Apero Square

St Maure cendré AOP, Selle sur Cher AOP, Chabichou AOP, Chèvre truffé* Les meilleurs Chèvres réunis sur une planche !

Comté fruité Marcel Petite AOP 18mois, Appenzeller, Tomme de montagne, Beaufort AOP* Pour les montagnards et les gourmands avertis

Camembert AOP, Brie de Meaux AOP , Neufchâtel AOP, Crémeux de Bourgogne truffe* Crémeux, subtils et délicats, le terroir de nos campagnes

Jambon noir de Bigorre, Saucisson de sanglier, Terrine de sanglier au Gewurtzstraminer, Tomme de montagne, confiture artisanale de cerises noires | Des produits d'exception en direct de nos terroirs

Pata Negra Iberico de Bellota, Chorizo Cular de Bellota, Salchichón de Bellota, Cecina artisanale | Produit par JP Domeneca, l'artisan Espagnol spécialiste de l'Ibérique depuis 1970. Juste incroyable !

Home made fingers food | Polenta grillée à la sauge, pata negra iberico / Piquillos farcis à la chair de crabe et avocat / Tortilla de pommes de terre à la truffe d'été, piquillos, et ciboulette

Grilled truffle ham & cheese sandwich | Pain au levain delicatement doré, jambon truffé, mélange fondant d’Emmental et de Comté AOP, réhaussé par une fine lamelle de truffe d’été

Raw vegetables | Planche de légumes crus et croquants, accompagnés de houmous, guacamole fait maison, baba ghanoush et tapenade | Pour ceux qui veulent grignoter léger

Vintaged sardines with extra virgin olive oil | Délicieuses sardines basques millésimées à l'huile d'olive

En direct de nos terroirs, raclette artisanale, onctueuse, au lait cru - ( 200Gr/pers): Nature / Ail des ours / Morbier / Truffe / pers

Raclette nature artisanale 100g, Jambon truffé ou Cecina, Pommes de terre, légumes (Morbier, Ail des ours ou truffe +3€)

Pata negra ou Cecina • Fromage de brebis ou Comté 18 mois • Huile d'olive extra vierge • Tomates séchées

Deux tranches de pain au levain grillées, tartinées de chutney de figues, garnies de dés de poire et de foie gras. Une harmonie de saveurs sucrées et salées pour une experience gastronomique raffinée

Sur une belle tranche de pain au levain naturel: Avocat, Feta, Grenade, tomates séchées.

Burrata, Tomates cerises, Sel cendré, Basilic

Burrata ,Truffe, Fleur de sel

Burrata, Pesto de roquette, Citron, Basilic

Délicieusement crémeux et fondant à base de mascarpone et d'une sauce praliné

Sur un sablé 100% pur beurre, crème chocolat crémeuse pur Equateur, soupoudré de Spéculos

Accompagné de trois mini desserts

Délicieuse glace vanille et raisins secs marinés au Rhum