The Ritz-Carlton, Wolfsburg

Name: The Ritz-Carlton, Wolfsburg
Telephone: +495361607091

Terra

3.51

（0Thema）

Central European

Wolfsburg, Lower Saxony, Germany

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Genre

Öffnungszeiten

Sonntag

18:00~21:30

Reservierungen möglich

Montag

18:00~21:30

Reservierungen möglich

Dienstag

18:00~21:30

Reservierungen möglich

Mittwoch

18:00~21:30

Reservierungen möglich

Donnerstag

18:00~21:30

Reservierungen möglich

Freitag

18:00~21:30

Reservierungen möglich

Samstag

18:00~21:30

Reservierungen möglich

Feiertag

18:00~21:30

Reservierungen möglich

Adresse

Nächster Bahnhof

Wolfsburg HauptbahnhofStation Von 0.38km

15. Juni bis 12. Juli 2026

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3.51（0Thema）

4.5~5.0

3.5~4.4

2.5~3.4

1.0~2.4

Gericht

Service

Atmosphäre

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Speisekarte

Terra 5 Gang

Weinkarte

Terra Lunch Karte

Terra Dinner Karte

Terra 5 Gang

Weinkarte

Terra Lunch Karte

Terra Dinner Karte

Terra 5 Gang

Weinkarte

Terra Lunch Karte

Terra Dinner Karte

Terra 5 Gang Menü 90€

Gebeizte Lachsforelle

Rote Beete / Ziegenkäse / Preiselbeere

Tagespreis (bitte erfragen)

Bauch vom Haveländer Apfelschwein

Sauerkraut / Kartoffel / Senf Jus

Tagespreis (bitte erfragen)

Zweierlei von der Heidschnucke

Wilder Blumenkohl / Bärlauch / Kartoffel

Tagespreis (bitte erfragen)

Honigsorbet

Lavendel / Apfel / Azinakresse

Tagespreis (bitte erfragen)

Schmandmousse

Rhabarber / Löwenzahn

Tagespreis (bitte erfragen)

Schaumwein

Riesling Sekt brut 0,75L

2023 / Weingut Kiefer / Pfalz

EUR 65

Champagner Lanson Le Black Label 0,75L

Reims / Lanson / Frankreich

EUR 115

Champagner Gosset Grand Rosé brut 0,75L

Aÿ / Gosset / Frankreich

EUR 155

Champagner Ruinart Blanc de Blanc 0,375L

Reims / Ruinart / Frankreich

EUR 145

Champagner Ruinart Blanc de Blanc 0,75L

Reims / Ruinart / Frankreich

EUR 210

Champagner Ruinart Rosé brut 0,375L

Ruinart / Reims / Frankreich

EUR 145

Champagner Ruinart Rosé brut 0,75L

Ruinart / Reims / Frankreich

EUR 210

Champagner Krug 0,75L

Krug / Reims / Frankreich

EUR 390

Champagner Dom Pérignon 0,75L

2015 / Dom Pérignon / Épernay / Frankreich

EUR 370

Dom Perignon Oenotheque P2 0,75L

2006 / Dom Pérignon / Épernay / Frankreich

EUR 1,200

Weißwein Deutschland

Grauburgunder Q.b.A 0,75L

2023 / Weingut Scheu / Pfalz

EUR 50

Weißburgunder & Chardonnay "Signature" 0,75L

2023 / Weingut Milch / Rheinhessen

EUR 55

Sauvignon Blanc Kaitui 0,75L

2023 / Weingut Schneider / Pfalz

EUR 55

Müller Thurgau "Hasennest" 0,75L

2023 / Winzerhof Stahl / Franken

EUR 55

Grauburgunder "Ihringer Winklerberg " Erste Lage 0,75L

2022 / Weingut Dr. Heger / Baden

EUR 65

Riesling Q.b.A 0,75L

2022 / Weingut Dr. Bürklin Wolf / Pfalz

EUR 60

Riesling GG "Niersteiner Pettenthal" 0,75L

2022 / Weingut St. Antony / Rheinhessen

EUR 115

Riesling GG "Vogelsang"

Tagespreis (bitte erfragen)

Riesling "Rupertsberger Reiterpfad" Erste Lage

2022 / Weingut Christmann / Pfalz

EUR 95

Riesling Spätlese "Zeltinger Sonnenuhr" 0,75 L

2023 / Weingut Molitor / Mosel

EUR 79

Riesling GG "Schlossberg" 0,75 L

2008 / Weingut Castell / Franken

EUR 165

Silvaner Hohnart 0,75 L

2022 / Weingut Castell / Franken

EUR 65

Weißwein Österreich

Grüner Veltliner "Urgestein" 0,75L

2022 / Weingut Jurtschitsch / Kamptal

EUR 44

Sauvignon Blanc "Ehrenhausen Korallenkalk" 0,75L

2021 / Weingut Tement / Steiermark

EUR 85

Sauvignon Blanc "Ehrenhausen Korallenkalk" 0,75L

Tagespreis (bitte erfragen)

