Adoraba

beurre samna* au fenugrec, tahini, tablia*, salade d'aubergines fumées

sélection de légumes et de piments marinés á l'amba faits maison

oeufs de lompes noirs, oignons Roscoff, huile d'olive tunisienne

crevettes roulées de bacon, labné, zaatar baladi sauvage

carpaccio d'agneau, langoustines, demi glace, labné, sésame noir et pistache

mehamara*, mangue, pistaches rôties, radis, mélasse de grenade

thon rouge, orange sanguine, labné*, jaune d'œuf au soja, doa* noire

crème à l'ail fumé, doa, fromage bulgare, jaune d'œuf x soja, crispy feuilles

sérole au baharat, mejadra, yaourt grec, salsa d'oignons fumés

ravioles d'aubergines au charbon marinés au miel, beurre de sauge, tulum*

côtelettes d'agneau, aïoli de céleri, pdt rattes glacées au charbon

Pink Lady, limonouzo, fenouil, thé grec sauvage fouetté

cheesecake basque au mascarpone, coulis de mûres et mûres fraiches

mousse de café turc, crumble de cacao aux amandes, tuile de chocolat noir

fenugreek samna* butter, tahini, tabtila*, smokey eggplant salade

a selection of homemade pickled vegetables and chilis in amba*

whipped black fish egg paste, Roscoff onions, Tunisian olive oil

bacon rolled and deep fried shrimp, labné, wild zaatar

lamb carpaccio, langoustines, demi glaze, labné, black sesame pistachios

mehamara*, mango, roasted pistachios, radish, pomegranate molasse

red tuna, blood orange celery salsa, labné*, soy cured eggyolk, black doa*

smoky garlic cream, doa, Bulgarian cheese, egg yolk x soy, crispy leaves

yellowtail in baharat*, mejadra, smoky onion salsa, Greek yogurt, harissa

charcoal smoked eggplant raviolis, sage butter, honey pickled eggplants, tulum*

lamb chops, charcoal potatoes, celery aioli, carrot leaf chimichurri

Pink Lady, limonouzo, fennel, whipped wild Greek tea

mascarpone Basque cheesecake, blackberries couli, fresh blackberries

cardamome coffée mousse, cocoa almond crumble, dark chocolate tuile

beurre samna* au fenugrec, tahini, tablia*, salade d'aubergines fumées

sélection de légumes et de piments marinés á l'amba faits maison

oeufs de lompes noirs, oignons Roscoff, huile d'olive tunisienne

crevettes roulées de bacon, labné, zaatar baladi sauvage

carpaccio d'agneau, langoustines, demi glace, labné, sésame noir et pistache

mehamara*, mangue, pistaches rôties, radis, mélasse de grenade

thon rouge, orange sanguine, labné*, jaune d'œuf au soja, doa* noire

crème à l'ail fumé, doa, fromage bulgare, jaune d'œuf x soja, crispy feuilles

sérole au baharat, mejadra, yaourt grec, salsa d'oignons fumés

ravioles d'aubergines au charbon marinés au miel, beurre de sauge, tulum*

côtelettes d'agneau, aïoli de céleri, pdt rattes glacées au charbon

Pink Lady, limonouzo, fenouil, thé grec sauvage fouetté

cheesecake basque au mascarpone, coulis de mûres et mûres fraiches

mousse de café turc, crumble de cacao aux amandes, tuile de chocolat noir

fenugreek samna* butter, tahini, tabtila*, smokey eggplant salade

a selection of homemade pickled vegetables and chilis in amba*

whipped black fish egg paste, Roscoff onions, Tunisian olive oil

bacon rolled and deep fried shrimp, labné, wild zaatar

lamb carpaccio, langoustines, demi glaze, labné, black sesame & pistachios

mehamara*, mango, roasted pistachios, radish, pomegranate molasse

red tuna, blood orange & celery salsa, labné*, soy cured eggyolk, black doa*

smoky garlic cream, doa, Bulgarian cheese, egg yolk x soy, crispy leaves

yellowtail in baharat*, mejadra, smoky onion salsa, Greek yogurt, harissa

charcoal smoked eggplant raviolis, sage butter, honey pickled eggplants, tulum*

lamb chops, charcoal potatoes, celery aioli, carrot leaf chimichurri

Pink Lady, limonouzo, fennel, whipped wild Greek tea

mascarpone Basque cheesecake, blackberries couli, fresh blackberries

cardamome & coffée mousse, cocoa almond crumble, dark chocolate tuile

beurre samna* au fenugrec, tahini, tablia*, salade d'aubergines fumées

sélection de légumes et de piments marinés á l'amba faits maison

oeufs de lompes noirs, oignons Roscoff, huile d'olive tunisienne

crevettes roulées de bacon, labné, zaatar baladi sauvage

carpaccio d'agneau, langoustines, demi glace, labné, sésame noir et pistache

