Zelkova - Restaurant für Ishigaki-Rindfleisch und hausgemachten Schinken

Hier können Sie Gerichte genießen, die auf Ishigaki-Rind basieren und aus sorgfältig ausgewählten Zutaten zubereitet werden. Der hausgemachte Schinken ist besonders empfehlenswert und harmoniert hervorragend mit Wein. Das Rumpsteak vom Ishigaki-Rind zeichnet sich durch den intensiven Geschmack des mageren Fleisches und einen milden Nachgeschmack aus. Auch das Rindfleisch-Motsu-Eintopf ist ein Genuss und bringt den Geschmack der Zutaten optimal zur Geltung.

Das Innendesign, das mit Eichenholz gestaltet ist, zeichnet sich durch ein offenes und ruhiges Ambiente aus. In einem stillen und eleganten Raum können Sie in Ruhe Ihr Essen genießen. Es ist der perfekte Ort, um besondere Momente mit Ihren Liebsten zu verbringen. Genießen Sie eine entspannte Zeit bei angenehmer Musik.

Gegründet im Jahr 2016, wird das Restaurant von einem Eigentümer betrieben, der seit vielen Jahren in der Viehzucht tätig ist. Er verliebte sich in das Ishigaki-Rind und das Kagoshima-Schwarze Schwein und eröffnete ein Geschäft auf der Insel Ishigaki. Der Name des Restaurants „Zelkova“ bedeutet „Eiche“ und spiegelt sich auch in der Inneneinrichtung wider. Mit umfangreicher Erfahrung in der Viehzuchtbranche bieten wir die beste Qualität.

オーナーは28年間、全国を飛び回り、和牛や食用馬の生産・流通に関わってきた専門家です。石垣島では他県のJAからも依頼を受け、競り場で目利きを行っています。畜産業界に精通した知識と経験を活かし、石垣牛の魅力を最大限に引き出す料理を提供しています。