Sushi Atago

Im Mittelpunkt stehen saisonale Meeresfrüchte, die vom Toyosu-Markt und dem Takasaki-Markt stammen, sowie sorgfältig ausgewählte Zutaten aus Fischereihäfen im ganzen Land. Saisonales Gemüse und Bergfrüchte aus der Region Shinshu werden ebenfalls integriert, um die Aromen von Meer und Berg zu vereinen. Nigiri wird sorgfältig Stück für Stück zubereitet. Ohne überflüssige Handgriffe wird durch die optimale Vorbereitung der Geschmack und das Aroma hervorgehoben. Eine Vielzahl von Gerichten, die saisonale Zutaten verwenden, steht zur Verfügung, von Snacks bis hin zu den abschließenden Gerichten, damit Sie die köstlichen Aromen der wechselnden Jahreszeiten genießen können.

Das Innere des Restaurants strahlt eine ruhige Atmosphäre mit hellem Holz aus. An der Theke können Sie die Geräusche des Messers, den Duft des Sushi-Reis und die Bewegungen der Handwerker hautnah erleben und einen lebendigen Moment genießen. Es gibt auch private Räume, die sich nicht nur für besondere Anlässe wie Geschäftsessen oder Jubiläen eignen, sondern auch ideal für private Dinner sind. Lassen Sie sich in der beruhigenden Stille Zeit, um sich dem Sushi zu widmen.

Seit wir unser Geschäft in Karuizawa eröffnet haben, legen wir großen Wert auf die lokale Esskultur und haben uns ernsthaft mit sorgfältig ausgewählten Zutaten aus ganz Japan auseinandergesetzt. Durch die Begegnung von saisonalen Zutaten, die sich im Laufe der Jahreszeiten verändern, und ehrlicher Handwerkskunst entstehen bei jedem Gericht neue Entdeckungen. Auch in Zukunft werden wir mit unveränderter Hingabe Sushi anbieten, das bei jedem Besuch die Freuden der Saison präsentiert.