石垣牛料理と自家製ハムの店Zelkova

石垣牛を中心に、厳選された素材を使用した料理が楽しめます。自家製ハムは特におすすめで、ワインとの相性も抜群です。石垣牛のランプステーキは、濃厚な赤身の旨みとあっさりとした後味が特徴です。和牛モツ煮込みも絶品で、素材の旨味を最大限に引き出しています。

欅の木を使用したインテリアが特徴の店内は、開放感があり落ち着いた雰囲気です。静かで品のある空間で、ゆっくりと食事を楽しむことができます。大切な人との特別な時間を過ごすのに最適な場所です。心地よい音楽とともに、リラックスしたひとときをお過ごしください。

2016年に創業し、長年畜産業に携わってきたオーナーが運営しています。石垣牛や鹿児島黒豚に惚れ込み、石垣島にお店をオープンしました。店名の「Zelkova」は欅を意味し、店内のインテリアにも反映されています。畜産業界での豊富な経験を活かし、最高の品質を提供しています。

オーナーは28年間、全国を飛び回り、和牛や食用馬の生産・流通に関わってきた専門家です。石垣島では他県のJAからも依頼を受け、競り場で目利きを行っています。畜産業界に精通した知識と経験を活かし、石垣牛の魅力を最大限に引き出す料理を提供しています。