Sushi Atago

Nous utilisons principalement des fruits de mer de saison provenant des marchés de Toyosu et de Takasaki, ainsi que des ingrédients soigneusement sélectionnés dans les ports de pêche du pays. Nous intégrons également des légumes de saison et des délices des montagnes de notre région, Shinshu, pour créer une harmonie entre les saveurs de la mer et de la montagne. Chaque pièce de sushi est préparée avec soin, sans ajout superflu, afin de révéler la saveur et l'arôme grâce à une préparation optimale. Nous proposons également une variété de plats à base d'ingrédients de saison, allant des amuse-bouches aux plats de clôture, pour que vous puissiez savourer les délices des saisons qui passent.

L'intérieur du restaurant présente une atmosphère calme avec du bois clair. Aux places au comptoir, vous pouvez profiter d'un moment immersif en entendant le son des couteaux, en sentant l'arôme du riz vinaigré et en observant les gestes des artisans de près. Des salles privées sont également disponibles, idéales non seulement pour des occasions spéciales comme des réceptions ou des anniversaires, mais aussi pour des repas privés. Dans cette tranquillité apaisante, prenez le temps de savourer vos sushis.

Depuis que nous avons ouvert notre restaurant à Karuizawa, nous avons pris soin de la culture alimentaire locale tout en nous engageant sincèrement avec des ingrédients soigneusement sélectionnés provenant de tout le pays. La rencontre entre des ingrédients qui changent d'expression au fil des saisons et un travail sincère donne naissance à de nouvelles découvertes à chaque plat. Nous continuerons à vous offrir des sushis qui vous permettront de découvrir la joie des saisons à chaque visite, avec notre engagement constant.