L’Ambroisie

Vinaigrette argousier, fromage de chèvre, graine de citrouille et légumes du moment

Salade de fenouil, pamplemousse et pacanes caramélisées

Crumble aux noix et sucre d'érable, purée de poire et mélilot

Crème, glace de viande, Brandy de pomme Lock 4 et sirop de sapin baumier

Purée de pommes de terre au vieux cheddar, crémeux de mais, Vermouth à l'érable Intermiel

Selon l'humeur de notre brigade

Laqué au miel d'Anicet-soya, sauce au foie gras

Fleur de sureau, thé des bois, glace de viande

Réduction de fond de canard avec moutarde sauvage et vin blanc

Braisé, ail confit, glace de viande et Whisky Côte des Saints de Mirabel

Sauce aux camerises et poivre forestier

Tous nos plats sont servis avec légumes de saison et pommes de terre

Tous nos plats sont servis avec légumes de saison et pommes de terre

Un œuf, viande au choix, pommes de terre, fèves au lard maison, fruits et rôties

2 œufs, 3 viandes, pommes de terre, fèves au lard maison, fruits, rôties, creton maison au gras de canard

Œuf, fromage, bacon, laitue, tomate et Mayo, Servi avec pomme de terre, fèves au lard maison et fruits

Pain de ménage doré (3), petits fruits et sirop d’érable local

Un œuf au choix, un choix de viande (bacon, jambon ou saucisse) pommes de terre assaisonnées, fève au lard et rôties.

Bacon, pommes de terre assaisonnées, fromage en grains, sauce hollandaise.

Crêpe tartinade choc-noisette et banane, petite salade de fruits.

Accompagné de pommes de terre assaisonnées

Accompagné de fruits et sirop d’érable

Bacon OU Jambon OU Saucisse