Grüner Veltliner Federspiel "Ried Trum" 0,75L

2023 / Weingut Knoll / Wachau

EUR 135

Weißwein Italien

Lugana Trecampane 0,75L

2021 / Weingut Marangona / Lombardei

EUR 55

Vogelmaier Moscato Giallo 0,75 L

2022 / Weingut Lageder / Südtirol

EUR 60

Manzoni Foradori 0,75L

2022 / Weingut Fontanasanta / Südtirol

EUR 79

Weißwein Frankreich

Chablis AOC 0,75L

2023 / Domaine Latour / Burgund

EUR 75

Sancerre Blanc Cuveé Les Cailottes 0,75L

2023 / Domaine Roger / Loire

EUR 79

Roséwein

Pinot Noir Rosé 0,75L

2022 / Weingut Kiefer / Pfalz

EUR 55

Whispering Angel 0,75L

2023 / Chateau d´ Esclans / Provence

EUR 65

Rotwein Deutschland

Spätburgunder Q.b.A 0,75L

2022 / Weingut Scheu / Pfalz

EUR 55

Cuveé "C" 0,75L

2016 / Weingut Castell / Franken

EUR 185

"Das kleine Kreuz" 0,75L

2021 / Weingut Rings / Pfalz

EUR 95

Spätburgunder GG "Königsbacher Idig" 0,75L

2021 / Weingut Christmann / Pfalz

EUR 240

Pinot Noir 0,75L

2016 / Weingut Kesseler / Rheingau

EUR 95

Pinot Noir "Einstern" 0,75L

2020 / Weingut Molitor / Mosel

EUR 70

Rotwein Österreich

Cuvee Gabarinza 0,75L

2018 / Burgenland / Weingut Heinrich

EUR 150

Blaufränkisch 0,75L

2019 / Weingut Umathum / Burgenland

EUR 52

Gabarinza 0,75L

2019 / Burgenland / Weingut Heinrich

EUR 155

Rotwein Italien

Amarone della Valpolicella DOCG 0,75L

2020 / Weingut Tedeschi / Venetien

EUR 115

Montepulciano d´ Abruzzo 0,75L

2022 / Weingut Tiberio / Abruzzen

EUR 65

Primitivo Riserva Gioia del Colle 0,75L

2021 / Weingut Fatalone / Apulien

EUR 65

Tignanello 0,75L

2020 / Weingut Antinori / Toskana

EUR 320

Chianti Classico Riserva 0,75L

2021 / Weingut Felsina / Toskana

EUR 95

Rotwein Frankreich

Grand Marrenon AOC 0,75L

2022 / Domaine Marrenon / Luberon

EUR 49

Chateau Les Rosiers 0,75L

2020 / Chateau Les Rosiers / Bordeaux

EUR 45

Irancy Village 0,75L

2022 / Domaine La Chapelle / Burgund

EUR 95

Rotwein Spanien

Tondonia "Vina Cubillo" Tinta Crianza 0,75L

2016 / Weingut López de Heredia / Rioja

EUR 65

Remelluri Reserva 0,75L

2007 / Weingut Remelluri / Rioja

EUR 155

Rotwein Portugal

Fabelhaft

2021 / Weingut Nieport / Douro

EUR 55

Coelheiros DOC 0,75L

2021 / Weingut Coelheiros / Alentejo

EUR 55

Vorspeisen

Salat der Saison

Gemischte Blattsalate / Spargel / Kirschtomaten / Gurke / Essigperlen / geröstete Nüsse / Vinaigrette oder Himbeerdressing

EUR 11

Paderborner Hähnchenbrustsandwich

Hühnerei / Kirschtomaten / Rucola / Zwiebelchutney

EUR 15

Geräucherte Lachsforelle Sandwich

Gurkenchutney / Kirschtomaten / Rucola / Senfmayo

EUR 20

Suppen

Spargelcremesuppe

Spargel / Schnittlauch / Nordseekrabben

EUR 12

Bärlauchsuppe

Apfel / Bauernbrotwürfel / Schalotte

EUR 13

Hauptgang

Fisch and Chips "Terra Style"

Kabeljau / Erbse / Malzessig / Pommes Frites

EUR 26

Auf der Haut gebratener Lachs

Spinat / Zitrone / Pommes Frites

EUR 27

Gulasch vom Drömlingsrind

Kartoffelknödel / Bröselbutter

EUR 25

Bratwurst vom Haveländer Apfelschwein

Schmorzwiebeln / Kartoffelstampf / Jus

EUR 22

Drömlingsrindburger

220 g Drömlingsrind / Senfmayonaise / Tomate / Mozarella / marinierter Rucola / Süßkartoffel-Pommes-Frites

EUR 25

Kartoffelrösti

Spargel / Radischen / Wildkräuter / geröstete Nüsse / Frankfurter grüne Soße

EUR 22

Gebackener Blumenkohl

Austernpilze / Kartoffel / Hollandaise

EUR 22

Trüffel - Spaghetti

Trüffel aus dem Teutoburger Wald / Deichkäse / Kornblume

EUR 25

Röstispargelburger

Kartoffelrösti / Senfmayonaise / Tomate / Mozarella / Spargelsalat / marinierter Rucola / Süßkartoffel-Pommes-Frites

