アドラバ

バターサムナ*とフェヌグリーク、タヒニ、タブリア*、スモークしたナスのサラダ

自家製のアンバでマリネした野菜と唐辛子のセレクション

黒いトビウオの卵、ロスコフの玉ねぎ、チュニジアのオリーブオイル

ベーコンで巻いたエビ、ラブネ、ザアタル・バラディ・サワージ

仔羊のカルパッチョ、オマール海老、デミグラス、ラブネ、黒ごま、ピスタチオ

メハマラ、マンゴー、ローストピスタチオ、ラディッシュ、ザクロのメラッセ

赤マグロ、ブラッドオレンジ、ラブネ*、大豆卵、黒豆*

スモークガーリッククリーム、ドア、ブルガリアチーズ、卵黄 x 大豆、クリスピーハーブ

スパイスのセロール、メジャドラ、ギリシャヨーグルト、スモークオニオンサルサ

ハチミツでマリネした炭火焼きのナスのラビオリ、セージバター、トゥルム*

子羊のチョップ、セロリのアイオリ、炭で冷やしたラッテポテト

ピンクレディ、リモノウゾ、フェヌイユ、ギリシャの野生の紅茶を泡立てたもの

マスカルポーネのバスクチーズケーキ、ブラックベリーソースと新鮮なブラックベリー

トルココーヒームース、アーモンドカカオクランブル、ダークチョコレートチュイル

フェヌグリークサムナバター、タヒニ、タブティラ、スモーキーなナスサラダ

自家製のピクルスとアンバのチリのセレクション

泡立てた黒い魚卵ペースト、ロスコフオニオン、チュニジアのオリーブオイル

ベーコンで巻いて揚げたエビ、ラブネ、ワイルドザアター

ラムキャパッチョ、ロブスター、デミグラス、ラブネ、黒ごまピスタチオ

メハマラ*, マンゴー, ローストピスタチオ, ラディッシュ, ザクロモラセ

赤マグロ、ブラッドオレンジ セロリサルサ、ラブネ*、醤油漬け卵黄、ブラックドア*

スモーキーガーリッククリーム、ドア、ブルガリアチーズ、卵黄 x 大豆、クリスピーレイヴス

バハラットのイエローテイル、メジャドラ、スモーキーオニオンサルサ、ギリシャヨーグルト、ハリッサ

炭火燻製のナスのラビオリ、セージバター、ハニーピクルスのナス、トゥルム*

ラムチョップ、炭火焼きポテト、セロリアイオリ、ニンジンの葉のチミチュリ

ピンクレディ、リモノウゾ、フェンネル、ホイップされた野生のギリシャティー

マスカルポーネバスクチーズケーキ、ブラックベリークーリー、新鮮なブラックベリー

カルダモンコーヒームース、ココアアーモンドクランブル、ダークチョコレートチュイル

バターサムナ*とフェヌグリーク、タヒニ、タブリア*、スモークしたナスのサラダ

自家製のアンバでマリネした野菜と唐辛子のセレクション

黒いトビウオの卵、ロスコフの玉ねぎ、チュニジアのオリーブオイル

ベーコンで巻いたエビ、ラブネ、ザアタル・バラディ・サワージ

仔羊のカルパッチョ、オマール海老、デミグラス、ラブネ、黒ごま、ピスタチオ

メハマラ、マンゴー、ローストピスタチオ、ラディッシュ、ザクロのメラッセ

赤マグロ、ブラッドオレンジ、ラブネ*、大豆の卵黄、黒豆*

スモークガーリッククリーム、ドア、ブルガリアチーズ、卵黄x大豆、クリスピーフィール

スパイスのセロール、メハドラ、ギリシャヨーグルト、スモークオニオンサルサ

ハチミツでマリネした炭火焼きのナスのラビオリ、セージバター、トゥルム*

子羊のチョップ、セロリのアイオリ、炭で冷やしたラッテポテト

ピンクレディ、リモノウゾ、フェヌイユ、ギリシャの野生の紅茶を泡立てたもの

マスカルポーネのバスクチーズケーキ、ブラックベリーソースと新鮮なブラックベリー

