位於東京都港區南青山的「南青山 七鳥目」,是一家提供燒鳥和時令蔬菜的餐廳。店內使用安全飼料長期飼養的松風地鶏、京都產的京赤地鶏及國產法國鵪鶉蛋等嚴選食材,並重視食材的新鮮度與品質,提供能夠最大限度展現自然鮮美味道的料理。
鳥かど是一家運用「近火的強火」烹調技術的名店,提供外脆內嫩的燒鳥。這道驕傲的料理是店主熟練技術與不斷探索的成果,吸引了眾多來訪的客人。特別是獨一無二的親子丼,絕對值得一試。
Torishiki 非常受歡迎,甚至被稱為「日本最難預訂的烤雞肉串餐廳」。餐廳特別注重食材和烹飪,成為開業三年後第一家獲得米其林一星的烤雞肉串餐廳。既著名又受歡迎的餐廳。
串燒大助以烤雞串名店聞名,擁有絕妙的烤製程度和豐富的風味。特別是油脂豐富的せせり和酥脆的皮膚非常受歡迎,讓人能夠品嚐到深具風味的烤雞串。菜單上還有多樣的一品料理,如鯵的南蠻漬等創意菜色。每次造訪都能有新的發現,讓人非常滿意的烤雞串店。
位於燒鳥激戰區人形町的人氣店,擁有12個座位的吧台。提供豐富的稀有部位和內臟類部位,可以品嚐到不常聽到的部位。沉默寡言且具有職人氣質的店主巧妙地烹調,使雞肉的美味被充分展現出來。
位於澀谷站的安靜的烤雞肉串餐廳,令人難以置信。這家店以在烤雞肉串店中也很少見的稀有部位為中心,以豚鼠、一黑鬥雞等4~5種放養雞為特色的烤雞肉串。是一家可以品嚐到連美食家也會滿意的精緻烤雞肉串的餐廳。
燒鳥「大川」是以從岩手縣直送的南部雞為主打的燒鳥店。使用備長炭慢慢烤製的串燒,每一串都能突顯食材的鮮味,且非常多汁。特別是肝臟和心臟等經典菜單,以其香氣四溢和絕妙的烤製程度吸引著前來的食客。