EUR 25

Dessert

Blaubeertörtchen

Soja Joghurt / Streusel / Walnuss

EUR 13

Gezuckerte Erdbeeren

Vanille-Eis

EUR 12

Original Beans Virunga Schokoladenmousse

Orange / Schmand / Azinakresse

EUR 14

Vorspeisen

Salat der Saison

Gemischte Blattsalate / Spargel / Kirschtomaten / Gurke /Essigperlen / geröstete Nüsse / Vinigrette oder Himbeerdressing

EUR 11

Rindertatar

Spargel / Estragon / Friseé

EUR 22

Gebeizte Lachsforelle

Gurke / Apfel / Sellerie / Senf

EUR 20

Variation von der Karotte

Petersilie / Ingwer aus der Heide / Birne

EUR 20

Suppen

Spargelcremesuppe

Spargel / Schnittlauch / Nordseekrabben

EUR 12

Bärlauchsuppe

Apfel / Bauernbrotwürfel / Schalotte

EUR 13

Zwischengänge

Pochiertes Ei

Spinat / Kartoffel / Hollandaise

EUR 20

Himmel und Erde

Blutwurst / Apfel / Zwiebel / Kartoffel

EUR 20

Hauptgang

Fisch

Gebratenes Zanderfilet aus der Müritz

Spitzkohl / Kartoffel / Zitronen-Beurre Blanc

EUR 34

Gebratenes Forellenfilet vom Hof Benecke

Spinat / Kartoffel / Velouté

EUR 34

Hauptgang

Fleisch

Gefüllte Paderborner Hähnchenkeule

Wirsing / Trüffel / Quiche

EUR 38

Geschmorte Kalbsbacke

Blumenkohl / Süßkartoffel / Alter Balsamico

EUR 38

Hauptgang

Vegetarisch / Vegan

Kichererbsenragout

Ingwer / Kirschtomaten / Wildkräuter

EUR 25

Gebackener Blumenkohl

Austernpilze / Kartoffel / Bröselbutter / Hollandaise

EUR 25

Kartoffelrösti

Radieschen / Spargel / Wildkräuter / Geröstete Nüsse / Frankfurter grüne Soße

EUR 25

Trüffel - Spaghetti

Trüffel aus dem Teutoburger Wald / Deichkäse / Kornblume

EUR 25

Spargel

Gekochter Spargel 300g

Sauce Hollandaise / braune Butter / neue Kartoffel

EUR 29

Gekochter Spargel 200 g mit Schinken vom Haveländer Apfelschwein

Sauce Hollandaise / braune Butter / neue Kartoffeln

EUR 34

Gekochter Spargel 200 g mit gebratenem Lachsfilet

Sauce Hollandaise / braune Butter / neue Kartoffeln

EUR 38

Gekochter Spargel 200 g mit Wiener Schnitzel

Sauce Hollandaise / braune Butter / neue Kartoffeln

EUR 42

Gekochter Spargel 200 g mit Rinderfilet

Sauce Hollandaise / braune Butter / neue Kartoffeln

EUR 54

Steak Cuts aus dem Drömling

Rinderfilet 120g

Silberzwiebelragout / gegrillte Schwarzwurzeln / Kartoffel - Trüffel - Rösti / Jus / Bernáise /Kräuterbutter

EUR 41

Rinderfilet 180g

Silberzwiebelragout / gegrillte Schwarzwurzeln / Kartoffel - Trüffel - Rösti / Jus / Bernáise /Kräuterbutter

EUR 49

Roastbeef 250g

Silberzwiebelragout / gegrillte Schwarzwurzeln / Kartoffel - Trüffel - Rösti / Jus / Bernáise /Kräuterbutter

EUR 55

Hirschrücken 180g

Silberzwiebelragout / gegrillte Schwarzwurzeln / Kartoffel Trüffel Rösti / Jus / Bernáise /Kräuterbutter

EUR 60

Desserts

Crème brûlée "Terra Style"

Erdbeer / Mascarpone / Limette

EUR 13

Blaubeertörtchen

Soja Joghurt / Streusel / Walnuss

EUR 13

Käseauswahl

Schwarze Walnuss / Apfelsenf / Brot von Backgeschwister

EUR 17

Original Beans Virunga Schokoladenmousse

Schmand / Orange / Azinakresse

EUR 14

Terra 5 Gang Menü 90€

Gebeizte Lachsforelle

Rote Beete / Ziegenkäse / Preiselbeere

Tagespreis (bitte erfragen)

Bauch vom Haveländer Apfelschwein

Sauerkraut / Kartoffel / Senf Jus

Tagespreis (bitte erfragen)

Zweierlei von der Heidschnucke

Wilder Blumenkohl / Bärlauch / Kartoffel

Tagespreis (bitte erfragen)

Honigsorbet

Lavendel / Apfel / Azinakresse

Tagespreis (bitte erfragen)

Schmandmousse

Rhabarber / Löwenzahn

Tagespreis (bitte erfragen)