トルココーヒームース、アーモンドのカカオクランブル、ダークチョコレートのチュイル

フェヌグリークサムナバター、タヒニ、タブティラ、スモーキーなナスサラダ

自家製のピクルスとアンバのチリのセレクション

泡立てた黒い魚卵ペースト、ロスコフオニオン、チュニジアのオリーブオイル

ベーコンで巻かれたエビのフライ、ラブネ、ワイルドザアター

ラムカパッチョ、ロブスター、デミグラス、ラブネ、黒ごま＆ピスタチオ

メハマラ*, マンゴー, ローストピスタチオ, ラディッシュ, ザクロモラセ

赤マグロ、ブラッドオレンジとセロリのサルサ、ラブネ、醤油漬けの卵黄、ブラックドア

スモーキーガーリッククリーム、ドア、ブルガリアチーズ、卵黄 x 大豆、クリスピーリーフ

バハラットのイエローテイル、メジャドラ、スモーキーオニオンサルサ、ギリシャヨーグルト、ハリッサ

炭火燻製のナスのラビオリ、セージバター、ハニーピクルスのナス、トゥルム*

ラムチョップ、炭火焼きポテト、セロリアイオリ、ニンジンの葉のチミチュリ

ピンクレディ、リモノウゾ、フェンネル、ホイップされた野生のギリシャティー

マスカルポーネバスクチーズケーキ、ブラックベリークーリー、新鮮なブラックベリー

カルダモンとコーヒームース、ココアアーモンドクランブル、ダークチョコレートチュイル

バターサムナ*とフェヌグリーク、タヒニ、タブリア*、スモークしたナスのサラダ

自家製のアンバでマリネした野菜と唐辛子のセレクション

黒いトビウオの卵、ロスコフの玉ねぎ、チュニジアのオリーブオイル

ベーコンで巻いたエビ、ラブネ、ザアタル・バラディ・サワージ

仔羊のカルパッチョ、オマール海老、デミグラス、ラブネ、黒ごま、ピスタチオ

メハマラ、マンゴー、ローストピスタチオ、ラディッシュ、ザクロのメラッセ

赤マグロ、ブラッドオレンジ、ラブネ*、大豆の卵黄、黒豆*

スモークガーリッククリーム、ドア、ブルガリアチーズ、卵黄 x 大豆、クリスピーハーブ

スパイスで味付けしたセロール、メジャドラ、ギリシャヨーグルト、スモークオニオンサルサ

ハチミツでマリネした炭火焼きナスのラビオリ、セージバター、トゥルム*

子羊のチョップ、セロリのアイオリ、炭で冷やしたラッテポテト

ピンクレディ、リモノウゾ、フェヌイユ、ギリシャの野生の紅茶を泡立てたもの

マスカルポーネのバスクチーズケーキ、ブラックベリーソースと新鮮なブラックベリー

トルココーヒームース、アーモンドのカカオクランブル、ダークチョコレートのチュイル

フェヌグリークサムナバター、タヒニ、タブティラ、スモーキーなナスサラダ

自家製のピクルスとチリの盛り合わせ、アンバソース添え

泡立てた黒い魚卵ペースト、ロスコフオニオン、チュニジアオリーブオイル

ベーコンで巻かれたエビのフライ、ラブネ、ワイルドザアター

ラムカパッチョ、ロブスター、デミグラス、ラブネ、黒ごま＆ピスタチオ

メハマラ*, マンゴー, ローストピスタチオ, ラディッシュ, ザクロモラセ

赤マグロ、ブラッドオレンジとセロリのサルサ、ラブネ*、醤油漬けの卵黄、ブラックドア*

スモーキーガーリッククリーム、ドア、ブルガリアチーズ、卵黄 x 大豆、クリスピーレイヴス

バハラットのイエローテイル、メジャドラ、スモーキーオニオンサルサ、ギリシャヨーグルト、ハリッサ

炭火で燻製したナスのラビオリ、セージバター、ハニーピクルスナス、トゥルム*

ラムチョップ、炭火焼きポテト、セロリアイオリ、ニンジンの葉のチミチュリ

ピンクレディ、リモノウゾ、フェンネル、ホイップされた野生のギリシャティー

