Nakabu-An

Die nach einer einzigartigen Methode hergestellten frischen Somen zeichnen sich durch eine Elastizität und einen Geschmack aus, die man anderswo nicht erleben kann. Die Somen, die mit einfachen Zutaten serviert werden, heben die Qualität der Zutaten hervor und begeistern die Esser. Auch das Aussehen ist schön, und das Gleichgewicht von Textur und Geschmack ist exquisit.

Der einladende Service, der die Besucher herzlich empfängt, ist ein Highlight. Das Innere des Restaurants, in dem man die Aussicht auf das Trocknen von Somen genießen kann, bietet eine ruhige Atmosphäre, in der man entspannte Stunden verbringen kann. Es bietet angenehme Momente, während man die lokale Atmosphäre spürt. Es ist ein faszinierender Raum, in dem man bei jedem Besuch neue Entdeckungen machen kann.

Dies ist ein Somen-Spezialitätenrestaurant, das die traditionelle Herstellungsweise in der Region Shodoshima weiterhin bewahrt. Mit lokalen Zutaten wird den Besuchern die neue Anziehungskraft von Somen geboten. Eine Schale, die mit jahrelangem Können und Leidenschaft gefüllt ist, berührt die Herzen der Besucher.

Hand-stretched noodle artisan No. 3, with 40 years as a craftsman. He is a craftsman who, while preserving the traditional hand-stretching method, has continuously pursued evolution. Repeatedly taking on new challenges such as fresh somen and kama-age somen, he conducts daily research to provide even more delicious noodles. He is particular about local ingredients and values delivering a carefully crafted bowl filled with handmade skill and passion.