Schaumwein

Riesling Sekt brut 0,75L

2023 / Weingut Kiefer / Pfalz

EUR 65

Champagner Lanson Le Black Label 0,75L

Reims / Lanson / Frankreich

EUR 115

Champagner Gosset Grand Rosé brut 0,75L

Aÿ / Gosset / Frankreich

EUR 155

Champagner Ruinart Blanc de Blanc 0,375L

Reims / Ruinart / Frankreich

EUR 145

Champagner Ruinart Blanc de Blanc 0,75L

Reims / Ruinart / Frankreich

EUR 210

Champagner Ruinart Rosé brut 0,375L

Ruinart / Reims / Frankreich

EUR 145

Champagner Ruinart Rosé brut 0,75L

Ruinart / Reims / Frankreich

EUR 210

Champagner Krug 0,75L

Krug / Reims / Frankreich

EUR 390

Champagner Dom Pérignon 0,75L

2015 / Dom Pérignon / Épernay / Frankreich

EUR 370

Dom Perignon Oenotheque P2 0,75L

2006 / Dom Pérignon / Épernay / Frankreich

EUR 1,200

Weißwein Deutschland

Grauburgunder Q.b.A 0,75L

2023 / Weingut Scheu / Pfalz

EUR 50

Weißburgunder & Chardonnay "Signature" 0,75L

2023 / Weingut Milch / Rheinhessen

EUR 55

Sauvignon Blanc Kaitui 0,75L

2023 / Weingut Schneider / Pfalz

EUR 55

Müller Thurgau "Hasennest" 0,75L

2023 / Winzerhof Stahl / Franken

EUR 55

Grauburgunder "Ihringer Winklerberg " Erste Lage 0,75L

2022 / Weingut Dr. Heger / Baden

EUR 65

Riesling Q.b.A 0,75L

2022 / Weingut Dr. Bürklin Wolf / Pfalz

EUR 60

Riesling GG "Niersteiner Pettenthal" 0,75L

2022 / Weingut St. Antony / Rheinhessen

EUR 115

Riesling GG "Vogelsang"

Tagespreis (bitte erfragen)

Riesling "Rupertsberger Reiterpfad" Erste Lage

2022 / Weingut Christmann / Pfalz

EUR 95

Riesling Spätlese "Zeltinger Sonnenuhr" 0,75 L

2023 / Weingut Molitor / Mosel

EUR 79

Riesling GG "Schlossberg" 0,75 L

2008 / Weingut Castell / Franken

EUR 165

Silvaner Hohnart 0,75 L

2022 / Weingut Castell / Franken

EUR 65

Weißwein Österreich

Grüner Veltliner "Urgestein" 0,75L

2022 / Weingut Jurtschitsch / Kamptal

EUR 44

Sauvignon Blanc "Ehrenhausen Korallenkalk" 0,75L

2021 / Weingut Tement / Steiermark

EUR 85

Sauvignon Blanc "Ehrenhausen Korallenkalk" 0,75L

Tagespreis (bitte erfragen)