マスカルポーネバスクチーズケーキ、ブラックベリークーリー、新鮮なブラックベリー

カルダモンとコーヒームース、ココアアーモンドクランブル、ダークチョコレートチュイル

私たちのサムナで煮込んだピタパン、タヒニ、チリ、マザルのアイオリナス

イラク風のマリネ野菜と伝統的なアンバパウダーと生地

私たちのシグネチャー、泡立てた魚の卵のペースト、ロスコフの玉ねぎ

ベーコンで包まれた揚げエビ、タヒゴート、イエメンの緑のシュグ

自家製のマカレルマリネ、オリーブの木で燻製したアンチョビ、砕いたトマト

子羊のカルパッチョ、フレッシュラズベリー、ザクロのメラッセ、ローストピスタチオ、キシュケ*

ブルガリットチーズのスイカサラダ、ルッコラ、グリルナッツ、シリアのメハマラ

熟成したシリョール、セレリ x 3、卵黄大豆、ナスのラブネ、ドア*ノワール

バー、ブイヤベース・ルデュイット、グリルしたベーグル、ハリッサアイオリ、アーモンド + ローストしたフェンネル

マンティ・トルク・オ・ザールーク、オーゾのチェリートマトバター、ピニョン、マンチェゴ、オレガノ

トルコ風の子羊の串焼き、新鮮なチェリー、スコルダリア*、セロリのレリッシュ、コリアンダー

ハワイエッジでコンフィした丸鶏をグリルし、サラダと季節の料理を添えました

ヴェルヴェーヌクリーム、ウーゾのグラニテとミント、平らな桃、フェンネルのメレンゲ

アーモンドのカカオの塩味クランブル、チョコレートとコーヒーのムース、キャラメル、ベルベットのチュイル

ティラミス風のマスカルポーネクリーム、乾燥ラズベリーパウダー、ローズウォーターのビスケット

ボワゼル - シャンパーニュ ラタフィア - 13 / ヤルデン 2T ポルト - 14 / ミュスカ デ ボーム ド ヴニス - 12

私たちのサムナでブラシをかけたピタ、注文に応じて煮込まれた、タヒニ、グリーンチリ、スモーキーなナスのアイオリ

イラク風のピクルス野菜、伝統的なアンバペーストとパウダーを使用

私たちのシグネチャーのホイップした黒い魚卵ペースト、ロスコフオニオン、チュニジアのオリーブオイル

シェフの最初の創作、ベーコンで巻いた揚げエビ、タヒゴート、グリーンシュク

自家製マリネサバ、オリーブスモークアンチョビ、つぶしたトマト、オレガノ

ラムカパッチョ、新鮮なラズベリー、ザクロのディブ、ローストピスタチオ、キシュケ*

スイカのサラダ、ブルガリットチーズ、ルッコラ、ローストナッツ、シリアのメハマラ

乾燥熟成したハマチの刺身、セロリ x 3、醤油漬けの卵黄、ブラックドア、ラブネ

スズキ、タニーのブイヤベースソース、ハリッサアイオリ、ベーグル、ホワイトフェンネルドア、タラゴン

トルコのマントゥ、ザールーク*、ウゾ、トマトバター、松の実、マンチェゴヒル入り

伝統的なトルコのラムスキューア、フレッシュチェリー、スコルダリア、セロリのレリッシュ、コリアンダー

ハワイエッジでコンフィされたコケレット全体と炭火焼き、季節のディップ

バーベナクリーム、ウゾとミントのグラニテ、ダイスカットしたフラットピーチ、フェンネルシードのメレンゲ

塩味のアーモンドカカオクランブル、チョコレートとコーヒームース、オリーブオイルキャラメル、ベルベット

ティラミススタイルのマスカルポーネクリーム、乾燥ラズベリーパウダー、ローズウォーター風味のクッキー

ボワゼル - シャンパーニュ ラタフィア - 13 / ヤルデン 2T ポルト - 14 / ミュスカ デ ボーム ド ヴェニス - 12