Ritter Wülfing
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Menu
Olivenöl
wechselnd verfeinert
Sesammayonnaise | Meerrettich
Frisée | Aprikose | Tomatendressing | optional Burrata
Koriander | Minze
Sauerkirsche | Kaffirlimette | Gurke
Brioche | Berg- / Blauschimmelkäse | Schalottenmarmelade
Süßkartoffel | Fenchel | Walnuss
Miso | Schwarzbrot | Cranberries
Malz | Harissa | Buchweizen
Bergkäse | Joghurt | Koriander | Peperoni
Butterbohne | Cacio e Pepe | Zitronenmelisse
Sauce Parisienne
Tomatenchutney | Mangoespuma | Kafirlimette
Jus | Brotcrunch | Petersilienöl
Aioli | Mayonnaise | Ketchup
Sojasauce | Knoblauch | Sesam
Gelbe Linsen | Joghurt | Koriander
Haselnuss | Crunch
Brioche | Blaubeerkompott
Pflaume | Erdnuss
Birne | Süßholz
Feigensauce | Rauchmandeln
Olivenöl
wechselnd verfeinert
Romana | Trauben | Croutons | Frittierte Kapern
Koriander | Minze
Eingelegtes Gemüse | Röstbrot
Sauerkirsche | Kaffirlimette | Gurke
Brioche | Berg- / Blauschimmelkäse | Schalottenmarmelade
Schwarzer Knoblauch | Jus | Lauch
Aubergine | Gochujang | Za‘atar
Miso | Zitronenmelisse | Nori
Bergkäse | Joghurt | Koriander | Peperoni
Mole | Salzzitrone | Rettich
Erbse | Zitronengras | Chili
Jus | Brotcrunch | Petersilienöl
Café de Paris Butter
Aioli / Mayonnaise / Ketchup
Sojasauce | Knoblauch | Sesam
Gelbe Linsen | Joghurt | Koriander
Haselnuss | Crunch
Brioche | Kompott
Himbeere | Thymian
Orange | Weiße Schokolade
Feigensauce | Mandeln
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