Grüner Veltliner Federspiel "Ried Trum" 0,75L

2023 / Weingut Knoll / Wachau

EUR 135

Weißwein Italien

Lugana Trecampane 0,75L

2021 / Weingut Marangona / Lombardei

EUR 55

Vogelmaier Moscato Giallo 0,75 L

2022 / Weingut Lageder / Südtirol

EUR 60

Manzoni Foradori 0,75L

2022 / Weingut Fontanasanta / Südtirol

EUR 79

Weißwein Frankreich

Chablis AOC 0,75L

2023 / Domaine Latour / Burgund

EUR 75

Sancerre Blanc Cuveé Les Cailottes 0,75L

2023 / Domaine Roger / Loire

EUR 79

Roséwein

Pinot Noir Rosé 0,75L

2022 / Weingut Kiefer / Pfalz

EUR 55

Whispering Angel 0,75L

2023 / Chateau d´ Esclans / Provence

EUR 65

Rotwein Deutschland

Spätburgunder Q.b.A 0,75L

2022 / Weingut Scheu / Pfalz

EUR 55

Cuveé "C" 0,75L

2016 / Weingut Castell / Franken

EUR 185

"Das kleine Kreuz" 0,75L

2021 / Weingut Rings / Pfalz

EUR 95

Spätburgunder GG "Königsbacher Idig" 0,75L

2021 / Weingut Christmann / Pfalz

EUR 240

Pinot Noir 0,75L

2016 / Weingut Kesseler / Rheingau

EUR 95

Pinot Noir "Einstern" 0,75L

2020 / Weingut Molitor / Mosel

EUR 70

Rotwein Österreich

Cuvee Gabarinza 0,75L

2018 / Burgenland / Weingut Heinrich

EUR 150

Blaufränkisch 0,75L

2019 / Weingut Umathum / Burgenland

EUR 52

Gabarinza 0,75L

2019 / Burgenland / Weingut Heinrich

EUR 155

Rotwein Italien

Amarone della Valpolicella DOCG 0,75L

2020 / Weingut Tedeschi / Venetien

EUR 115

Montepulciano d´ Abruzzo 0,75L

2022 / Weingut Tiberio / Abruzzen

EUR 65

Primitivo Riserva Gioia del Colle 0,75L

2021 / Weingut Fatalone / Apulien

EUR 65

Tignanello 0,75L

2020 / Weingut Antinori / Toskana

EUR 320

Chianti Classico Riserva 0,75L

2021 / Weingut Felsina / Toskana

EUR 95

Rotwein Frankreich

Grand Marrenon AOC 0,75L

2022 / Domaine Marrenon / Luberon

EUR 49

Chateau Les Rosiers 0,75L

2020 / Chateau Les Rosiers / Bordeaux

EUR 45

Irancy Village 0,75L

2022 / Domaine La Chapelle / Burgund

EUR 95

Rotwein Spanien

Tondonia "Vina Cubillo" Tinta Crianza 0,75L

2016 / Weingut López de Heredia / Rioja

EUR 65

Remelluri Reserva 0,75L

2007 / Weingut Remelluri / Rioja

EUR 155

Rotwein Portugal

Fabelhaft

2021 / Weingut Nieport / Douro

EUR 55

Coelheiros DOC 0,75L

2021 / Weingut Coelheiros / Alentejo

EUR 55

Vorspeisen

Salat der Saison

Gemischte Blattsalate / Spargel / Kirschtomaten / Gurke / Essigperlen / geröstete Nüsse / Vinaigrette oder Himbeerdressing

EUR 11

Paderborner Hähnchenbrustsandwich

Hühnerei / Kirschtomaten / Rucola / Zwiebelchutney

EUR 15

Geräucherte Lachsforelle Sandwich

Gurkenchutney / Kirschtomaten / Rucola / Senfmayo

EUR 20

Suppen

Spargelcremesuppe

Spargel / Schnittlauch / Nordseekrabben

EUR 12

Bärlauchsuppe

Apfel / Bauernbrotwürfel / Schalotte

EUR 13

Hauptgang

Fisch and Chips "Terra Style"

Kabeljau / Erbse / Malzessig / Pommes Frites

EUR 26

Auf der Haut gebratener Lachs

Spinat / Zitrone / Pommes Frites

EUR 27

Gulasch vom Drömlingsrind

Kartoffelknödel / Bröselbutter

EUR 25

Bratwurst vom Haveländer Apfelschwein

Schmorzwiebeln / Kartoffelstampf / Jus

EUR 22

Drömlingsrindburger

220 g Drömlingsrind / Senfmayonaise / Tomate / Mozarella / marinierter Rucola / Süßkartoffel-Pommes-Frites

EUR 25

Kartoffelrösti

Spargel / Radischen / Wildkräuter / geröstete Nüsse / Frankfurter grüne Soße

EUR 22

Gebackener Blumenkohl

Austernpilze / Kartoffel / Hollandaise

EUR 22

Trüffel - Spaghetti

Trüffel aus dem Teutoburger Wald / Deichkäse / Kornblume

EUR 25

Röstispargelburger

Kartoffelrösti / Senfmayonaise / Tomate / Mozarella / Spargelsalat / marinierter Rucola / Süßkartoffel-Pommes-Frites

EUR 25

Dessert

Blaubeertörtchen

Soja Joghurt / Streusel / Walnuss

EUR 13

Gezuckerte Erdbeeren

Vanille-Eis

EUR 12

Original Beans Virunga Schokoladenmousse

Orange / Schmand / Azinakresse

EUR 14

Vorspeisen

Salat der Saison

Gemischte Blattsalate / Kirschtomaten / Gurke /Essigperlen / geröstete Nüsse / Kresse aus eigener Ernte / Vinigrette oder Himbeerdressing

EUR 13

Rindertatar

Eigelb / Senfsaat / Essiggurke / Kapern / Sardellen / Zitrone

EUR 25

Saiblingscarpaccio

Schwarzer Knoblauch / Rettich / Haselnuss

EUR 23

Variation von der Bete (vegan)

Petersilie / Ingwer aus der Heide / Birne

EUR 21

Suppen

Cremesuppe Steckrübe Erdnuss

Schwarzbrot / Essigperlen / Dill

EUR 15

Schwarzwurzelsuppe (vegan)

Apfel / Kümmelknäckebrot / Schnittlauch

EUR 15

Zwischengänge

Pochiertes Ei

Spinat / Kartoffel / Senf

EUR 20

Confierter Schweinebauch

Grünkohl / Kartoffelknusper / Kresse

EUR 22

Hauptgang

Fisch

Gebratenes Zanderfilet aus der Müritz

Rahmwirsing / Macairekartoffel / Velouté

EUR 39

Forellenfilet vom Hof Benecke

Gurkensalat / Kartoffelpüree / Dill / Velouté

EUR 39

Hauptgang

Fleisch

rosa Brust und geschmorte Keule von der Ente

Rotkohl / Kartoffelkloß / Bröselbutter / Orangenjus

EUR 42

Geschmorte Kalbsbacke

Grünkohl / Kartoffelkrapfen / Röstzwiebeln / Senfjus

EUR 40

Hauptgang

Vegetarisch / Vegan

Brotknödel (vegan)

Schwarzwurzelrahm / geröstete Nüsse / Wildkräuter

EUR 29

Trüffel - Spaghetti

Trüffel / Deichkäse / Kresse

EUR 32

Kohlroulade (vegan)

