鯉ひろまつ

自家養殖場從孵化起歷經近3年精心飼養的鯉魚，在店內水槽中統一管理，上桌前現殺現做。用冰水收緊的薄片刺身與油脂豐腴、口感綿滑的生魚片，可感受到不同溫度帶來的截然不同的食感。曾在全國養鰻振興會鯉魚料理創作部門榮獲獎項，除鯉魚味噌湯、甘露煮、卡普雷塞風味外，還提供鰻魚蒸籠飯、鱉火鍋、山女魚及香魚等豐富菜品。

在具有一百年歷史的建築中營業，1樓有如圍爐式的桌席與和式座位，2樓設有可容納最多40人的大會場。店內給人印象深刻的是天花板上游動的大型鯉魚旗，整體空間被河魚溫潤的世界觀所包圍，從附近的家庭客到宴會使用等各類族群都喜愛的舒適空間。

以「愛上鯉魚60年」為號召，這家創立超過50年的老字號一直抱持著推廣河魚之美的理念。由廣松養魚場有限公司經營，自有養殖場與餐飲店合一經營，實現從孵化到餐桌的一貫管理體系。經由全國養鰻振興會主辦的鯉料理創作部門獲獎之後，仍持續挑戰並開發新的鯉料理。

自曾祖父於大正4年（1915年）開始鯉魚養殖，至今約100年，廣松氏接任為第三代家主。出於「若沒有鯉魚料理的食客，這家事業就會消失」的危機感，他致力擴大鯉魚料理的認知，善用社群媒體傳遞資訊，將河川魚文化帶給年輕世代。他曾在全國養鰻振興會的鯉魚料理創作部門獲獎，並積極投入新菜單的開發。