Samdaette Jeontong Kalguksu

Das Hauptgericht dieses Ortes ist handgemachte Nudeln, die aus dicken und zähen Teigwaren bestehen, die von Hand hergestellt werden, und die Brühe hat einen klaren und tiefen Geschmack, der aus Sardellen, Kombu, Rettich, Frühlingszwiebeln und anderen Zutaten gewonnen wird. Die Brühe, die mit Sesammehl bestreut ist, verleiht einen nussigen und umami Geschmack. Als Beilagen werden Senfkohl-Kimchi und Kimchi serviert, die gut zu den Nudeln passen.

Der Innenraum des Restaurants besteht aus Sitz- und Stehtischen und schafft eine einfache und freundliche Atmosphäre. Auch allein besuchende Gäste können in einer entspannten Umgebung ohne Druck essen, und die harmonische Verbindung von traditionellem Gefühl und modernem Komfort ermöglicht es einer Vielzahl von Gästen, das Restaurant zu genießen.

1961 begann dieser Ort als Shindobunsik und wird nun in der dritten Generation betrieben. Hier kann man die Hartnäckigkeit und den Geschmack, die über Generationen weitergegeben wurden, spüren. Seit 2020 hat er vier Jahre in Folge den Blauen Band gewonnen und wird für seinen Geschmack anerkannt.