Austernpilze / Kartoffel / Kresse

EUR 29

Rote Bete Ravioli

Ziegenkäse / Birne / Walnuss

EUR 29

Steak Cuts aus dem Drömling

Rinderfilet 120g

Ragout von Perlzwiebeln / gegrillte Schwarzwurzel / Kartoffelbaumkuchen / Jus / Kräuterbutter

EUR 45

Rinderfilet 180g

Ragout von Perlzwiebeln / gegrillte Schwarzwurzel / Kartoffelbaumkuchen / Jus / Kräuterbutter

EUR 54

Roastbeef 250g

Ragout von Perlzwiebeln / gegrillte Schwarzwurzel / Kartoffelbaumkuchen / Jus /Kräuterbutter

EUR 58

Desserts

Crème brûlée "Terra Style"

Mandarine / Nougat / Honigkresse

EUR 15

Marzipankuchen (vegan)

Mandel / Blaubeeren / Original Beans Virunga Schokolade

EUR 15

Käseauswahl

Schwarze Walnuss / Apfelsenf / Brot von Backgeschwister

EUR 20

Apfel Tarte

Apfel / Streusel / Vanilleeis

EUR 15

Terra 5 Gang Menü 90€

Gebeizte Lachsforelle

Rote Beete / Ziegenkäse / Preiselbeere

Tagespreis (bitte erfragen)

Bauch vom Haveländer Apfelschwein

Sauerkraut / Kartoffel / Senf Jus

Tagespreis (bitte erfragen)

Zweierlei von der Heidschnucke

Wilder Blumenkohl / Bärlauch / Kartoffel

Tagespreis (bitte erfragen)

Honigsorbet

Lavendel / Apfel / Azinakresse

Tagespreis (bitte erfragen)

Schmandmousse

Rhabarber / Löwenzahn

Tagespreis (bitte erfragen)

Schaumwein

Riesling Sekt brut 0,75L

2023 / Weingut Kiefer / Pfalz

EUR 65

Champagner Lanson Le Black Label 0,75L

Reims / Lanson / Frankreich

EUR 115

Champagner Gosset Grand Rosé brut 0,75L

Aÿ / Gosset / Frankreich

EUR 155

Champagner Ruinart Blanc de Blanc 0,375L

Reims / Ruinart / Frankreich

EUR 145

Champagner Ruinart Blanc de Blanc 0,75L

Reims / Ruinart / Frankreich

EUR 210

Champagner Ruinart Rosé brut 0,375L

Ruinart / Reims / Frankreich

EUR 145

Champagner Ruinart Rosé brut 0,75L

Ruinart / Reims / Frankreich

EUR 210

Champagner Krug 0,75L

Krug / Reims / Frankreich

EUR 390

Champagner Dom Pérignon 0,75L

2015 / Dom Pérignon / Épernay / Frankreich

EUR 370

Dom Perignon Oenotheque P2 0,75L

2006 / Dom Pérignon / Épernay / Frankreich

EUR 1,200

Weißwein Deutschland

Grauburgunder Q.b.A 0,75L

2023 / Weingut Scheu / Pfalz

EUR 50

Weißburgunder & Chardonnay "Signature" 0,75L

2023 / Weingut Milch / Rheinhessen

EUR 55

Sauvignon Blanc Kaitui 0,75L

2023 / Weingut Schneider / Pfalz

EUR 55

Müller Thurgau "Hasennest" 0,75L

2023 / Winzerhof Stahl / Franken

EUR 55

Grauburgunder "Ihringer Winklerberg " Erste Lage 0,75L

2022 / Weingut Dr. Heger / Baden

EUR 65

Riesling Q.b.A 0,75L

2022 / Weingut Dr. Bürklin Wolf / Pfalz

EUR 60

Riesling GG "Niersteiner Pettenthal" 0,75L

2022 / Weingut St. Antony / Rheinhessen

EUR 115

Riesling GG "Vogelsang"

Tagespreis (bitte erfragen)

Riesling "Rupertsberger Reiterpfad" Erste Lage

2022 / Weingut Christmann / Pfalz

EUR 95

Riesling Spätlese "Zeltinger Sonnenuhr" 0,75 L

2023 / Weingut Molitor / Mosel

EUR 79

Riesling GG "Schlossberg" 0,75 L

2008 / Weingut Castell / Franken

EUR 165

Silvaner Hohnart 0,75 L

2022 / Weingut Castell / Franken

EUR 65

Weißwein Österreich

Grüner Veltliner "Urgestein" 0,75L

2022 / Weingut Jurtschitsch / Kamptal

EUR 44

Sauvignon Blanc "Ehrenhausen Korallenkalk" 0,75L

2021 / Weingut Tement / Steiermark

EUR 85

Sauvignon Blanc "Ehrenhausen Korallenkalk" 0,75L

Tagespreis (bitte erfragen)

