Adraba

beurre samna* au fenugrec, tahini, tablia*, salade d'aubergines fumées

sélection de légumes et de piments marinés á l'amba faits maison

oeufs de lompes noirs, oignons Roscoff, huile d'olive tunisienne

crevettes roulées de bacon, labné, zaatar baladi sauvage

carpaccio d'agneau, langoustines, demi glace, labné, sésame noir et pistache

mehamara*, mangue, pistaches rôties, radis, mélasse de grenade

thon rouge, orange sanguine, labné*, jaune d'œuf au soja, doa* noire

crème à l'ail fumé, doa, fromage bulgare, jaune d'œuf x soja, crispy feuilles

sérole au baharat, mejadra, yaourt grec, salsa d'oignons fumés

ravioles d'aubergines au charbon marinés au miel, beurre de sauge, tulum*

côtelettes d'agneau, aïoli de céleri, pdt rattes glacées au charbon

Pink Lady, limonouzo, fenouil, thé grec sauvage fouetté

cheesecake basque au mascarpone, coulis de mûres et mûres fraiches

mousse de café turc, crumble de cacao aux amandes, tuile de chocolat noir

fenugreek samna* butter, tahini, tabtila*, smokey eggplant salade

a selection of homemade pickled vegetables and chilis in amba*

whipped black fish egg paste, Roscoff onions, Tunisian olive oil

bacon rolled and deep fried shrimp, labné, wild zaatar

lamb carpaccio, langoustines, demi glaze, labné, black sesame pistachios

mehamara*, mango, roasted pistachios, radish, pomegranate molasse

red tuna, blood orange celery salsa, labné*, soy cured eggyolk, black doa*

smoky garlic cream, doa, Bulgarian cheese, egg yolk x soy, crispy leaves

yellowtail in baharat*, mejadra, smoky onion salsa, Greek yogurt, harissa

charcoal smoked eggplant raviolis, sage butter, honey pickled eggplants, tulum*

lamb chops, charcoal potatoes, celery aioli, carrot leaf chimichurri

Pink Lady, limonouzo, fennel, whipped wild Greek tea

mascarpone Basque cheesecake, blackberries couli, fresh blackberries

cardamome coffée mousse, cocoa almond crumble, dark chocolate tuile

beurre samna* au fenugrec, tahini, tablia*, salade d'aubergines fumées

sélection de légumes et de piments marinés á l'amba faits maison

oeufs de lompes noirs, oignons Roscoff, huile d'olive tunisienne

crevettes roulées de bacon, labné, zaatar baladi sauvage

carpaccio d'agneau, langoustines, demi glace, labné, sésame noir et pistache

mehamara*, mangue, pistaches rôties, radis, mélasse de grenade

thon rouge, orange sanguine, labné*, jaune d'œuf au soja, doa* noire

crème à l'ail fumé, doa, fromage bulgare, jaune d'œuf x soja, crispy feuilles

sérole au baharat, mejadra, yaourt grec, salsa d'oignons fumés

ravioles d'aubergines au charbon marinés au miel, beurre de sauge, tulum*

côtelettes d'agneau, aïoli de céleri, pdt rattes glacées au charbon

Pink Lady, limonouzo, fenouil, thé grec sauvage fouetté

cheesecake basque au mascarpone, coulis de mûres et mûres fraiches

mousse de café turc, crumble de cacao aux amandes, tuile de chocolat noir

fenugreek samna* butter, tahini, tabtila*, smokey eggplant salade

a selection of homemade pickled vegetables and chilis in amba*

whipped black fish egg paste, Roscoff onions, Tunisian olive oil

bacon rolled and deep fried shrimp, labné, wild zaatar

lamb carpaccio, langoustines, demi glaze, labné, black sesame & pistachios

mehamara*, mango, roasted pistachios, radish, pomegranate molasse

red tuna, blood orange & celery salsa, labné*, soy cured eggyolk, black doa*

smoky garlic cream, doa, Bulgarian cheese, egg yolk x soy, crispy leaves

yellowtail in baharat*, mejadra, smoky onion salsa, Greek yogurt, harissa

charcoal smoked eggplant raviolis, sage butter, honey pickled eggplants, tulum*

lamb chops, charcoal potatoes, celery aioli, carrot leaf chimichurri

Pink Lady, limonouzo, fennel, whipped wild Greek tea

mascarpone Basque cheesecake, blackberries couli, fresh blackberries

cardamome & coffée mousse, cocoa almond crumble, dark chocolate tuile