Ritter Wülfing

Olivenöl

wechselnd verfeinert

Romana | Trauben | Croutons | Frittierte Kapern

Koriander | Minze

Eingelegtes Gemüse | Röstbrot

Sauerkirsche | Kaffirlimette | Gurke

Brioche | Berg- / Blauschimmelkäse | Schalottenmarmelade

Schwarzer Knoblauch | Jus | Lauch

Aubergine | Gochujang | Za‘atar

Miso | Zitronenmelisse | Nori

Bergkäse | Joghurt | Koriander | Peperoni

Mole | Salzzitrone | Rettich

Erbse | Zitronengras | Chili

Jus | Brotcrunch | Petersilienöl

Café de Paris Butter

Aioli / Mayonnaise / Ketchup

Sojasauce | Knoblauch | Sesam

Gelbe Linsen | Joghurt | Koriander

Haselnuss | Crunch

Brioche | Kompott

Himbeere | Thymian

Orange | Weiße Schokolade

Feigensauce | Mandeln

Olivenöl

wechselnd verfeinert

Zitrone | Thymian | Knoblauch

Radicchio | Tahin | Kapern

Sauerkirsche | Haselnuss | Estragon

Salsa Verde | Feta

Kimchi | Dashimayonnaise

Brioche | Berg- / Blauschimmelkäse | Schalottenmarmelade

Chili | Datteln | Gelbe Linsen Kichererbsen

Gochujang | Orange | Buchweizen

Austernpilze | Pilzessenz | Thaibasilikum

Comté | Rote Paprika | Rosmarincrunch

Dijon Senf | Schwarzwurzel | Liebstöckel

Jus | Weisse Bohnen | Gremolata

Parmaschinken | Salbei | Roter Pfeffer

Jus | Brotcrunch

Salsa Brava / Aioli / Mayonnaise

Sojasauce | Knoblauch | Sesam

Gelbe Linsen | Joghurt | Koriander

Walnuss

Creme Pâtissière | Heidelbeere

Brombeere | Sesam

Creme Fraîche | Limette | Kernöl

Feigensauce | Mandeln