Grüner Veltliner Federspiel "Ried Trum" 0,75L

2023 / Weingut Knoll / Wachau

EUR 135

Weißwein Italien

Lugana Trecampane 0,75L

2021 / Weingut Marangona / Lombardei

EUR 55

Vogelmaier Moscato Giallo 0,75 L

2022 / Weingut Lageder / Südtirol

EUR 60

Manzoni Foradori 0,75L

2022 / Weingut Fontanasanta / Südtirol

EUR 79

Weißwein Frankreich

Chablis AOC 0,75L

2023 / Domaine Latour / Burgund

EUR 75

Sancerre Blanc Cuveé Les Cailottes 0,75L

2023 / Domaine Roger / Loire

EUR 79

Roséwein

Pinot Noir Rosé 0,75L

2022 / Weingut Kiefer / Pfalz

EUR 55

Whispering Angel 0,75L

2023 / Chateau d´ Esclans / Provence

EUR 65

Rotwein Deutschland

Spätburgunder Q.b.A 0,75L

2022 / Weingut Scheu / Pfalz

EUR 55

Cuveé "C" 0,75L

2016 / Weingut Castell / Franken

EUR 185

"Das kleine Kreuz" 0,75L

2021 / Weingut Rings / Pfalz

EUR 95

Spätburgunder GG "Königsbacher Idig" 0,75L

2021 / Weingut Christmann / Pfalz

EUR 240

Pinot Noir 0,75L

2016 / Weingut Kesseler / Rheingau

EUR 95

Pinot Noir "Einstern" 0,75L

2020 / Weingut Molitor / Mosel

EUR 70

Rotwein Österreich

Cuvee Gabarinza 0,75L

2018 / Burgenland / Weingut Heinrich

EUR 150

Blaufränkisch 0,75L

2019 / Weingut Umathum / Burgenland

EUR 52

Gabarinza 0,75L

2019 / Burgenland / Weingut Heinrich

EUR 155

Rotwein Italien

Amarone della Valpolicella DOCG 0,75L

2020 / Weingut Tedeschi / Venetien

EUR 115

Montepulciano d´ Abruzzo 0,75L

2022 / Weingut Tiberio / Abruzzen

EUR 65

Primitivo Riserva Gioia del Colle 0,75L

2021 / Weingut Fatalone / Apulien

EUR 65

Tignanello 0,75L

2020 / Weingut Antinori / Toskana

EUR 320

Chianti Classico Riserva 0,75L

2021 / Weingut Felsina / Toskana

EUR 95

Rotwein Frankreich

Grand Marrenon AOC 0,75L

2022 / Domaine Marrenon / Luberon

EUR 49

Chateau Les Rosiers 0,75L

2020 / Chateau Les Rosiers / Bordeaux

EUR 45

Irancy Village 0,75L

2022 / Domaine La Chapelle / Burgund

EUR 95

Rotwein Spanien

Tondonia "Vina Cubillo" Tinta Crianza 0,75L

2016 / Weingut López de Heredia / Rioja

EUR 65

Remelluri Reserva 0,75L

2007 / Weingut Remelluri / Rioja

EUR 155

Rotwein Portugal

Fabelhaft

2021 / Weingut Nieport / Douro

EUR 55

Coelheiros DOC 0,75L

2021 / Weingut Coelheiros / Alentejo

EUR 55

Vorspeisen

Salat der Saison

Gemischte Blattsalate / Spargel / Kirschtomaten / Gurke / Essigperlen / geröstete Nüsse / Vinaigrette oder Himbeerdressing

EUR 11

Paderborner Hähnchenbrustsandwich

Hühnerei / Kirschtomaten / Rucola / Zwiebelchutney

EUR 15

Geräucherte Lachsforelle Sandwich

Gurkenchutney / Kirschtomaten / Rucola / Senfmayo

EUR 20

Suppen

Spargelcremesuppe

Spargel / Schnittlauch / Nordseekrabben

EUR 12

Bärlauchsuppe

Apfel / Bauernbrotwürfel / Schalotte

EUR 13

Hauptgang

Fisch and Chips "Terra Style"

Kabeljau / Erbse / Malzessig / Pommes Frites

EUR 26

Auf der Haut gebratener Lachs

Spinat / Zitrone / Pommes Frites

EUR 27

Gulasch vom Drömlingsrind

Kartoffelknödel / Bröselbutter

EUR 25

Bratwurst vom Haveländer Apfelschwein

Schmorzwiebeln / Kartoffelstampf / Jus

EUR 22

Drömlingsrindburger

220 g Drömlingsrind / Senfmayonaise / Tomate / Mozarella / marinierter Rucola / Süßkartoffel-Pommes-Frites

EUR 25

Kartoffelrösti

Spargel / Radischen / Wildkräuter / geröstete Nüsse / Frankfurter grüne Soße

EUR 22

Gebackener Blumenkohl

Austernpilze / Kartoffel / Hollandaise

EUR 22

Trüffel - Spaghetti

Trüffel aus dem Teutoburger Wald / Deichkäse / Kornblume

EUR 25

Röstispargelburger

Kartoffelrösti / Senfmayonaise / Tomate / Mozarella / Spargelsalat / marinierter Rucola / Süßkartoffel-Pommes-Frites