mehamara*, mangue, pistaches rôties, radis, mélasse de grenade

thon rouge, orange sanguine, labné*, jaune d'œuf au soja, doa* noire

crème à l'ail fumé, doa, fromage bulgare, jaune d'œuf x soja, crispy feuilles

sérole au baharat, mejadra, yaourt grec, salsa d'oignons fumés

ravioles d'aubergines au charbon marinés au miel, beurre de sauge, tulum*

côtelettes d'agneau, aïoli de céleri, pdt rattes glacées au charbon

Pink Lady, limonouzo, fenouil, thé grec sauvage fouetté

cheesecake basque au mascarpone, coulis de mûres et mûres fraiches

mousse de café turc, crumble de cacao aux amandes, tuile de chocolat noir

fenugreek samna* butter, tahini, tabtila*, smokey eggplant salade

a selection of homemade pickled vegetables and chilis in amba*

whipped black fish egg paste, Roscoff onions, Tunisian olive oil

bacon rolled and deep fried shrimp, labné, wild zaatar

lamb carpaccio, langoustines, demi glaze, labné, black sesame & pistachios

mehamara*, mango, roasted pistachios, radish, pomegranate molasse

red tuna, blood orange & celery salsa, labné*, soy cured eggyolk, black doa*

smoky garlic cream, doa, Bulgarian cheese, egg yolk x soy, crispy leaves

yellowtail in baharat*, mejadra, smoky onion salsa, Greek yogurt, harissa

charcoal smoked eggplant raviolis, sage butter, honey pickled eggplants, tulum*

lamb chops, charcoal potatoes, celery aioli, carrot leaf chimichurri

Pink Lady, limonouzo, fennel, whipped wild Greek tea

mascarpone Basque cheesecake, blackberries couli, fresh blackberries

cardamome & coffée mousse, cocoa almond crumble, dark chocolate tuile

notre pain pita au samna* braisé minute, tahini, chili, aioli aubergines de Mazal

légumes marinés à l'iraïenne avec de la pâte et de la poudre d'amba* traditionnelles

notre signature, pâte d'œufs de poisson fouettée, oignons de Roscoff

crevettes frites enrobées de bacon, tahi-gourt, schoug* vert yéménite

maquereaux marinées maison, anchois fumés au bois d'olivier, tomates concassées

carpaccio d'agneau, framboises fraîches, mélasse de grenade, pistaches rôties, kishke*

salade de pastèque au fromage Bulgarit*, roquette, noix grillées et mehamara* syrienne

sériole maturée, céleri x 3, jaune d'œuf soja, labné d'aubergines, doa* noire

bar, bouillabaisse reduite, bagel grillé, aioli d'harissa, amandes + fenouil rôtis

manti turc au zaalouk*, beurre de tomates cerise à l'ouzo, pignons, manchego, origan

brochette d'agneau à la turque, cerises fraîches, skordalia*, relish au céleri, coriandre

coquelet entier confit au Hawaïedge* puis grillé, salades et mets de saison

crème de verveine, granité d'ouzo et menthe, pêche plate, meringue graines de fenouil

crumble salé de cacao aux amandes, mousse chocolat et café, caramel, tuile de velours

crème de mascarpone façon tiramisu, poudre de framboise séchée, biscuit à l'eau de rose

Boizel - Champagne Ratafia - 13 / Yarden 2T Porto - 14 / Muscat de Beaumes de Venise - 12

our samna* brushed pita braised to order, tahini, green chili, smokey eggplant aioli

Iraqi style pickled vegetables, made with traditional amba* paste and powder

our signature whipped black fish egg paste, Roscoff onions, Tunisian olive oil

Chef's 1st creation, bacon rolled fried shrimps, tahi-gourt, green schoug*

homemade marinated mackerel, olive smoked anchovies, crushed tomatoes, oregano

lamb carpaccio, fresh raspberries, pomegranate dibs, roasted pistachios, kishke*

watermelon salade with Bulgarit* cheese, roquette, roasted nuts, Syrian mehamara*

dry aged yellowtail sashimi, celery x 3, soy cured egg yolk, black doa*, labneh

seabass, Tanny’s bouillabaisse sauce, harissa aïoli, bagel, white fennel doa, taragon

Turkish manti filled with zaalouk*, ouzo & tomato butter, pine nuts, manchego hill

traditional Turkish lamb skewer, fresh cherries, skordalia*, celery relish, coriander

entire coquelet confied in hawaiedge* & charcoal grilled, seasonal dips

verbena cream, ouzo & mint granité, diced flat peach, fennel seed meringue

salted almond cacao crumble, chococolate & coffee mousse, olive oil caramel, velvet

tiramisu-style mascarpone cream, dried raspberry powder, rosewater-infused cookie

Boizel - Champagne Ratafia - 13 / Yarden 2T Porto - 14 / Muscat de Beaumes de Venise - 12