なかぶ庵

小豆島特産の手延べそうめんを中心に、地元の食材をふんだんに使用した和食を提供しています。シンプルながらも味わい深い一皿は、こだわりのだしと共に、地元の味を存分に楽しむことができます。夏の定番、冷たいそうめんや温かいそうめんなど、季節ごとの味わいも魅力的です。

小豆島の自然に囲まれた、落ち着いた和の雰囲気が漂う店内で、訪れる人々にリラックスした時間を提供しています。木の温もりが感じられる空間で、のんびりと食事を楽しみながら、島の自然と調和した雰囲気に包まれることができます。

なかぶ庵は、小豆島の食文化を大切にし、地元産の手延べそうめんを使った料理を提供する和食店です。地域に根差し、島の自然と味を活かした料理で、観光客にも地元の人々にも親しまれています。

手延べ製麺技能士第三号、職人歴40年。伝統的な手延べ製法を守りながらも、常に進化を追求し続けてきた職人です。生そうめんや釜あげそうめんなど、新たな挑戦を重ね、さらに美味しい麺を提供するために日々研究に励んでいます。地元の素材にこだわり、手作りの技と情熱が詰まった、こだわりの一杯を届けることを大切にしています。