池田紘三

獨自採購的當季蟹，提供最佳的一品。新鮮的北海道毛蟹、兵庫松葉蟹、北陸越前蟹等，皆可透過刺身、涮涮鍋、炭烤等多樣的烹調方式來品嚐。由主廚親自用心烹調的蟹料理，每一道都能充分展現食材的風味。濃郁的蟹味噌也非常推薦。希望您能享受到充分發揮新鮮蟹魅力的技藝與創意料理。

本店的特色是能感受到日本傳統的靜謐和風空間。安靜的個室非常適合接待或特別聚會。廚師在您面前現場處理螃蟹的臨場感，為與您一同來訪的朋友創造了特別的時光。請在舒適的靜謐中，盡情享受正宗的和風美學。

從蟹姊妹獨立出來的池田絋三先生，於2月在北新地新開了一家以甲殼類為主的日本料理店。