華的和食時光。
