白頭山

以自豪的秘傳醬汁醃製的「上巴」（隱藏菜單）為首，還有限量的「上肉」「鹽舌」「牛肉湯飯」，以及稀有部位的「生牛肚」「生牛腸」「生肝」等，菜單上充滿了可以享受柔嫩多汁肉質的選擇。

擁有兩層樓簡約外觀的店內，統一以木紋和沉穩色調打造出清潔感十足的空間。座位以桌子為中心，並配有個室，讓家庭和團體在用餐時不必擔心周圍的環境，可以悠閒地享受美食。

初代以「輕鬆享受正宗燒肉」為開端，秘傳的醬料在繼承創業初期的味道的同時，調整為符合現代口味的甜味和醇厚感。目前由二代繼承，並顯示個體識別號碼等，對品質的安心感也有所考量。在兼顧當地淡路牛及國產、美國產的平衡下，維持合理的價格。