EUR 25

Dessert

Blaubeertörtchen

Soja Joghurt / Streusel / Walnuss

EUR 13

Gezuckerte Erdbeeren

Vanille-Eis

EUR 12

Original Beans Virunga Schokoladenmousse

Orange / Schmand / Azinakresse

EUR 14

Vorspeisen

Salat der Saison

Gemischte Blattsalate / Kirschtomaten / Gurke /Essigperlen / geröstete Nüsse / Kresse aus eigener Ernte / Vinaigrette oder Himbeerdressing

EUR 13

Rindercarpaccio

Bete / Meerrettich / Frisee

EUR 25

Variation von Sellerie

Gurke / Apfel / Senf

EUR 21

Suppen

Spargelcremesuppe

Nordseekrabben / Schnittlauch / Croûtons

EUR 15

Bärlauchcremesuppe (vegan)

Apfel / Haselnuss

EUR 15

Zwischengänge

Pochiertes Ei

Topinambur / Bärlauch / geröstete Körner

EUR 20

Himmel und Erde

Blutwurst / Apfel / Zwiebel / Kartoffel / Kresse

EUR 22

Hauptgang

Fisch

Gebratener Label Rouge Lachs

Wilder Brokkoli / Kichererbse / Vadouvan-Velouté

EUR 39

Forellenfilet vom Hof Benecke

Fenchel / Kartoffel-Safran-Püree / Orangen-Velouté

EUR 39

Hauptgang

Fleisch

Gebratene Maishähnchenbrust mit Senf-Kräuter-Kruste

Austernpilze / Kartoffel / Wacholderrahm

EUR 38

Geschmorte Kalbsbacke

Gegrillter grüner Spargel / Kartoffelbaumkuchen / Piment d`Espelette

EUR 40

Hauptgang

Vegetarisch / Vegan

Kartoffelrösti

Spargel / Radieschen / geröstete Nüsse / Wildkräuter

EUR 29

Kichererbsenragout

Austernpilze / Kirschtomaten / Koriander

EUR 29

Thymian-Gnocchi

Peperonata / Feta / Rucola

EUR 29

Spaghetti mit gehobeltem Trüffel

Trüfel / Deichkäse / Kornblume

EUR 32

Spargelzeit - von Kuhls Spargelhof

Gekochter Spargel 300 g

Sauce Hollandaise / braune Butter / neue kartoffeln mit Kräutern

EUR 26

Gekochter Spargel 200 g

Braune Butter / Sauce Hollandaise / neue Kartoffeln / Schinken vom Apfelschwein

EUR 36

Gekochter Spargel 200 g

Braune Butter / Sauce Hollandaise / neue Kartoffeln / gebratenes Lachsfilet

EUR 39

Gekochter Spargel 200 g

Braune Butter / Sauce Hollandaise / neue Kartoffeln / Wiener Schnitzel

EUR 40

Gekochter Spargel 200 g

Braune Butter / Sauce Hollandaise / neue Kartoffeln / Rinderfilet 120 g

EUR 47

Steak Cuts aus dem Drömling

Rinderfilet 120g

Peperonata / wilder Brokkoli / Parmigiano Drillingskartoffeln / Jus / Kräuterbutter

EUR 45

Rinderfilet 180g

Peperonata / wilder Brokkoli / Parmigiano Drillingskartoffeln / Jus / Kräuterbutter

EUR 54

Roastbeef 250 g - dry aged im eigenen Reifeschrank

Peperonata / wilder Brokkoli / Parmigiano Drillingskartoffeln / Jus / Kräuterbutter

EUR 58

Desserts

Crème brûlée "Terra Style"

Erdbeere / Minze / Original Beans weiße Schokolade

EUR 15

Rhabarbertörtchen (vegan)

Rhabarber / Vanille / Honigkresse

EUR 15

Käseauswahl

Schwarze Walnuss / Apfelsenf / Brot von Backgeschwister

EUR 20

Allgemeine Informationen

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Geschäftsname

The Ritz-Carlton, Wolfsburg

Englisch

Terra

Japanisch

テラ

Koreanisch

테라

Vereinfachtes Chinesisch

沃尔夫斯堡利思卡尔顿酒店

Traditionelles Chinesisch (Taiwan)

沃爾夫斯堡麗思卡爾頓酒店

Traditionelles Chinesisch (Hongkong)

沃爾夫斯堡麗思卡爾頓酒店

Reservierung

Reservierungen möglich・Reservierungsservice

Auszeichnungen

Michelin

das Jahr 2025 Ausgewählt

Genre

Telefonnummer

+49 5361 607091

Adresse

Nächster Bahnhof

Wolfsburg HauptbahnhofStation Von 0.38km

Öffnungszeiten

Sonntag

18:00~21:30

Reservierungen möglich

Montag

18:00~21:30

Reservierungen möglich

Dienstag

18:00~21:30

Reservierungen möglich

Mittwoch

18:00~21:30

Reservierungen möglich

Donnerstag

18:00~21:30

Reservierungen möglich

Freitag

18:00~21:30

Reservierungen möglich

Samstag

18:00~21:30

Reservierungen möglich

Feiertag

18:00~21:30

Reservierungen möglich

Tabak

unbekannt

Eröffnungstag

unbekannt

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The Ritz-Carlton, Wolfsburg

Terra

15. Juni bis 12. Juli 2026

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